Капустный пирог, за который можно отдать все-все-все и полцарства в придачу. По словам Белоники, которая поделилась его рецептом, этот пирог готовят шеф-повара мишленовских ресторанов – а он прост, как вареное яйцо, а вкусен, ммммм, бесподобно. И еще важно – элементарен в приготовлении и ингредиентах.

Продукты:

• половина среднего кочана капусты;
• 4 яйца;

• 2/3 большого стакана муки высшего сорта;
• половина крупной луковицы;
• немного укропа;
• разрыхлитель (пакетик 7 г);
• 2 ч. л. с горкой сахара;
• оливковое масло;
• соль и перец по вкусу

Приготовление

• Мелко нарезать лук и нашинковать капусту. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук до прозрачности (не более!). (На сливочном тоже отлично получается — прим. ред.)
• Добавить капусту. Тушить — по вкусу и по сорту капусты. Белоника пишет, что 15 мин на огне подержать, добавив 0,5 см воды. (Молодая капуста уваривается за это время в кашу, поэтому, если такой цели нет, то достаточно 5 мин тушения. — прим. ред.) Добавить чайную ложку сахара, овощи будут ярче по вкусу.
• Можно еще в начинку вареные яйца добавить, если есть желание и яйца. Но и без них — отлично! — прим. ред.
• Взбить миксером яйца, соль, перец и вторую чайную ложку сахара до симпатичной яичной пенки.
• Просеять муку с разрыхлителем через сито и, помешивая, порциями ввести в яичную смесь. Перемешать – в результате должна получиться консистенция очень густой сметаны. Добавить в тесто капустно-луковую начинку, перемешать.
• Форму смазать маслом или выстлать пергаментом и равномерно распределить подготовленную массу. Накрыть фольгой и выпекать минут 40 при 200 градусах. Затем фольгу снять и выпекать еще минут 10, чтобы пирог аппетитно подрумянился. (Лучше ориентироваться на свою духовку и поглядывать время от времени на пирог. Может быть вполне достаточно и получаса при 180 градусах. — прим. ред.)

https://liza.ua/lifestyle/food/bystryj-kapustnyj-pirog-za-kotoryj-mozhno-otdat-polczarstva/

http://desert-man.org.ua/post458607617/