Bucavca все записи автора

Осталась у меня сырная паутинка от пивного вечера с подружками. Пока лежала чуток подсохла, есть ее уже не хочется,а выкинуть жаль. Думала я думала и ...вытащила кусок свинины, вырезка была прямоугольного размера, я ее разрезала вдоль на две части, отбила молоточком.-->

 

Свинина - 1 кг, сырная паутинка или косичка, или просто тертый сыр- 200 гр, огурцы соленые- 3 шт.,лук - 1 шт., паприка, специи,соль,шпагат.

Поперчила, посолила. Специя у меня есть индийская с разными перцами, я их беру молю в мельничке для специй. Засыпала щедро паприкой .

А сверху выложила сырную "паутинку"

Обжарила слегка лук и добавила соленые огурцы, здесь хорошо бы грибочки шампиньоны, у меня не было, а опята мороженые, для другого случая лежат.А огурцы кстати очень хорошо грибы заменяют. Мне например нравится гусь, наполненный обжаренным луком, огурцами и вареной гречкой. Вы не представляете какая гречка волшебная получается внутри гуся ...

Ну так вот, все это я свернула в рулет, а тут и Сережка подоспел, все связал "намертво"шпагатом. Удобнее когда кто то тебе в этом помогает. Конечно я бы и сама связала, но так приятнее.

Положила на противень, обмазала весь кусок маслом и поставила в духовку сначала  240 градусов на 15 минут, потом убавила на 180 и оставила на час.

"Паутинка" чудесно запечатала начинку и связала ее на век с мясом

Приятного аппетита!