izogradinka все записи автора

Недалеко от Эгера расположен один из самых известных регионов Венгрии – Долина Красавиц. Вдоль него раскинулись виноградники различных сортов.

Место славится большим количеством винных погребов. Здесь продают вино, сделанное из винограда, выращенного в окрестностях. Самым знаменитым считается красное вино "Бычья кровь".

Существует много легенд о его названии. Одна из них гласит, что вино было названо так в честь храбрых венгерских воинов, которые во время защиты Эгерской крепости от турок напились вина до такой степени, что их бороды были красными от вина. Перепуганные турки были уверены, что воины пьют настоящую бычью кровь, оттого и смелы.

Секрет этого вкусного напитка кроется в мастерстве виноделов и традициях приготовления. После сборки созревшего винограда с высоким содержанием сахара и красящих веществ его тщательно перебирают. Затем давят всю массу, чтобы из виноградной кожицы извлечь наибольшее количество красителя. Вино выдерживают в дубовых бочках не менее года, а затем разливают в бутылки и подают к столу.

С точки зрения виноделия "Бычья кровь" - это смесь из нескольких виноматериалов. Точное их соотношение держится в строжайшем секрете. Крепость вина - 12 градусов, цвет - темно-рубиновый, бархатный, букет пряный.

Происхождение названия долины, возможно, связано с прообразом богини Венеры, которой поклонялись в этих местах. Есть мнение, что так стали называть это место с того момента, как хозяйкой одного из погребов была очень красивая женщина.

Есть другая версия. Сюда съезжались для утех мужчины из Эгера, так как здесь селились распутные девицы, с удовольствием принимавшие у себя мужчин. 

Местные жители шутливо утверждают, что все дело в большом количестве вина, делающем всех женщин неотразимыми.

В Долине Красавиц находится около 200 частных винных погребов.

Многим из них уже несколько веков.

Их хозяева которых будут рады предложить вам свои вина для дегустации.

В один из таких погребков мы и заглянули.

А раз заглянули, то будем пробовать вина и закусывать.

Бутылки словно солдатики выстроились в ряд.

В центре стоит радушная хозяйка погребка.

Обильная венгерская закуска на шестерых.

Итак, приступаем к дегустации. 1. Белое сухое с нежным названием "Эгерская девушка".

2. Самое знаменитое эгерское вино - "Бычья кровь".

Оно всем без исключения понравилось.

3. Красное полусладкое "Цвайнгер".

Традиционный венгерский гуляш, густой, сытный и вкусный.

4. Мускат "Оттонель" - полусладкое белое. Простите за безобразие на столе (разлитое вино и крошки).

5. Красное сладкое Мерло - снимка не получилось.

6. В подарок от хозяев - "Ледяное" вино. Его делают из винограда, который собирают после первых заморозков, в процессе приготовления сахара не добавляют совсем. Но вино получается очень сладким и необычайно ароматным.

Его разливают из огромной шарообразной бутыли с длинным узким носиком.

Затем хозяева погребка рассказывают о достоинстве каждого из сортов.

Мало кто уйдет без покупки.