Продолжаю всеми правдами и неправдами впихивать в детей творог. Посему полазила в Интернете, посмотрела что есть...

Творожный мусс от ЛанаСвет

Творожный десерт с клубникой.

Пудинг из творога с изюмом и орехами

Ананасово-творожный десерт

 Состав:
125 г сахара,
125 г сливочного масла,
125 мл молока,
2 яйца,
200 г муки,
1 чайн. ложка разрыхлителя,
1 чайн. ложка тертой лимонной цедры,
12 г желатина,
1 банка консервированных ананасов (580 г),
600 г жирного творога,
300 г сливочного йогурта,
40 мл кокосового ликера,
3 стол. ложки лимонного сока,
100 г сахарного песка.

Нагреть духовку до 200 градусов. Расплавить 50 г сахара, добавить горячее молоко и немного охладить. Перемешать сливочное масло с 75 г сахара. Добавить яйца. Перемесить муку, разрыхлитель, цедру лимона, молоко с сахарным песком и сливочное масло. Положить тесто в форму, смазанную жиром, и выпекать 20 мин. Охладить корж и вынуть из формы. Поставить вокруг кольцо для торта. Замочить желатин. Откинуть на дуршлаг ананасы и собрать сок. Перемешать творог с йогуртом, ликером, лимонным соком и 50 г сахарного песка.

Распустить желатин в 50 мл горячего ананасового сока и перемешать с кремом. Намазать крем на корж. Положить на крем кружочки ананаса и слегка прижать. Охлаждать торт как минимум 3 ч. Расплавить 50 г сахарного песка с 1 стол. ложкой ананасового сока. Взять вилку, вытянуть ею из массы волокна и украсить ими поверхность торта. По желанию украсить листочками лимонной мяты и подать на стол.

Нежный творожный десерт 

Ингредиенты:

1. Творог 600 гр.
2. Желатин 50 гр.
3. Молоко 1 ст.
4. Ванильный сахар 1 пакетик
5. Масло сливочное размягченное 150 р.
6. Сахар 1 ст.
7. Яйца 3 шт.
8. Клубника 300 гр.
9. Черешня 100 гр.
10. Джем любой прозрачный 5 ст.л.

Приготовление:

1. Творог измельчить в блендере или же прокрутить через мясорубку.
2. Желатин замочить в молоке и дать настояться около 30 минут.
3. Сливочное масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и желтками.
4. Соединить творог с яично-масляной массой, все тщательно перемешать.
5. Белки взбить до густой и пышной массы.
6. Желатин поставить на огонь и, непрерывно помешивая, довести его до полного растворения.
7. Желатин добавить в творог, перемешать.
8. Аккуратно в творожную массу ввести взбитые белки.
9. Выложить полученную массу в разъемную форму (можно выложить ее пищевой пленкой, чтобы легче было отделять) и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
10. Клубнику промойте, обсушите, по желанию нарежьте на кусочки.
11. У черешни при помощи булавки удалить косточки.
12. Когда десерт полностью застынет, выложите клубнику, черешню, сверху полейте разогретым джемом.
13. Держите десерт в холодильнике до подачи на стол.

Творожный десерт с клубничкой

Творожный десерт с апельсинами

Заранее готовим желатин. Для этого 3-4 чайные ложки желатина замачиваем в половине стакана холодной кипяченой воды на 30-40 минут. Набухший желатин переливаем в мисочку, нагреваем, но до кипения не доводим и помешиваем до его полного растворения.

В емкость для взбивания выкладываем 300 г творога, вливаем стакан апельсинового сока, 2-3 столовые ложки меда (можно заменить сахаром) и вымешиваем миксером до однородной массы. Отдельно взбиваем в пену стакан жирных сливок. Листья мяты очень мелко нарезаем, для зимнего варианта используем апельсиновую цедру, очищенную от белой мякоти, нарезанную мелкими кубиками и проваренную в небольшом количестве воды в течение 15-20 минут (отвар сливаем). В творожную массу добавляем мяту (апельсиновую цедру), теплый желатин и хорошо перемешиваем. В последнюю очередь кладем взбитые сливки и еще раз аккуратно перемешиваем. Прямоугольную форму для кекса выкладываем промасленной бумагой. Очищаем от кожуры 2-3 апельсина и нарезаем их кружочками, удаляя зернышки.

По дну и боковым стенкам формы выкладываем ломтики апельсинов, после чего форму заполняем творожной массой и ставим в холодильник на несколько часов, а еще лучше — на ночь. Десерт вынимаем из холодильника перед самой подачей к столу. Перекладываем его на прямоугольное блюдо, перевернув форму и удалив бумагу.

Творожный десерт

Ингредиенты:
 

• кофе черный (растворимый) – 100 г 
• творог мягкий – 250 г
• сахар – 3 ст. ложки 
• сливки густые – 5 ст. ложек 
• персики – 5 шт. 
• трубочки вафельные – 8 шт. 
• шоколад – 25 г

1. Творог смешай с кофе, взбей в пышную массу, постепенно добавляя сахар.

2. Сливки взбей, соедини их с творожно-кофейной массой.

3. Персики нарежь тонкими дольками. В четыре высоких стакана уложи слоями, чередуя, кофейный творог и персики.

4. При подаче оформи десерт вафельными трубочками и шоколадной стружкой.

Творожно-кофейный десерт с фруктами

Необходимые продукты: творог - 250 г кофе крепкий - 1 стакан сахар - 2 ст. ложки сливки густые - 125 г персики - 2 шт. бананы - 2 шт. Способ приготовления: Творог, взбивайте постепенно добавляя охлажденный кофе и сахар, до получения пышной массы. Сливки взбейте, перемешайте с кофейно-творожной массой. В креманки уложите нарезанные дольками персики, затем — нарезанные кружочками бананы и уложите на фрукты кофейно-творожную массу. При подаче оформите десерт ломтиками персиков.