sembel60 все записи автора

Источник: http://gotovim-doma-retsepty.ru/zakuska/domashnyaya-shaurma-s-kuritsey

 Дочки - погодки моей подруги, находясь в подростковом возрасте, часто просят купить им в кафе или ларьках шаурму. Дурманящие ароматы шаурмы с курицей будоражат детскую фантазию, вызывая чувство голода, но, к сожалению, там ее качество оставляет желать лучшего. Поэтому я и предложила детям научиться готовить шаурму с курицей и овощами дома и делать эту закуску, при желании, постоянно. А они у меня частенько учатся различным кулинарным премудростям (знают, как делать рулет из лаваша, кекс "зебра", ...), и маме своей уже стали большими помощниками.

      Рецепт приготовления домашней шаурмы (она же шаверма) очень прост. Можно использовать не только курицу (самый экономичный вариант рецепта), но и говядину или баранину. Детки, сходив в магазин, купили для блюда из птицы куриные голени, но можно использовать в нем и бедра. Правда, если дома лень возиться с обрезкой, отдайте предпочтение грудкам, но тогда и мясо в шаурме будет несколько суховатым.

Ингредиенты рецепта "Домашняя шаурма с курицей"

• куриные ножки 7 - 8 шт. (можно и больше, все зависит от предпочтения к соотношению продуктов в начинке),
• среднего размера огурцы и помидоры - по 4 шт.,
• луковица, большая - 1 шт. (или две маленьких, только не переборщите),
• лаваш армянский (желательно потоньше, сложенный вдвое) - 1 шт.,
• майонез (подойдет любой, который Вы любите) - по расходу,
• зелень (по желанию),
• постное масло (куриный жир).

Как по рецепту приготовить "Домашняя шаурма с курицей"

     Для начала снимаем кожу с куриного мяса, отделяем его костей, моем и режем на небольшие кусочки (см. фото).

     Затем его солим и перчим по вкусу, добавляем, по желанию, немного приправы для курицы (я взяла хмели-сунели)

и жарим на сковороде под крышкой с небольшим количеством постного масла, а еще лучше - куриного жира, регулярно помешивая, до готовности - золотистой корочки, не более получаса.

Пока мясо для шаурмы жарится, чистим, моем и режем все овощи, желательно, кусочками помельче.

Все их смешиваем в миске, посолив и поперчив по вкусу,

а затем, заправив майонезом, снова мешаем.

     На доске разворачиваем лаваш, разрезаем пополам, выкладываем вдоль каждой части готовое куриное мясо, а затем и смесь майонеза с овощами.

     Чтобы начинка не вываливалась из закуски во время еды, подворачиваем края лаваша по бокам с двух сторон и только потом закручиваем рулетом.

     Домашняя шаурма с курицей и овощами уже ждет нас! Готовы и фотографии рецепта (правда, разных размеров), которые тоже делали дети. А на неделе они со мной будут осваивать как печь пампушки с  чесноком и булочки - домашнюю вкусную выпечку. Ах, а у взрослых-то потом какой будет приятный аппетит!