Marina___Morskaya все записи автора КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ТЕСТЕ СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ (БЕШАМЕЛЬ)



Сегодня делюсь с Вами еще одним рецептом выпечки, которая полюбилась в моей семье "Куриные грудки в тесте со сливочным соусом". Рекомендую приготовить это блюдо. Оно не слишком сложно в исполнении, но на вкус отличное. Грудки мягкие, не волокнистые, пропитанные ароматным запахом смеси чеснока и базилика, все покрытые нежным соусом. Хрустящая корочка из сметанного теста просто ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ - она рассыпчатая, ароматная, а снизу пропитана куриными соками. Пирожочки можно делать как большим пирогом, так и маленькими,порционными удобными в поедании ))

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для соуса:

50 г сливочного масла,
1 ст.л. муки,
150 мл. молока,
1 ст.л. сливок (у меня были 35%),
1 зубчик чеснока,
2 веточки базилика,
петрушка,
хмели-сунели,
соль, перец
***
куриная грудка,
2 ст.л манной крупы,
***
Для теста:

500 г муки (+-),
2 яйца,
2 ст.л. сметаны,
75 г сливочного масла,
немного кунжута,
немножко соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Масло сливочное растопить

Добавить муку, влить молоко и сливки

Помешивая варить до загустения

Петрушку и базиликом порубить, зубчик чеснока измельчить, добавить хмели-сунели, соль, перец все это засыпать в уже загустевший соус и перемешать

Замешиваем тесто их перечисленных ингридиентов, мне воды не потребовалось, так как все очень хорошо замесилось, если будет немного суховато, то можно добавить водички, чтобы все собрать

Сметанное тесто получается очень мягкое, потом просто по мере необходимости будете добавлять муку. Даем ему немного отдохнуть, а пока подготовим курочку )

Подготовить куриную грудку, порезать на небольшие кусочки, посолить совсем немножко

Тесто раскатываем в круг, вырезаем 2 вида кружочков, побольше-поменьше, на тех, что поменьше вырезаем серединку

Теперь собираем наши пирожочки, на круг, что побольше сыплем совсем немного манки, кладем кусочек курочки и смазываем 1 ч.л. соуса

Накрываем кружком, что поменьше и защиплем края. Выкладываем на противень смазанный маслом.

Выпекать при 180 С, 35 минут, можно еще смазать яйцом, но я обошлась без него

Приятного аппетита! И пусть романтическое настроение не покидает Вас, Друзья Мои!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/27324-kurinye-grud...-so-slivochnym-sousom-beshamel