EIVA26 все записи автора Селёдочный паштет

Вот что-что, а уж селёдка точно не утратила народную любовь со времён Советского Союза. Какие только блюда ни делали из селёдки! И вот одно из них - нежный, сочный и невероятно аппетитный селёдочный паштет.


Ингредиенты:

Сельдь филе - 300 г.
Масло сливочное - 80 г.
Яйца куриные варёные - 2 шт.
Лук зелёный - 1 пучок


Основной компонент этого блюда - селёдка, а именно её филе. Если не лень, то можно купить селёдку целиком и почистить её самим, но всё же лучше сразу купить филе, очищенное от всех косточек.

Перед началом приготовления достаём из холодильника сливочное масло, режем его на кусочки и оставляем в миске на некоторое время при комнатной температуре так, чтобы оно размягчилось.

Тем временем рубим филе сельди на мелкие кусочки.

К размягчённому маслу добавляем сельдь и мелко нарубленный зелёный лук.

Туда же добавляем рубленые варёные яйца.

А теперь пускаем в ход обычную толкушку для картофеля и разминаем всё содержимое миски в однородную массу.

Готовый паштет охлаждаем и подаём к столу в качестве закуски. Хранить можно в стеклянных банках в холодильнике.

http://www./