вызывает сомнение количество муки в рецептах, где оно указано в столовых ложках. Например, 6 ст. л. муки на 1 ст. жидкости + 3 белка - не маловато ли для плотного теста? может имели ввиду 6 стаканов? также 10 ст.л. муки на стакан воды - по-моему пропорции не соответствуют.