Atanazkovich все записи автора

Ингредиенты:
говядина     500 г
картофель крупный     3 шт
морковь средняя     1 шт
желток куриный     2 шт
из расчета 1 желток на 1 л бульона
сок лимона     3 ст. л.
перец горький     1 шт
соль     по вкусу
сельдерей стеблевой     1 шт

А вот и этот рецепт этого прекрасного супа:
Мясо отварить и вынуть. Бульон процедить (если хотите) и дать закипеть. Овощи нарезать крупно. Картошку на 4 части, а морковку кружочками. Перец проткнуть в нескольких местах.
Когда бульон закипел выкладываем в него овощи и варим до готовности.
Но не забываем через 5 минут после закипания овощей вытащить перец и выкинуть его. Мясо отделяем от кости и разделяем на крупные куски ( можно нарезать, кто как любит).Когда овощи сварились добавляем мясо, перемешиваем, обязательно солим. И в это время взбиваем 2 желтка (из расчета 1 желток на 1 л бульона!!!)с щепоткой соли и соком одного лимона, добавляем около 4 ст.л. теплого (не горячего, а комнатной температуры) бульона, все хорошенько взбиваем. Когда наш бульон закипел, уменьшаем огонь и постоянно помешивая (желательно деревянной ложкой), тонкой струйкой вливаем желтки. Доводим до кипения (можно и не доводить, а сразу выключить огонь) и выключаем огонь. Хашлама готова.
Очень долго Карлик Нос искал рецепт этого супа и когда нашел секретный инградиент его суставы затрещали, шея вытянулась, голова сразу поднялась из плеч, нос стал делаться все меньше и меньше, а ноги все длиннее и длиннее, спина и грудь выровнялись, и он стал такой же, как все люди.
Приятного аппетита!!!:-)

http://nyam.ru/recipes/pervye-blyuda/myasnye-supy/hashlama-iz-skazki-karlik-nos