Спаржа с голландским соусом |
Atanazkovich все записи автора
|
|
Голландский соус отлично подходит к спарже, его также можно подать с любыми другим овощами.
|
|||||||||||||||||||||||||
Спаржу отварить до хрустящего состояния, выложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы она сохранялась в тепле. Приготовить соус.
 В большой кастрюле закипятить воду. |
 В небольшой миске соединить яичные желтки, белый перец, соль и концентрированный соус. |
 Расположить миску над кастрюлей с кипящей водой и мешать венчиком до загустения яичного желтка, около 2 минут. |
 Постепенно ввести в желтковую массу лимонную цедру и сок. Должна получиться однородная масса. |
 Постепенно ввести масло, 2 столовые ложки за раз, хорошо перемешивая после каждой порции. |
| Рубрики: | Вторые блюда Соусы |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
