Atanazkovich все записи автора

Ингредиенты:
 

• судак 1 тушка (1 кг)
• соль, перец молотый
• картофель 6 шт.
• репчатый лук 2 шт.
• укроп 1 пучок
• майонез 1 пачка (250 мл)
• горчица 2 ч. л.
• шафран на кончике ножа
• специи для рыбы
• растительное масло

Способ приготовления:



Судака промыть, удалить внутренности, разрезать на порционные куски, посолить, поперчить по вкусу. Куски рыбы посыпать любимыми специями - это могут быть специальные готовые смеси для рыбы.



Картофель промыть, очистить, нарезать ломтиками среднего размера. Форму смазать маслом, выложить куски рыбы. Между рыбой разложить картофель.



Репчатый лук нарезать и выложить поверх картофеля и рыбы.



Пучок укропа измельчить и посыпать блюдо.



Смешать майонез, шафран и горчицу.



Заправить блюдо майонезной смесью.



Влить 1 стакан рыбного бульона или воды.



Поставить форму в духовку , запекать до готовности минут 30.



Вытащить форму, посыпать блюдо тертым сыром и отправить в духовку минут на 10.



Рыбу с гарниром выложить на порционные тарелки и подать к столу.

http://www.kulina.ru/articles/29315/