Я беру например,половину оливкового масло,растительное масло бывает разным(кукурузное,подсолнечное,льна,и т.д),а лучше всего кукурузный,он нежный,а 3 желтка,это много достаточно 2-х,комнатной температуры
Cheplashka, ну это не я готовила,но вообще я пользуюсь "Золотой семечкой", хотя не думаю,что оно чем-то отличается от "Олейны". Надо что-то греческое тогда уж)))