Скорпена все записи автора

Базилик,моцарелла,помидоры:классика итальянской закуски, но на этот раз салат с Капри подается в горячем виде.
Сложность::heart:

Ингредиенты на 6 порций:
300 г замороженного слоеного теста
1 желток
500 г спелых помидоров
300 г сыра моцарелла
1 ст.л. уксуса "Бальзамико"
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. сушеного орегано
2 ст.л. листиков мелко нарубленного базилика
листики базилика для украшения

Приготовление:
Разморозить слоеное тесто.Положить листы один на другой и раскатать на доске,посыпанной мукой.Вырезать прямоугольники размером примерно 8 х 10 см.Из оставшегося теста вырезать полоски толщиной 1 см.Смазать прямоугольники желтком,потом разместить полоски по всем четырем краям,слегка прижать.
Вымыть помидоры,удалить плодоножки,нарезать ломтиками.Так же нарезать моцареллу.Нагреть духовку до 225 С.
Разложить поверх теста сыр и помидоры,сбрызнуть уксусом и оливковым маслом,посолить,поперчить,посыпать нарубленной зеленью.
На нижнем уровне духовку выпекать изделия 15-20 минут,украсить листиками базилика и сразу подать на стол.

Если посыпать начинку тертым сыром пармезан,получится пикантная корочка,а если добавить мелко нарезанные маслины,аромат станет еще более интенсивным.