Начнём.

Набор продуктов:

-Мясо: Свинина. Мякоть. Задняя часть. Охлаждённое.

-Лук репчатый.

-Масло растительное.

-Овощная смесь "Мексиканская".

-Кетчуп(для того,чтобы фотография поярче смотрелась:))))

-Рис

А. Нет. Это же здесь с рисом))))

Приправы:

-Смесь "Для свинины".

-Орегано.

-Зёрна горчицы(на фото нет)

-Перец чёрный молотый.

-Соль.

Чистим,моем лук.

Режем.

Получилось вот столько. Зачем так много? Позже всё станет понятно...

Очень важный момент.

Лук нужно размять так,чтобы он дал сок. Руками. (Давненько я так не плакал:)))))

Разделываем мясо:

-Обрезаем всякие плёнки и лишнюю фигню.

-Разделяем на,скажем так,разные группы мышц. :)

-Вырезаем самые вкусные кусочки. (Самому же есть:)))

-Насыпаем на дно глубокой тарелки сочный лук

-Сверху-кусок мяса

-Перекладываем слоем лука

-Сверху ещё кусок мяса

- Сверху ещё сочного лука

На этом этапе никаких приправ и соли !!!

Отправляем мясо в холодильник. Пропитываться луковым соком....

Тем временем берём овощи. (Я подумал-подумал,и решил добавить к "Мексиканской" смеси немного стручковой фасоли).

-Смесь "Мексиканская"-3 части

-Фасоль-1часть

Заливаем кипятком

Доводим до кипения

А пока доводится до кипения-займёмся разделкой оставшегося мяса...

Это пойдёт.....куда-нибудь пойдёт)))))

А это пойдёт на маленькие котлеты натуральные (как они в магазинах называются)

Оставшийся лук будем мариновать.

-Заливаем кипятком

-Держим в кипятке от 20 сек. до 1.5 мин. на любителя. Я держу минуту примерно.

Красиво плавает))))

Мясо нарезали и заныкали в холодильник)))))

Закипает,однако...

Сливаем воду с лука,и,в горячий лук, добавляем: -Соль

-Сахар


-Чёрный молотый перец

-Уксусную кислоту

Перемешиваем,и отправляем в холодильник мариноваться....

Тем временем овощи закипели... Варим минуты 2-3,сливаем воду.

Добавляем немного растительного масла(честно скажу-я слегка переборщил с маслом)

И на горячей конфорке,постоянно помешивая,слегка припускаем...

На подходе мясо(прошло примерно около часа)

Готовим смесь из приправ и соли:

-Приправа для свинины-4 части

-Орегано-1 часть

-Горчица (зёрна)-1 часть

-Соль-1 часть

А у нас уже закипела вода,которую мы между делом поставили для отваривания риса))))

Я варю в пакетиках. Мне так удобнее. Как варить рис-написано на коробке)))))

Ставим греть сковороду

Достаём мясо...пропиталось уже,наверное...

...и лук достаём. (без масла мариновался минут 15-20...)

Добавляем в лук немного растительного масла...

...перемешиваем,и убираем обратно в холодильник.

Убираем с кусков мяса лук,и обжариваем....

С одной стороны...


...и с другой стороны.

Секунд по 30-40. Больше пока не нужно.


На тарелку насыпаем нашу смесь из приправ и соли. Складываем обжаренное мясо на эту смесь....

...и этой же смесью посыпаем сверху.

Оставляем мясо в таком виде минут на 10-15. Чтобы мясо немного взяло в себя ароматы нашей смеси...


Пока мясо стояло в приправах-конфорку делаем потише.

И начинаем жарить уже основательно....

...Жаль,что ароматы не передаются....соседи,думаю,ринулись к холодильникам)))))

...Ну и складываем всё на тарелку для трапезы.

Можно так:


Можно так:

Можно с рисом(не зря же поди варил)

Или так красивее?))))) Сами выбирайте,кому какая фотография больше нравится.