Вредные но вкусные шарики, жаренные во фритюре

Как только закончились праздники, меня сразу же потянуло на все жареное. Но следует заметить, я съела всего один пончик :) Все остальное оставила мужу и гостям.
Рецепт, честно признаюсь, стырила из огромной советской книжки, которую случайно нашла на чердаке.
Вот он ( в моей интерпретации):
Берем:
1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 0,5 стакана сметаны или простокваши, немного соли, тертая лимонная цедра, 150-200 г муки, 1/3 чайной ложки пищевой соды, жир, сахар
Яйцо взбить с сахаром, добавить тертую лимонную цедру, сметану или простоквашу и смешанную с пищевой содой муку.
Из теста сформовать шарики (см. предыдущий рецепт), обжарить в разогретом жире, выложить в сито, дать жиру стечь и обвалять в сахарной пудре.
Подавать с джемом, лучше домашним! :)
Фотку своего джема выложу отдельным постом, уж очень она вкусная!