Добавлю ещё рецепт картофельных блинчиков (ну, белорус же, как без картошки))))
Картофельные блины очень похожи на любимые драники, но в то же время - отличаются. Они получаются очень нежными и вкусными, прекрасно сочетаются с соусом из сметаны и зелени.

Ингредиенты:
картофель - 500 г; кефир - 1 стакан; мука - 3 ст. л.; яйцо - 1 шт.; соль - 0,5 ч. л.; сода - 0,5 ч. л. (погасить 1 ст. л. уксуса); молотый кориандр - 1/3 ч. л.; черный молотый перец - 1/3 ч. л.
Приготовление:
Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать. Добавить кефир. Затем добавить муку, перемешать. Вбить в картофельное тесто 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить соду (предварительно погасить уксусом) и молотый кориандр. Тесто для блинов получается, как густая сметана. На раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде жарить достаточно тонкие блины с двух сторон. Тесто на сковороду необходимо не наливать, а накладывать ложкой и размазывать.