Курник

Понедельник, 21 Мая 2018 г. 08:41 + в цитатник

_Ирина-Тверичанка_ все записи автора original (2) (700x525, 59Kb)

Курник — разновидность русского пирога, часто именуемый королём пирогов, царским или праздничным пирогом.

Если вы когда-нибудь готовили классический курник, наверняка знаете, что это не обычный пирог, а почти кулинарный подвиг! Ведь на его изготовление нужно затратить очень много времени, совершив массу манипуляций… Все дело в том, что настоящий курник представляет собой большой пирог с многослойной начинкой, разделенной тонкими блинами. В качестве наполнителя обычно используется мясо/птица, грибы, рис, яйца и т.д. Конечно же, в результате получается шедевральное блюдо, ведь неспроста курник назвали царским пирогом!
Однако стремительный темп сегодняшней жизни диктует нам свои условия, поэтому со временем рецепт сильно упростился, и сегодня мы предлагаем освоить современную версию пирога по мотивам старинного курника.

Курник с курицей и картошкой получается сочным, сытным и вкусным!

Ингредиенты

Тесто:

Мука – 4 ст.
Маргарин – 250 гр.
Кефир – 1 ст.(можно заменить сметаной)
Сода – 1 ч.л. (без горки)
Соль – щепотка

Начинка:

картофель сырой очищенный - 3-4 шт.
мясо (филе) куриное- 300 гр.
Лук-2-3 головки
соль, специи по вкусу
яйцо для смазки – 1 шт.

В муку добавляем соль, соду, кефир, маргарин, замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 50-60 минут.
Куриное филе и картофель на режим мелким кубиком. Мелко порежем луком.
Тесто делим на 2 части одна, побольше вторая по меньше. Раскатываем на 2 прямоугольника.
Укладываем на противень одну часть теста, укладываем картофель, куриное мясо, лук. Солим перчим.
Закрываем второй частью теста, защипываем края. Можно украсить полосочками теста.
Смазываем яйцом. Ставим в духовку выпекаем при 200 градусах 50-60 минут.
Достаем смазываем водой, накрываем полотенцем, даем постоять 20 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Выпечка
пироги

Процитировано 2 раз
Понравилось: 8 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/davayte_prigotovim/post435260806/"> РљСѓСЂРЅРёРє</a><br/>
 РљСѓСЂРЅРёРє вЂ” СЂР°Р·РЅРѕРІРёРґРЅРѕСЃС‚СЊ СЂСѓСЃСЃРєРѕРіРѕ РїРёСЂРѕРіР°, С‡Р°СЃС‚Рѕ РёРјРµРЅСѓРµРјС‹Р№ РєРѕСЂРѕР»С‘Рј РїРёСЂРѕРіРѕРІ, С†Р°СЂСЃРєРёРј РёР»Рё РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Рј РїРёСЂРѕРіРѕРј.

Р•СЃР»Рё РІС‹ РєРѕРіРґР°-РЅРёР±СѓРґСЊ РіРѕС‚РѕРІРёР»Рё РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ РєСѓСЂРЅРёРє, РЅР°РІРµСЂРЅСЏРєР° Р·РЅР°РµС‚Рµ, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ РЅРµ РѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі, Р° РїРѕС‡С‚Рё РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹Р№ РїРѕРґРІРёРі! Р’РµРґСЊ РЅР° РµРіРѕ РёР·РіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ РЅСѓР¶РЅРѕ Р·Р°С‚СЂР°С‚РёС‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё, СЃРѕРІРµСЂС€РёРІ РјР°СЃСЃСѓ РјР°РЅРёРїСѓР»СЏС†РёР№вЂ¦ Р’СЃРµ РґРµР»Рѕ РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёР№ РєСѓСЂРЅРёРє РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏРµС‚ СЃРѕР±РѕР№ Р±РѕР»СЊС€РѕР№ РїРёСЂРѕРі СЃ РјРЅРѕРіРѕСЃР»РѕР№РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№, СЂР°Р·РґРµР»РµРЅРЅРѕР№ С‚РѕРЅРєРёРјРё Р±Р»РёРЅР°РјРё. Р’ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РЅР°РїРѕР»РЅРёС‚РµР»СЏ РѕР±С‹С‡РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ РјСЏСЃРѕ/РїС‚РёС†Р°, РіСЂРёР±С‹, СЂРёСЃ, СЏР№С†Р° Рё С‚.Рґ. РљРѕРЅРµС‡РЅРѕ Р¶Рµ, РІ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚Рµ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ С€РµРґРµРІСЂР°Р»СЊРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РІРµРґСЊ РЅРµСЃРїСЂРѕСЃС‚Р° РєСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/davayte_prigotovim/post435260806/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]