ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА В ФОЛЬГЕ

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 08:58 + в цитатник

_Ирина-Тверичанка_ все записи автора seDuMH4b9_w (600x600, 69Kb)

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.
Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки.

Поэтому сегодня мы вам предлагаем очень простой и потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге. Можно использовать также рукав для запекания или пищевую плёнку. Форму колбасному изделию придайте любую, по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п.
Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и стопроцентная свежесть!

Ингредиенты:

●Свиная вырезка – 1 кг
●Куриное филе – 700-800 г
●Сало – 200 г
●Яйца – 3-4 шт.
●Чеснок – 6 зубчиков
●Крахмал – 3-4 ст. л.
●Соль – 1,5 ч. л.
●Перец чёрный горошек – по вкусу
●Перец душистый горошек – по вкусу
●Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно).
●Фольга пищевая (плёнка).

Приготовление:
Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками.
Взбейте яйца, добавьте к ним соль, перец (горошины перца перед использованием растолките), чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс, добавьте другие специи и пряности – по желанию (например, если вы добавите в фарш немного карри, то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет).
В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки.
Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш.

Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании.
Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке при t˚ = 180-200˚ C, в течение 1 часа.
Перед подачей снимите фольгу и нарежьте домашнюю колбасу на кусочки. Небольшие колбаски можно подавать целиком.

Рубрики:

мясо

Процитировано 1 раз
Понравилось: 8 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/davayte_prigotovim/post430494411/">Р”РћРњРђРЁРќРЇРЇ РљРћР›Р‘РђРЎРђ Р’ Р¤РћР›Р¬Р“Р•</a><br/>
РЎР°РјР°СЏ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ РёР· РІСЃРµС… РєРѕР»Р±Р°СЃ вЂ“ СЌС‚Рѕ, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ Р¶Рµ, РґРѕРјР°С€РЅСЏСЏ РєРѕР»Р±Р°СЃР°, СЃРґРµР»Р°РЅРЅР°СЏ СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё, Р±РµР· РІСЃСЏРєРёС… РІСЂРµРґРЅС‹С… РґРѕР±Р°РІРѕРє Рё РїСЂРёРјРµСЃРµР№.
РќРѕ РІРѕС‚ РїСЂРѕР±Р»РµРјР°: РЅРµ РєР°Р¶РґР°СЏ С…РѕР·СЏР№РєР° В«РіРѕСЂРёС‚ Р¶РµР»Р°РЅРёРµРјВ» Р·Р°РјРѕСЂР°С‡РёРІР°С‚СЊСЃСЏ СЃ РєРёС€РєР°РјРё. РС‚Рѕ РєСЂРѕРїРѕС‚Р»РёРІРѕРµ РґРµР»Рѕ РЅРµ РјРЅРѕРіРёС… РїСЂРёРІР»РµРєР°РµС‚, РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ СЃ РЅРµРїСЂРёРІС‹С‡РєРё.

РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РјС‹ РІР°Рј РїСЂРµРґР»Р°РіР°РµРј РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ Рё РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµР№ РґРѕРјР°С€РЅРµР№ РєРѕР»Р±Р°СЃС‹, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р±РµР· РєРёС€РѕРє, РІ С„РѕР»СЊРіРµ. РњРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ С‚Р°РєР¶Рµ СЂСѓРєР°РІ РґР»СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРёСЏ РёР»Рё РїРёС‰РµРІСѓСЋ РїР»С‘РЅРєСѓ. Р¤РѕСЂРјСѓ РєРѕР»Р±Р°СЃРЅРѕРјСѓ РёР·РґРµР»РёСЋ РїСЂРёРґР°Р№С‚Рµ Р»СЋР±СѓСЋ, РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ: РїСЂРѕРґРѕР»РіРѕРІР°С‚СѓСЋ, РІ РІРёРґРµ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… РєРѕР»Р±Р°СЃРѕРє, СЃРІРµСЂРЅСѓС‚С‹С…... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/davayte_prigotovim/post430494411/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]