Tarelkin2 (Уголок_Святой_Земли) все записи автора

 Чеснок против рака

Чем больше чеснока потребляется, тем эффективнее его профилактическое защитное действие против рака.
 08.03.2010

Несмотря на резкий запах и связанные с этим неудобства чеснок надо регулярно включать в свой рацион. Американские клиницисты убедительно доказали, что чем больше ароматного пряного растения мы потребляем, тем ниже становятся уровни канцерогенных процессов в организме, способных привести к развитию рака, сообщает АМИ-ТАСС.

Около 20% нитратов, потребляемых с различной пищей, преобразуются в нитриты, объясняют ученые. В свою очередь эти соединения могут превратиться в нитрозамины, которые развивают рак.

Онкологи Университета штата Пенсильвания (США) в течение недели кормили добровольцев чесноком в количестве нескольких граммов, а затем дали участникам дозу нитрата натрия в нетоксичном, но показывающим потенциально вредные последствия на здоровье виде. Отдельная группа получала 500 мг аскорбиновой кислоты.

Ежедневно медики брали у участников образцы мочи для точного анализа биомаркеров наличия нитросопролина - индикатора процесса нитрозирования в клетках. Результаты показали, что люди, которые ели чеснок ежедневно в количестве пяти граммов, имели более низкие концентрации маркера нитрозирования и потенциальных канцерогенов.

Один зубчик чеснока весит от 1 до 5 граммов. Витамин С или аскорбиновая кислота обладал аналогичным эффектом в понижении действия маркера нитрозирования. Врачи считают, что чеснок и другие продукты с серосодержащими соединениями имеют различные выгоды для здоровья, включая защиту от раковых заболеваний. Предположительно, состав чеснока способен тормозить формирование азотных токсичных веществ.

Клиницисты заключили, что чем больше чеснока потребляется, тем эффективнее его профилактическое защитное действие против рака.


Кстати, для того, чтобы отбить запах, после употребления чеснока надо пожевать немного петрушки. Чтобы совсем избежать запаха, можно раздавить дольку чеснока, завернуть ее в мякиш хлеба и проглотить.

Tarelkin2 (Уголок_Святой_Земли) все записи автора

Смешанные русско-еврейские браки обычно не отличаются повышенной взаимной ненавистью. Но все же есть один вопрос, который постоянно вызывает распри. Что варить - борщ нли бульон?

И то, и другое блюдо отмечено национальными признаками и разница между ними такая же, как между курносым носом и носом с горбинкой.

Однако противопоставление это, как любая национальная рознь, в кулинарии неуместно. Будучи соглашателями по натуре, мы признаем иостоинства того и другого. Но бульон варить проще. Если борщ капризен, как гоголевския проза, то бульон не лишен некоторой трезвости и даже еврейской меркантильности: сварив его, вы получаете первое и второе сразу.