Ведьмочка_Ока все записи автора Ингредиенты:
3 свежих огурца, 2 сырых морковки, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 1/4 стручка острого красного перца, пучек зеленого лука, 100 мл. оливкового масла, 50 мл. уксуса (7-9%), соль, молотый черный перец, сахар.



Рецепт:
Маринад:
Чеснок и красный перец нарезать кружочками. Добавить сахар, соль, перец - по вкусу, масло . уксус и 100 мл. воды. Хорошо перемешать.
Морковь и огурцы нарезать длинными тонкими лентами, при помощи овощечистки, получаются вот такие полосочки (на примере моркови)

Помидоры нарезаем дольками, лук - длинными кусочками. Заливаем овощи маринадом, хорошо перемешиваем и даем настояться около получаса. Перед подачей на стол, овощи вынуть из маринада, выложить в салатник и посыпать зеленым луком.