Я обжариваю кусочки свинины быстро,на большом огне,на грильной сковородке.Поэтому цвет мяса получается румяный и сок остается внутри.Делаю жаркое со стручковой фасолью,картошкой и луком.Лук тоже ,прежде,чем складывать в горшочки,обжариваю на небольшом количестве раст.масла.Потом все ингридиенты смешиваю со специями.раскладываю по горшочкам- и в духовку.Если не лень,вместо глиняной крышки готовлю тестяные крышечки.Самое простое тесто,как на пельмени или вареники,раскатываю до толщины 3-4 мм,вырезаю блюдцем кружочки и накрываю горшки.Получаются такие хрустящие сверху и сочные изнутри хлебцы.