Предлагаю побаловать родных и себя,любимую,
очень легким в приготовлении и безумно вкусным мороженым.Итак,
ПАРФЕ ВАНИЛЬНОЕ
Состав:4 сырых яичных желтка,0,5 ст. сахара,0,5 ст. молока,2,5 стакана сливок 33-35%-ной жирности,ванилин по вкусу.
Желтки растереть с сахаром,ванилином,ввести в горячее молоко,проварить до загустения,процедить и охладить.
Взбить холодные сливки,тщательно смешать их с охлажденной смесью и заморозить-можно сразу в порционных формочках-без последующего перемешивания в течение 2-2,5 часа в морозилке.
Для меня главная проблема всегда-не съесть это
чудо до замораживания, в стадии взбитого крема.
Да,чуть не забыла-не рекомендуется уменьшать кол-во сахара,а то будут кристаллики воды.И хотелось бы
дождаться отзывов-кому как понравилось.Первый раз
попробуйте есть без всяких добавок-орехов там,шоколада и пр.,чтобы сам вкус парфе узнать.Удачи
и приятного аппетита!

Иона, СветлаяНочь, Иона, Иона, Молодцы, девчонки!

Торт "Весенний поцелуй"

200 г зефира,
3 киви,
апельсин,
баллончик готовых сливок,
50,5 стакана грецких орехов (молотых).

Зефир нарезать тонкими пластами, киви и апельсин очистить от кожицы и нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Уложить словами, сливки, апельсин, киви, сливки, зефир и т.д. Сверху посыпать орехами.

Время готовности 20 минут.

Вкусно_быстро_недоро, надо студентке сделать вкусно и недорого:) сама студентка:) понимаю!!!!!
Пудинг "Лорд Рэндел"


1 стакан и еще 2 ст. л муки
1 ч. л соды
250 г сливочного масла
2\3 стакана коричневого сахара
1 яйцо (взбить)
2\3 стакана молока
1\4 стакана кураги (мелко нарезать)
3\4 стакана густого джема
заварной крем ##.

1. Промажьте маслом глубокую форму с крышкой для пудинга.
2. Муку смешайте с содой.
3. Миксером взбейте сливочное масло с сахаром до легкой пышной массы. Добавьте яйцо, влевайте постепенно молоко и продолжайте взбивать.
4. Смешайте полученную массу с мукой, положите курагу. Замесите тесто. Положите джем. Выложите тестов форму. Плотно закройте крышкой. Поставьте форму в большую кастрюлю на решетку, налейте воды до половины высоты формы и готовьте около 1,5 часа. Готовый пудинг подавайте с заварным кремом.

Лимонный пудинг


1 лимон
1 ст. л сажарного песка
1,5 ч . л молотого имбиря
100 г сливочного масла
1 яйцо (взбить)
3 ст. л молока
1\4 стакана жидкого меда

Для соуса:

1,5 стакана воды
1\4 стакана сахарного песка
1,5 ст. л кукурузного крахмала
сок и цедра одного лимона

1. Смазанную маслом форму (или несколько маленьких формочек) посыпьте сахарным песком. С лимона срежьте цедру, нарежьте кружочками. Выложите ломтиками лимона дно и стенки формы.
2. В миске смешайте просеянную муку и имбирь. Добавьте сливочное масло и смешайте в блендере до рошек. Положите яйцо, цедру лимона, молоко, мед и хорошо перемешайте. Варите пудинг на решетке в большой кастрюле, заполнив ее до половины высоты формы, около 1,5 часа.
3. Соус: Смешайте в кастрюле все ингредиенты. Доведите до кипения на медленном огне, помешивая. Варите до загустения.

Шоколадный пудинг


Для глазури:
200 г темного шоколада
1 ст. л сахарного песка
5 ст. л жирных сливок
1\2 стакана обжаренных рубленных грецких орехов *

Для теста:
100 г размягченного слтвочного масла
2\3 стакана коричневого сахара
2 крупных яйца
3\4 стакана и 2 ст. л блинной муки
2 ст. л порошка какао
взбитые сливки и шоколадная стружка

1. Смажьте маслом глубокую форму.
2. Глазурь: Растопите шоколад на водяной бане, снимите с огня, добавьте сахар, сливки и орехи, перемешайте. Вылейте смесь в форму.
3. Тесто: Миксером взбейте сливочное тесто с сахаром. Взбейте яйца. Просейте муку и смешайте с какао. Замесите тесто, понемногу добавляя муку во взбитое масло, пока не получится однородная масса. Переложите тесто в форму с глазурью, форму закройте крышкой, поставьте на решетку в кастрюлю с водой и томите около 1,5 часа. Выложите готовый пудинг на блюдо, украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
__________________

Малиновый торт (холодный)


250 г миндальных хлопьев *
175 г сливочного масла
300 мл молочного йогурта
600 г творога
сок 1 лимона
3 пакетика ванильного сахара
1 пакетик прозрачной заливки для торта **
50 г сахара
2 банки консервированной малины (около 750 мл) **
6 г белого желатина *
100 мл жирных сливок

1. Хлопья смолоть. Сливочное масло растопить и смешать с хлопьями. Форму для выпекания (диаметром 25 см) выложить бумагой. Массу выложить в форму и убрать в холодильник на 20 минут.
2. Для начинки: Смешать йогурт, творог, сок лимона и ванильный сахар. Заливку для торта смешать с 150 мл и сахаром и довести до кипения. С малины слить сироп в отдельную посуду. 1\2 ягод измельчить в пюре и добавить в крем.
3. Около 1\3 крема выложить на корж, сверху распределить 1\2 оставшихся ягод и смазать их остатками крема.
4. Желатин замочить. Около 200 мл сиропа слегка нагреть, растворить в нем желатин и аккуратно смазать торт. Оставшиеся ягоды выложить на середину торта, убрать в холодильник на 3 часа.
5. Сливки взбить и с помощью шприца распределить по краю торта. Украсить фигурками из сахара.

Банановый десерт
"Кораблик"

СОСТАВ
2 спелых банана, 4 дольки (15~20г) шоколада, горсть жареных орехов
У банана надрезать кожицу с вогнутой стороны и приподнять полоску кожицы, не отрывая ее от "хвостика" банана.
Шоколад натереть на крупной терке или мелко поломать.
Орехи крупно раздробить (например, картофельной толкушкой).
Мякоть банана надсечь дольками и вынуть ложкой, оставляя кожуру неповрежденной. Положить в миску к шоколаду и орехам и размять или порубить ножом.
Далее можно действовать двумя путями.
1. Банановую массу подогреть в духовке на среднем огоне ~10 мин или в микроволновке при max мощности ~3 мин до получения горячей (но не кипящей) однородной массы.
2. Оставить массу в том "крупитчатом" виде, какой получился.
Получившуюся массу уложить в банановую кожуру.
Бананы завернуть в фольгу так, чтобы было похоже на кораблик или ладью (с носом и кормой).
Верхнюю полоску кожуры поднять и нанизать на длинную палочку в виде паруса.
Из небольших кусков фольги сделать подставки под бананы (в виде седла).
Бананы установить на подставки выгнутой стороной.
Поверх банановой массы можно выложить мороженное, или взбитые сливки, или сгущенное молоко.

вот это дааа..... *в восхищении фся"
сколько вкусноты!!
а блины - это мой "конек", только я вот что-то действительно не подумала о том, что можно из них сделать блинчатый пирог. Забыла совсем :)
СветлаяНочь, даешь пирожные, которые печь не надо!
все обязательно переделаю, даже мороженое!!

Рахат-лукум из красной смородины


Сварите из красной смородины сладкий компот (поварите совсем немного, чтобы ягоды не разварились). Охладите, добавьте заранее разведенный в воде желатин. Застывшее плотное желе нарежьте квадратиками и посыпьте сахарной пудрой **

Кошенция, А ТЫФ посмотри, вы магазинах продают готовые коржи для торторв. только сделать крем, подержать в холодильнике и все:)

Иона, а в рецепте малинового торта что означают звездочки возле некоторых составляющих?

Фруктово-сметанный торт из готовых коржей

3 бисквитных коржа (1 упаковка), 400 г сметаны, 6 ст. ложек сахара, 3 киви, 1 банан, 1/2 банки консервированных ананасов, 100 г шоколада, 2 ст. ложки молока.

Взять готовый бисквит (упаковка по три коржа). Раскрошить в порошок средний слой бисквита, смешать его с сахаром и сметаной (смесь не должна растекаться). Нижнюю часть бисквита пропитать ананасовым соком от консервированного ананаса и/или смазать тонким слоем варенья. Выложить кружочками банана и кусочками консервированного ананаса. Сверху положить 2/3 смеси из бисквитной крошки, сметаны и сахара. Затем на нее выложить тонкие кружочки киви, сверху накрыть верхней частью бисквита, тоже пропитанной ананасовым соком. Покрыть бананом и киви. Выложить остаток бисквитно-сметанной смеси на фрукты равномерным слоем, закрывая фрукты. Поставить торт на 20-30 минут в холодильник. Пока торт охлаждается измельчить шоколад и непрерывно помешивая растопить его в тонкой кастрюле. Добавить молоко (масса должна быть чуть жиже сгущеного молока). Остудить немного. Размазать жидкий шоколад по верху и бокам торта и поставить готовое изделие в холодильник хотя бы на два часа, а лучше на ночь.

Кошенция, это сылки были - для непонятливых:) ну ты знаешь, что такое малиновый сироп?:)

Фруктовый торт за 20 минут


5 готовых венских коржей
250 г сметаны
2 больших или 3 маленьких банана
фрукты (например киви и клубника) для украшения

Бананы размять вилкой в пюре и перемешать со сметаной. Полученным кремом прослоить коржи. Верхний корж смазать оставшимся кремом и украсить ломтиками свежих фруктов. Готовый торт поставить на пару часов в холодильник.

малиновый сироп - ну да, знаю )) вкусная такая штука )) я просто думала, что это можно, к примеру, не класть. Потом посмотрела - что-то без этого, думаю, и класть-то ничего не остается ))

если еще найду, поделюсь:)

Иона, это рассортировать бы.... в порядке очередности приготовления )))

Вот и сортируй:)

[QUOTE]Исходное сообщение Кошенция
Сейчас вряд опубликую отдельными постами несколько простых и чуть более сложных, но обалденно вкусных, рецептов тортов и пирожных, которые не нужно печь. Читай посты.))

[QUOTE]Исходное сообщение Вкусно_быстро_недоро
Всегда готова!)) Ща делаю посты...