Óçåëî÷êè |
Ìíå íåäàâíî ìàìà ïðèñëàëà êíèæêó "Êóëèíàðíûå ñîâåòû äåëîâîé æåíùèíå", ðóññêàÿ êíèæêà, ÿ òàì îäèí ðåöåïòèê íàøëà, ïðèãîòîâèëà, îêàçàëîñü î÷åíü ïîõîæå íà áëþäî, êîòîðîå ÿ ïîñòîÿííî åì â êèòàéñêèõ áóôåòàõ.
Èòàê:
12 ëèñòîâ ãîòîâîãî, î÷åíü òîíêî ðàñêàòàííîãî ñëîåíîãî òåñòà, 400 ã øïèíàòà, 125 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 150 ã áðûíçû, 60 ã ìÿãêîãî òâîðîãà, 1 ÿéöî, ãîðñòü çåëåíè, ñîëü, ïåðåö.
Ðàçîãðåéòå ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà â ñêîâîðîäêå è âûëîæèòå íà íåå íàðåçàííûé øïèíàò. Ãîòîâüòå íà ñðåä. îãíå 4 ìèí., ïîòîì âûëîæèòå íà áóìàãó, ÷òîáû æèð ñòåê.
Ñìåøàéòå íàòåðòóþ áðûíçó, òâîðîã, ÿéöî è çåëåíü. Ïðîñóøåííûé øïèíàò âìåøàéòå òóäà æå, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
Ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âûëîæèòå ïåðâûé ëèñò òåñòà íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó, ðàçðåæüòå íà êâàäðàòû ñî ñòîðîíîé 4 ñì. Ïåðâûé êâàäðàòèê ñìàæüòå ìàñëîì è íàêðîéòå åãî âòîðûì ïîä íåáîëüøèì óãëîì, ïîìàæüòå ñíîâà è íàêðîéòå òðåòüèì ïîä óãëîì, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ìíîãîñòîðîííÿÿ çâåçäî÷êà. Íà åå ñåðåäèíó ïîëîæèòå ÷àéíóþ ëîæêó íà÷èíêè è çàêðåïèòå âåðõíèå óãîëêè, îáðàçóÿ ìåøî÷åê. Ïîñòàâüòå ïîäãîòîâëåííûå ïèðîæêè â õîëîäèëüíèê íà 15 ìèí.
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 Ñ. Ïèðîæêè âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü, ñáðûçíèòå èõ ñâåðõó ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è âûïåêàéòå 10-15 ìèí. äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ïîäàâàéòå òåïëûìè.
ß ýòî áëþäî ëþáëþ óæå äàâíî, à òåïåðü âîò íàó÷èëàñü åãî ãîòîâèòü è äåëþñü ñ âàìè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | Áëþäà èç òâîðîãà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |