Фасоль в томате на зиму

Фасоль в томате - не только чудесная закуска, но и хорошее самостоятельное блюдо.

Обожаю его с хрустящими тостами.

Можно употреблять как холодным. так и горячим.

Вот мой простой рецепт. Ловите!

Ингредиенты:

Фасоль — 1 Килограмм

Помидоры — 3 Килограмма

Черный перец (горошек) — 1 Чайная ложка

Душистый перец — 1 Чайная ложка

Лпвровый лист — 3-4 Штук

Перец чили (по желанию) — 1/2 Штуки

Соль — 1 Ст. ложка

Сахар — 2 Ст. ложки

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить фасоль в томате на зиму по классическому рецепту, сначала надо на ночь замочить фасоль.

А далее готовить фасоль для закатки в банки следует следующим образом:

1. Замоченную на ночь фасоль отварите до готовности в подсоленной воде.

2. С помидоров снимите шкурки. Для этого окатите их кипятком или в течение пары минут подержите в кипятке. Затем прокрутите на мясорубке.

3. В помидоры добавьте приправы, сахар, соль. Перемешайте и отварите. Варятся они примерно 30 минут.

4. В кастрюлю с вареными помидорами добавьте фасоль, перемешайте и варите все вместе еще в течение 10 минут.

5. Пока помидоры и фасоль варятся, подготовьте банки, простерилизуйте их. Разложите наше варево по банкам, закатайте, затем переверните банки на ночь на одеяло, а сверху накройте еще одним.

Фасоль в томате на зиму готова! Приятного аппетита! 
У Вас должно получится 4,5 литра.

Храните в темном прохладном месте.