Анна_премудрая все записи автора

Салат "Тбилиси" от моей подруги Ольхи

Ингредиенты: 

1 банка красной фасоли, 
200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора), или небольшой язык, отвариваем до готовности. 
1 средняя красная луковица, 
2 красных болгарских перца, 
половинка острого перца, 
2 зубчика чеснока, 
50 грамм грецких орехов, 
средний пучок кинзы, или другой травы, кто какую предпочитает, 
молотый черный перец. 

Для заправки: 
оливковое масло и винный уксус. 

Приготовление: 
1. Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате. 
2. Болгарский перец подпекаем в духовке, очищаем от кожуры, удаляем семена и режем соломкой. 
3. Мясо или язык режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. 
4. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку. 
5. Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. 
6. Обжариваем и мелко рубим грецкие орехи. 
7. Солим, добавляем черный перец - по вкусу. 
8. Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса. 
9. Заправляем. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "национальные блюда":
Часть 1 - Киргизская закуска "сусамыр"
Часть 2 - Сталик: овощная долма
...
Часть 20 - ПРО СИЦИЛИЮ 4
Часть 21 - РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ
Часть 22 - САЛАТ "ТБИЛИСИ" ОТ ОЛЬХИ
Часть 23 - Рецепт Басбусы. Восточная сладость
Часть 24 - Итальянский хлеб - Фоккача. Простой рецепт
...
Часть 40 - Вкуснейшие бурекасы с сыром и баклажанами
Часть 41 - Секретное Оружие Любого Застолья / Огурцы по-корейски просто
Часть 42 - Рис по-индийски