Йогуртовый торт из печенья без выпечки

Понедельник, 29 Октября 2018 г. 12:26 + в цитатник

Mehova все записи автора

Торт без выпечки

Вам понадобится:

Блендер

Песочное печенье (юбилейное)	400 г	Сливочное масло	100 г
Персики консервированные	400 г	Сливки 30-33%	300 мл
Сахар-песок	50 г	Сметана 10%	400 мл
Желатин быстрорастворимый	15 г	Вишня замороженная	300 г

Очень хочется поделится рецептом этого вкуснейшего торта. Он не требует выпечки и совершенно несложен в приготовлении. Особенно вкусным получается двухслойный крем с еле заметной кислинкой йогурта, хотя самого йогурта в рецепте нет.

Ингредиенты 1-го этапа:

Песочное печенье (юбилейное)

400 г

Шоколадное печенье поломать на кусочки, чтобы его удобнее было сложить в чашу блендера.

Печенье нужно перемолоть в мелкую крошку.

Ингредиенты 3-го этапа:

Сливочное масло

100 г

Для того чтобы корж не рассыпался, печенье нужно соединить со сливочным маслом. Для этого растопите масло. Быстрее всего это сделать в микроволновке, где за 20 секунд масло растопится. Влейте масло и размешайте. Руками размешивать будет удобнее, как бы перетирая крошку с маслом между пальцами. Тут очень важно, чтобы масло разошлось равномерно по всей крошке.

Выложите крошку в съёмную форму для торта. Утрамбуйте, прижимая её плотно руками. Корж для торта готов.

Ингредиенты 5-го этапа:

Персики консервированные

400 г

Выложите на него консервированные персики. Если персики мягкие, то укладывайте их половинками, как на фото. Если они более твёрдые, то лучше разрезать на более мелкие кусочки.

Ингредиенты 6-го этапа:

Сливки 30-33%

300 мл

Сахар-песок

20 г

Для крема взбейте сливки 33% с загустителем для сливок ( 2 пакетика) и сахаром.

Выложите крем на корж с персиками.

Ингредиенты 8-го этапа:

Сметана 10%

400 мл

Сахар-песок

30 г

Второй слой крема будет с кислинкой и менее жирный. Для этого взбейте сметану с 4 столовыми ложками сахара.

Ингредиенты 9-го этапа:

Желатин быстрорастворимый

15 г

Желатин быстрорастворимый залить горячей водой (100 мл.) и размешивать до полного растворения. Вылить желатин в сметану и размешать.

Второй крем вылить на на взбитые сливки. Поставить торт в холодильник для застывания. Если оставить торт в холодильнике на ночь, то корж впитает в себя влагу и не будет крошиться.

Ингредиенты 11-го этапа:

Вишня замороженная

300 г

Перед подачей украсьте торт по вашему желанию. Мне понравилось сочетание вишни и шоколадной глазури (5 ст.л). Глазурь уже готовая из маркета. Сверху я посыпала торт натёртыми на тёрку сливочными вафлями с начинкой (5 шт.) и ещё одним слоем выложила вишню.