Рябина_Рябинушка все записи автора

Этот рулет готовится легко. Он прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Начинку при желании можно варьировать - например, добавить в нее обжаренный сладкий перец или консервированную кукурузу.
Чтобы рулет получился мягким, фарш не стоит размалывать в блендере слишком долго.  Ингредиенты на 6-8 порций:
  смешанный фарш 750 грамм,
замороженный шпинат (предварительно разморозить) 300 грамм,
шампиньоны 225 грамм,
оливки без косточки 125 грамм,
соус чили 70 грамм,
луковица маленькая 1 шт.,
стебель сельдерея 2 шт.,
овсяные хлопья 60 грамм,
яйца 1 шт.,
вустерский соус 1 ч.л.,
соль и молотый черный перец по вкусу,
Рецепт приготовления:
Лук и сельдерей мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости.
  Перекладываем в миску.
В той же сковороде обжариваем до золотистого цвета тонко нарезанные грибы.
 Снимаем с огня. Шпинат отжимаем, оливки рубим.
Добавляем в сковороду к грибам и перемешиваем.
В большой миске смешиваем фарш, яйцо, луково-сельдерейную смесь, соль, перец,
вустерский соус, 50 г соуса чили, 60 мл воды и раскрошенный хлеб (или овсяные хлопья).
 Фарш раскладываем на листе пергаментной бумаги или фольги
в прямоугольник 30*25 см, сверху равномерно распределяем начинку.
  Начиная с широкого края сворачиваем всю конструкцию в рулет и прямо в фольге
кладем на противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку
и запекаем до готовности в течение примерно 45 минут (конечное время зависит от вашей духовки). Если вы хотите получить рулет с румяной корочкой, за 10 минут до готовности снимите с него фольгу и дайте рулету зарумяниться.
Готовый рулет вынимаем из духовки и даем ему полежать 15 минут.
Затем нарезаем и подаем. При подаче нарезаем ломтиками.
  Приятного аппетита!

Источник