Куриный фарш пропустите через мясорубку дважды. Добавьте яйца, соль, перец, чабрец, паприку.

Все тщательно перемешайте и уберите в холодильник на полчаса.

Если у вас брокколи, то разберите ее на соцветия. Если цветная капуста, то я рекомендую ее немного отварить в подсоленой воде, откинуть на дуршлак и обдать холодной водой.

Шампиньоны помойте и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
Приготовьте соусы. Для сальсы чеснок и перец чили мелко порубите.

Консервированные томаты разомните вилкой. Если томаты свежие, то, обдав кипятком, снимите с них кожу, измельчите.

На сковороде обжарьте чеснок и чили...

...добавьте к ним томаты и тушите 5-10 минут. В конце добавьте измельченную кинзу.

Для бешамель муку подсушите на сковороде, добавьте к ней сливочное масло.

Как только мука приобретет золотистый цвет, влейте молоко. При непрерывном помешивании варите соус пока не загустеет.

Выключив, всыпьте куркуму и еще раз перемешайте.

Из охлажденного фарша слепите шарики(полпетты).

Обваляйте их в кукурузной муке и тоже обжарьте их в сковороде.

Переложите в форму для запекания.

К полпеттам переложите грибы и капусту.

Залейте соусом сальса, а затем соусом бешамель.

Натрите мацареллу на терке и распределите по поверхности. Поставьте запекать в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

При подаче посыпьте зеленью.




















Ну очень вкусно!
Автор: Римма Лычаева
http://rimmal.blogspot.ru/2013/08/blog-post_24.html