ИнкоКросс все записи автора

Вам понадобится:

200-240 г – размягченного сливочного масла
2 стол. л.- молока
3 стакана – муки
10 г – свежих дрожжей (или 1 чайн. л. сухих)
5 г – соли
2 – яйца

Для крема:

1,5 стакана – молока
1 – яйцо
4 стол. л. – крахмала
150 г – сахара
по вкусу – ваниль

Приготовление:

Для крема смешиваем в мисочке крахмал с яйцом, перетираем тщательно до густой, однородной массы.
Подогреваем молоко, постепенно вливаем в крахмальную массу, добавляем сахар и по вкусу ваниль.
Ставим на минимальный огонь, помешивая, варим до загустения, остужаем.
Для теста в молоке разводим дрожжи, вводим муку, яйца и соль, вымешиваем однородное тесто – оно получается очень мягким.
Делим затем на 2 порции.
Раскатываем каждую. в пласты, после этого смазываем маслом, затем заворачиваем рулетами.
Скручиваем каждый рулет в «улиточку».
Заворачиваем плотно в пищевую пленку, кладем на 3-4 часа в холодное место..
Достаем охлажденное тесто, опять раскатываем в пласты толщиной приблизительно 3-4 мм.
На противень, застланный бумагой для выпекания, кладем один пласт.
Распределяем равномерно крем.
Накрываем вторым пластом, защипываем края.
Смазываем сверху взбитым яйцом, делаем проколы вилкой.
Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут (выпечка должна стать золотистого цвета).
Остывший фытыр посыпаем сахарной пудрой.
Сказочная сладость хороша и в холодном, и в горячем виде! Несмотря на всю простоту приготовления, фытыр, буквально сразу завоевывает своим нежным, необыкновенно вкусным вкусом. Наслаждайтесь!

Приятного вам аппетита!

http://ideamenu.ru/fytyr-skazochnyj-desert-egipetskoj-kuxni/