Мясные блюда на Новый год – важный пункт праздничного меню.

Порадуй своих гостей запеченной свининой в пикантной медовой глазури.

Ингредиенты

свиной окорок
бутоны гвоздики1/4 стакана
мед1 стакан
сливочное масло1/3 стакана
темный кукурузный сироп3 ст.л.
сухая горчица3/4 ч.л.
апельсиновый сок2 ст.л.
больше 180 мин 10 порции


1. Свиной окорок помыть и обсушить. Острым ножом сделать сверху диагональный рисунок. Повторить рисунок в противоположном направлении, чтобы получилась сеточка. Вставить целые бутоны гвоздики в каждую ячейку.

2. Разогреть духовку до 160 градусов по Цельсию. Поместить окорок на противень жирной стороной вверх. Запекать в течение примерно часа минут на каждый килограмм мяса, один раз перевернув.
3. Пока готовится мясо, смешать все оставшиеся ингредиенты в маленькой кастрюле. Поставить на средний огонь и довести до кипения, часто помешивая. Уменьшить огонь и варить еще минуту.
4. Вынуть окорок из духовки за 30 минут до конца приготовления. Покрыть свинину глазурью. Вернуть в духовку и поливать мясо глазурью каждые 10 минут.
5. Готовое окорок вынуть из духовки. Немного остудить и подавать вместе с остатками глазури.