Привалова все записи автора
Вкусная закуска из индейки от турецких кулинаров


Ингредиенты:
900 гр мяса индейки
1 / 4 ч.л. соли
1 / 4 ч.л. перца молотого
1 средняя луковица, нарезать (1 / 2 чашки)
1 / 3 стакана воды
Любимые специи
Испеките большие тонкие блины, лаваш тоже можно.
2 чашки салата – порвать руками
2 стакана тертого сыра «Чеддер»

Приготовление:
1. Мясо индейки положите в кастрюлю и поставьте на маленький огонь. Посыпьте солью и перцем. Добавьте лук и воду.
2. Накройте крышкой и варите на слабом огне от 6 до 7 часов до готовности.
3. Удалите индейку из кастрюли, используя 2 вилки. Остудите. Порежьте на мелкие кусочки. В бульон, оставшийся от варки, добавьте кипяченой воды, чтобы получилось 2 чашки. Добавьте смесь сухих приправ в бульон.
В кастрюлю выложите измельченное мясо индейки.
4. Накройте крышкой и варите на слабом огне 1 час.
5. На центр каждого блина, кусочка лаваша положите мясо, салат и сыр. Сверните.

И в довершение - любителям жареной индейки

- можно испечь ее в духовке, поворачивая с боку на бок в течение нескольких часов, предварительно положив в брюшко начинку.
В начинку входят сельдерей, лук, орехи пекан, сушеная клюква, шалфей, хлебные крошки и ... секретный ингредиент, который есть, как мне кажется, у каждой хозяйки.

Приятного аппетита!