Sergey_Grebennikov все записи автора

Нам потребуется:

-пятьсот граммов сушёного гороха

-картошка, пять или шесть клубней

-одна морковка -свиных рёбрышек копченых

- пятьсот граммов

-луковица

-немного чеснока

-сто граммов бекона

-две ложки с горчицей (столовых)

-зелень и немного соли

Промываем и отмачиваем некоторое время горох, четыре, пять часов.

Рёбрышки разделяем на части, наливаем воду около трёх литров и просто варим два часа, что бы мясо отставало от косточек, его необходимо нарезать. Когда это произойдёт, то их просто необходимо вытащить из бульона.

Насыпаем туда заранее подготовленный отмоченный горох и ещё полчаса отвариваем.

Если всё правильно сделать, то суп получится очень аппетитный.

Туда же насыпаем, заранее порезанную кусочками, картошку.

Так же у нас ещё подготовлена морковка и лук. Их нужно мелко нарезать, а затем , их необходимо обжарить, при желании можно ещё добавить немного бульона. У нас получилась поджарка из лука и моркови. Добавляем это в наш суп и несколько минут варим (достаточно десяти минут). Это блюдо готовить не очень сложно, и с этим может справиться любой человек.

За три минуты до окончания добавляем горчицу в нашу кастрюлю. Зелень и чеснок стараемся мелко порезать, а бекон желательно нарезать тоненькими полосками. Всё добавляем опять в суп и через одну две минуты выключаем огонь.

Обязательно дать супу отстояться тридцать минут.

Источник