"Но современный образ жизни, огромное количество излишне соленой и рафинированной пищи, плохая экология способны нарушить водно-солевой баланс человека, в этом случае обычная соль долго задерживается в организме, а соли тяжелых металлов накапливаются в нем!"
Как соль может задерживаться в организме, если человеческий организм блюдет постоянство своей внутренней среды (гомеостаз) как святую святых, поскольку даже малейшие отклонения в химическом составе и кислотности чреваты болезнями и смертью. В нашем организме есть рецепторы, определяющие химический состав крови и мозг, дающий регулирующий химсостав и кислотность крови.
Человеческий организм является самоочищающейся системой, которая с помощью пищеварительной системы, печенью, почками, дыхательной системы, кожи с потовыми железами САМООЧИЩАЕТСЯ.
Поэтому соли тяжелых металлов постоянно выводятся. Проблемы с этими металлами возникают тогда, когда их поступает больше, чем выводится.

Увы, большая часть информации о питании и здоровье распространяется дилетантами (в медицине) по всему миру по принципу испорченного телефона. Каждый добавляя отсебятину, интерпретирует информацию по-своему, ограничиваясь только собственной фантазией.
Мда, правильно кто-то сказал: "Резко возросший в последнее время интерес к здоровью и полная безграмотность населения в этом вопросе являются причиной появления множества ошибок, связанных со здоровьем." Ваша статья этому отличная иллюстрация.

Интернет - очень хороший источник информации, но если уметь отделять зерна от плевел, то есть не только собирать, но и анализировать и просеивать информацию.
В народе не зря говорят: "Доверяй, но проверяй". И к тому же призывает старинная редакторская мудрость: "Что не проверено, то переврано".