Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ОВОЩИ, ОСОБЕННО КАПУСТУ, В ЛЮБОМ ВИДЕ. В АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ МНЕ ПРЕДЛОЖИЛИ ПОПРОБОВАТЬ "ЖАРЕНУЮ КАПУСТУ". ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ЕДИНСТВЕННЫЙ МИНУС - БЛЮДО ОЧЕНЬ ЖИРНОЕ. ПРИШЛОСЬ СОВЕРШЕНСТВОВАТЬ РЕЦЕПТ И ПРИГОТОВИТЬ ВСЁ ТАК, КАК НРАВИТСЯ МОЕЙ СЕМЬЕ.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

  - КАПУСТА. НАШИНКОВАТЬ ОВОЩ ТОНКИМИ ПОЛОСКАМИ. Я ДЕЛАЮ ЭТО С ПОМОЩЬЮ СПЕЦИАЛЬНОГО НОЖА, КОТОРЫЙ ВЫ ВИДИТЕ НА ФОТОГРАФИИ.

- МОРКОВЬ - НА ЛЮБИТЕЛЯ, НАТИРАЕМ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ.

- ЧЕСНОК. ПРИДАЁТ БЛЮДУ ОСОБЕННЫЙ ВКУС. МЕЛКО РЕЖЕМ И ДОБАВЛЯЕМ В ПРОЦЕССЕ ЖАРКИ.

- СОЛЬ ПО ВКУСУ. Я ИСПОЛЬЗУЮ МОРСКУЮ СОЛЬ С ПРИПРАВАМИ.

- ТОМАТЫ ИЛИ ТОМАТНАЯ ПАСТА.

- ЛУК, ПО ЖЕЛАНИЮ. ЧАСТО ГОТОВЛЮ И БЕЗ НЕГО.

- И САМОЕ ГЛАВНОЕ, СКОВОРОДА С ТОЛСТЫМ ДНОМ.

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. КАПУСТУ ШИНКУЮ С ПОМОЩЬЮ СПЕЦИАЛЬНОГО НОЖА (ЭТО МОЖНО СДЕЛАТЬ И ОБЫКНОВЕННЫМ НОЖОМ).

2. В РАЗОГРЕТОЕ МАСЛО ДОБАВЛЯЕМ КАПУСТУ И НАТЁРТУЮ МОРКОВЬ. ПОСТОЯННО МЕШАЕМ ЛОПАТКОЙ! ЕСЛИ КАПУСТА СЛЕГКА ПОДГОРИТ, ЭТО ПРИДАСТ ВКУС ДЫМКА.  ПОЭТОМУ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ МНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА, НО Я ДОБАВЛЯЮ НЕЖИРНОЕ МЯСО И ОНО ВПИТЫВАЕТ В СЕБЯ ЛИШНИЙ ЖИР.

3. ДОБАВЛЯЕМ ЧЕСНОК И ПОМИДОРЫ. ЕСЛИ ИСПОЛЬЗУЕМ ТОМАТНУЮ ПАСТУ, ТО ПОЛОЖИТЕ ЕЁ В САМОМ КОНЦЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. В ПАСТУ ДОБАВИТЬ САХАРНЫЙ ПЕСОК.

4. ПОСТОЯННО МЕШАЕМ ЛОПАТКОЙ!

5. КОГДА КАПУСТА СТАНЕТ ЯНТАРНОГО ЦВЕТА, ДОБАВИТЬ СОЛЬ И СПЕЦИИ.

6. ПО ВОЗМОЖНОСТИ УКРАСИТЬ ГОТОВОЕ БЛЮДО ЗЕЛЕНЬЮ.

ВОТ И ВСЁ! ПРОСТО, ОЧЕНЬ ПРОСТО, НО ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ТУШЁНОЙ КАПУСТЫ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!