Ну о вкусах не спорят-есть множество мнений.
Но лук в данном блюде делает его чуть
как бы сказать жестче. и поэтому не
всем оно нравится.

kshushlin, что правда, то правда, вкусы у всех разные, как и предпочтения. Салаты для того и делаются, что бы в одно блюдо положить то, что ты любишь. А уж как, в каком количестве, в каком порядке, дело каждого.
Вот нашла с яблоками:
1 слой. Майонез.
2 слой. Селедка в большом количестве.
3 слой. Лук ошпаренный кипятком.
4 слой. Майонез.
5 слой. Чуть-чуть варенного картофеля.
6 слой. Чуть-чуть варенной моркови.
7 слой. 2 больших зеленных яблока (яблока должно быть много)
8 слой. Майонез.

А я всегда лук держу несколько минут в кипятке с чуть яблоян.уксусом.Он становится не жестким,не горьким.А 1 слой всегда -картофель!- он забирает влагу от вареных овощей( ведь майонез + овощи= и поллучается на дне салатника... вода.
Это если салатик съедается не за раз! А я всегда готовлю- на 2 дня..после пропитки на мой взгляд еще вкуснее.. и шуба-это наше любимое семейное блюдо! У меня даже дочка полсалатника съедает сама!!!
Я читала в инете,на одном кулин.форуме-девочки заливают желатином..всем очень нравится..все сама хочу как нибудь попробовать...
А так конечно на вкус и цвет... каждому свое!

ПушистаяКошечка, мой способ тоже проверен временем, и скажу, даже через три дня вода в нем не появляется. Все хорошо пропитывается и впитывается. Возможно много зависит от майонеза? А мы на 1 слой всегда селедку делаем. У меня мама это любит до безумия и что только не пробовали, а вот с желатином впервые слышу! Что же насчет лука... В нашей семье его только мама ест, остальные из супа будут вылавливать. Посему, даже в суп его не кладем.

А я именно так и делаю!))

Mrs_Lefroy, вот! Хоть кто-то так и делает и доволен. Ведь так? :)

ТанитаЛи, да, конечно! только я внесла свою маленькую импровицацию - селедку в 2 слоя делаю!)) не всегда, но бывает!)) а я других рецептов раньше и не встречала этого салата!))

Mrs_Lefroy, в каждой семье свой рецепт приготовления "Селедка под шубой". А второй слой селедки между какими слоями лучше всего делать?

ТанитаЛи, перед морковкой!))