рагу - вкусное блюдо...я раньше тоже все обжаривала...но это лишний жир и время...мне посоветовали итальянский способ-все это слоями складываете, солите, перчите, воды так что-бы не пригорало...и обязаттельно оливкововое подсолнечное масло...на маленький огонь тушить...это экономит время и тоже оч.вкусно