Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора
























«Крууга»– форма коллективных танцев-шествий цепочной или подобием колонны. Распространена преимущественно в Беломорской Карелии, хотя известна почти во всех регионах компактного проживания карелов.
Выявлено несколько местных версий крууг. Крууги сложились под влиянием шведских и финских цепочных полсок, а также так называемых «утушных» хороводов русских. Структура праздничной рухи п.Калевала свидетельствует о приуроченности ее к периоду летнего солнцеворота: построение танцоров полукругом, многократные прохождения танцоров в «воротца», наличие ложных ходов – «выворачиваний» цепочки. Танец исполняется и на свадьбах. Его распорядителем является свадебный чин – колдун патьвашка. Крууги принято исполнять в сопровождении песен разнообразных по жанру и этнической принадлежности, позднее - и в сопровождении музыкальных инструментов.
Координация хореографических и музыкально-поэтических ритмических структур характеризуется достаточной свободой. Это касается практически всех локальных версий крууг. Ритмические структуры хореографии и музыки становятся более координированными в сравнении с ритмикой крууг, исполняемых под песни. Некоторые современные крууги в начале 19 века были играми

Источник текста и фото http://www.culturemap.ru/region/116/?topic=41

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора































Пиирилейкки или пийрилейкки (piirileikki – игры в кругу - финск., собственно карел.) - музыкально-хореографическая форма традиционной молодежной культуры финнов, ингерманландцев, беломорских карелов
Сформировались на основе старых танцев в кругу – rinkitanssi (финск.), ringatans (шведск.), rinkihyppyt (прыжки в кругу, финск.), полсок и обособились к середине Х!Х века. Исполнялись под песни между танцами, сопровождаемыми музыкантами-инструменталистами. Приглашали на пиирилейкки и парни, и девушки. Термин п. был введен финляндским исследователем Ю.Ренхольмом в конце ХIХ века для обозначения танцев – хороводов и хореографических игр под песни и не считавшихся танцорами «настоящими». В то же время, в Центральной Приботнии со ср. ХIХ века приобретают функцию «официального» хореографического действа. В Финляндии п. культивировались во время войн начала ХХ века в период запрета проведения на фронте публичных увеселительных мероприятий и танцев. В ХХ веке п. широко распространились в детской среде, в школьной практике Финляндии. Основа движений п. – шаг во всем жанровом разнообразии; для финнов и ингерманландцев характерны прыжки в кругу, взявшись за руки или за концы носового платка.
И.Б.Семакова, ведущий специалист Государственного комитета по национальной политики Республики Карелия

Источник текста и фото http://www.culturemap.ru/region/116/article.html?topic=13&subtopic=42&id=416

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора






























О динамике некоторых элементов культуры вепсов, карел, русских в процессе их расселения на территорию Карелии.
Современная точка зрения российских археологов на время появление на территории Карелии первых носителей финно-угорских языков сводится к тому, что они продвинулись сюда из Приуралья в начале железного века – в сер. 1 тыс. до н. эры (Археология Карелии 1996: 5-6, 371, 375). Считается, что древнейшие финно-угры на Русском Севере являли собой некую прибалтийско-финско-саамскую языковую общность, которая, просуществовав около 500 лет, распалась на прибалтийско-финскую и саамскую (Korhonen 1981; Муллонен 1991: 190-191; Муллонен 1994: 118-119). Территория Карелии целиком входила в северно-таежную зону Русского Севера, где формировались «протосаамы», трансформировавшихся затем в саамов.

читать дальше




Источник текста и фото http://www.culturemap.ru/region/116

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора



































История основания
Необычайно сурова и красива природа северной Карелии. Здесь, в краю седых скал, зеркальных гладей озер и величественных лесов расположен Костомукшский государственный природный заповедник.
Созданный в 1983 году для охраны, изучения и мониторинга типичных природных ландшафтов северной тайги, Костомукшский заповедник входит также в состав трансграничного российско-финляндского заповедника "Дружба", образованного в 1990 г. Территория Костомукшского заповедника уникальна как почти не затронутая человеческой деятельностью.
Площадь заповедника составляет более 47,5 тысяч га.

читать дальше



Источник фото http://www.unesco.ru/rus/articles/2004/serhio02072004123723.php
Источник текста http://www.ecotravel.ru/regions/reserves/1/10/50
Место на карте

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Почтовый адрес: 186930, Республика Карелия, г. Костомукша, ул Приозерная, 2

Природная зона:северная тайга, средняя тайга
Рельеф:
Территория НП расположена на юго-восточном склоне Балтийского кристаллического щита, постепенно сменяющемся на крайнем юго-востоке Карелии Русской равниной. Повсеместно на поверхности наблюдаются небольшие выходы кристаллического фундамента. Он сложен до-кембрийскими кристаллическими породами (граниты, гнейсы и др.), возраст которых достигает более 3 млрд, лет. Однако в целом поверхность Балтийского щита в этом районе перекрыта чехлом четвертичных отложений разной мощности (от нескольких десятков сантиметров до 20-30 м). По генезису здесь выделяются аллювиальные (перемытые речные осадки), озерные (торфяные залежи на месте бывших озер и др.), ледниковые (моренные), озерно-ледниковые, водно-ледниковые (отмытые при таянии ледника водным потоками) отложения. Западная часть НП преимущественно равнинная, а в восточной части преобладает ярко выраженный холмисто-грядовый рельеф, образованный неровностями кристаллического фундамента, почти полностью перекрытыми маломощными супесчаными ледниковыми отложениями. Минимальные и максимальные отметки земной поверхности над уровнем моря составляют 104,4 и 277,7 м.

читать дальше



Источник фото http://www.greenpeace.org/russia/ru/photosvideos/photos/772279 и http://oopt.info/news/060707.html
Источник текста http://kalevalsk.zapoved.ru/oopt_area/
Место на карте

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Карелия является одним из сильно заболоченных регионов мира, болота и заболоченные леса занимают треть территории республики. Это обусловлено комплексом климатических и геолого-геоморфологических факторов. Болотообразование в Карелии началось около 9 тысяч лет назад как путем зарастания мелководных водоемов так и заболачиванием переувлажненных участков суши. К настоящему времени болота со слоем торфа более 30 см покрывают около 4 млн.га и около 1,5 млн.га приходится на заболоченные леса с тонким слоем торфа.
Болотные экосистемы Карелии, как и смежных регионов Фенноскандии, очень разнообразны по составу флоры и фауны, структуре растительного покрова, генезису и стратиграфии. Оценка биоразнообразия болотных экосистем выполнена на различных структурных уровнях их организации. В составе флоры болот выявлено 289 видов сосудистых растений ( Kuznetsov, 1995) и 109 видов листостебельных мхов (Максимов,1988), среди них более 40 редких и нуждающихся в охране(Красная книга Карелии, 1995).

читать дальше



Источник текста и фото http://biodiv.krc.karelia.ru/section.php?plang=r&id=468&step_s=1

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Республика Карелия расположена в пределах северной и средней подзон таежной зоны. Леса составляют более 50% общей площади республики, болота занимают более 20%, луга около 1%.

Проблема сохранения видового разнообразия растительного мира остается одной из важнейших и наиболее остра на территориях, подверженных постоянному антропогенному прессу. Ежегодно вырубаются десятки тысяч гектаров леса, в том числе последние, наиболее западные в Европе участки коренных бореальных лесов. Вместе с такими лесами исчезает и типичная таежная флора; сильнее всего страдают редкие и малочисленные виды, попадая в разряд исчезающих и наиболее уязвимых. В растительном покрове Карелии представлены 1379 видов сосудистых растений: из них - 18 сосудистых растений, внесенных в Красную книгу России (1988): гроздовник простой, полушники озерный и тончайший, очеретник бурый, осоки свинцово-зеленая и рыхлая, венерин башмачок настоящий, калипсо луковичная, надбородник безлистный, пальчатокоренники Траунштейнера и балтийский, липарис Лезеля, офрис насекомоносная, восковница болотная, смолевка скальная, прострел весенний, кизильник киноварно-красный, лобелия Дортмана.

Три вида из данного списка (гроздовник простой, пальчатокоренник балтийский, офрис насекомоносная) отнесены нами к числу, вероятно, исчезнувших (Красная книга Карелии, 1995); еще несколько видов попали в категорию 1(Е) растений находящихся под угрозой исчезновения, и 2(V) - особо уязвимых.

Мхи
Видовой состав мхов Карелии изучен недостаточно и нет данных о приблизительном числе произрастающих на ее территории видов. Из представителей отличающихся наибольшим разнообразием, листостебельных мхов, в Карелии обнаружено 430 видов, 86из которых внесено в Красную книгу.

Лишайники
В Карелии выявлено 965 видов и 46 внутривидовых таксонов лишайников и лихенезированных грибов. В настоящее время окончательный список редких лишайников Восточной Фенноскандии, встречающихся в Карелии, включает 91 вид.


Грибы
Грибов в Карелии в настоящее время выявлено 272 вида и формы, установлены их связи с древесными породами. Из общего количества на долю съедобных приходится 59% видов, несъедобных - 12%, ядовитых - 8%; не изучены свойства 21% общего количества видов.

Источник текста и фото http://biodiv.krc.karelia.ru/section.php?plang=r&id=466

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Республика находится на стыке двух крупнейших физико-географических стран европейского континента -- Фенноскандии и Русской равнины. Поэтому Карелия -- один из самых разнообразных в ландшафтном отношении таежных регионов Европы, здесь сохранились последние в Фенноскандии и самые западные в таежной зоне Европы массивы коренных лесов.

На фоне всей Фенноскандии выделяются:
уникальный фрагмент первобытной еловой тайги в условиях низкогорного ландшафта на крайнем северо-западе республики,
массивы типичных северотаежных коренных сосняков с ярко выраженным пирогенным генезисом вдоль российско-финляндской границы,
очень редкие девственные ельники на исключительно сильно заболоченной равнине побережья Белого моря и др.
К настоящему времени на территории Европы коренные леса практически вырублены и сохранились в виде небольших массивов помимо Карелии только в Архангельской области и Республике Коми. Формирование таких лесов происходит в течении 500-600 лет, и можно определенно утверждать, что с их исчезновением безвозвратно будет утрачено сформировавшееся в течение столетий генетическое разнообразие образующих лес видов древесных растений, животного и растительного мира, хранителем которого являются коренные леса.
Коренные леса представляют собой гармоничные, сбалансированные и устойчивые экосистемы, достоинства которых могли бы быть использованы в процессе направленного формирования вторичных лесов.
Государственный учет лесов, проводимый каждые 5 лет, свидетельствуют об улучшении состояния лесов республики. Так, по данным учета на 01.01.1996 год общая площадь лесного фонда Карелии равняется 14,8 млн. га, в том числе покрытых лесом земель - 9,1 млн. га, с преобладанием хвойных пород - 8,1 млн. га. Общий корневой запас леса 883,8 млн. м 3 ., из них: спелых и перестойных насаждений -- 426,3 млн. м3. или 48%, 375,3 млн. м3. составляют хвойные насаждения.
Лес, лесная и деревообрабатывающая промышленность Карелии на протяжении сотен лет являлась основой экономики Карелии. В лесном комплексе занято более половины трудоспособного населения, производится 52% выпускаемой в республике продукции, в том числе в лесозаготовительной промышленности - 11%, в деревообработке - 5%, в целлюлозно-бумажной промышленности - 36% (данные 1995 года).
Значительная доля продукции лесного комплекса идет на экспорт, в том числе газетной бумаги экспортируется 76,8%, мешочной бумаги - 37, товарной целлюлозы - 66,7, круглых лесоматериалов - 30, пиломатериалов - 35,5% общего объема производства



Источник текста и фото http://biodiv.krc.karelia.ru/section.php?plang=r&id=465&step_s=1

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Салтуп Григорий Борисович (псевд. - "Михаил Шураев", "Николай Абрамов", "Виола Туонелайнен", "Гай Дефекатор" и др.)
Родился в Петрозаводске в 1952 г. Окончил ФТИИ ин. Им. И.Е. Репина и ВЛК ин. Им. А.М. Горького. Прозаик, скульптор, искусствовед.
Член "Карельского союза писателей", член "Товарищества детских и юношеских писателей России", автор 6 книг прозы.
Художник-монументалист, член "Союза дизайнеров Карелии", участник и победитель нескольких республиканских и межрегиональных конкурсов скульптуры.
Cкульптор, писатель, искусствовед – Григорий Салтуп – человек в Карелии известный.
Начнешь перечислять творения его рук в Карелии - пальцев не хватит:
Детский городок в санатории "Кивач".
Лягушка у родника на Древлянке(один из районов г.Петрозаводска).
На одном из фонтанов в центре Петрозаводска вот уже 10 лет ,как живые, танцуют два журавля из нержавеющей стали.
Но самой важной работой за последние годы стала мемориальная скульптура в урочище Сандармох, посвященная памяти жертв политических репрессий.

читать дальше

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Водопад Кивач. "Kivach" waterfall
Находится поблизости от центральной усадьбы одноименного заповедника, относится к геоморфологическим памятником природы федерального ранга. Водопад Кивач являлся вторым по величине равнинным водопадом Европы (после Рейнского), однако после создания в 1936 г. плотины выше Гирваса мощь его значительно уменьшилась. Но и сейчас он представляет собой величественное зрелище: вода падает четырьмя уступами с высоты 10,7 м. Водопад возник в результате пропиливания водами р. Суны толщи рыхлых четвертичных отложений до кровли диабазовой гряды. Низвергаясь со скалы, поток углубил русло реки в толще озерных суглинков и супесей ниже гряды



Остров Северинсаари расположен на оз. Сегозеро, в 10 км к юго-востоку от с. Паданы Медвежьегорского района. В качестве ГПП республиканского ранга с заказным режимом охраны утвержден в 1984 г. Предлагается в качестве палеонтологического памятника природы федерального ранга. Площадь острова составляет 0,54 га. В береговых обрывах острова обнажаются розовато-серые доломиты карельского комплекса верхнего ятулия нижнего протерозоя (возраст - около 2 миллиардов лет), содержащие уникальный комплекс органических остатков (строматолиты, микрофитолиты). Для некоторых видов местонахождение является единственным в мире.


Южный Олений остров, один из островов Онежского озера, расположен в системе Кижских шхер, в 12 км к востоку от о. Кижи. Как государственный памятник природы республиканского ранга утвержден в 1981 г. Является также археологическим памятником. Остров вытянут в северо-западном направлении; его длина составляет около 2,5 км, ширина достигает 0,5 км.
читать дальше


Calevia olenica из отложений оленестровского горизонта верхнего ятулия

Источник текста и фото http://www.vladsc.narod.ru/library/geo_pam/gp03_kar.htm

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

В 9-12 вв. на северо-западном побережье Ладожского озера сложилась новая народность – карелы.

Первые карельские поселения появились на берегах Ладоги в 9 в. от Рождества Христова. Эти места понравились поселенцам, их число быстро возрастало. Людей привлекали плодородные земли, безопасные длинные и узкие заливы-фиорды, в которых легко было обороняться от грозы морей – викингов. Но самое главное – это было обилие пушнины. Меха дорого стоили на рынках западной Европы и Византии. И пошли карельские меха на рынки Новгорода, Готланда и Константинополя.

Суров нрав у Ладоги. Всего за 20 минут может разыграться страшная буря, беда тогда застигнутым врасплох судам. Но Ладожские шхеры позволяли безопасно дойти, не выходя в открытую Ладогу, от устья р. Вуоксы, где стоит г. Корелы (современный г. Приозерск), до Сердоболя (г. Сортавала).




Экскурсия по истории православия у креста, установленного на месте церкви во имя Михаила Архангела в п. Терву.

читать дальше



Освящение поклонного креста на месте церкви во имя преподобного Серафима Саровского в Тиурула Настоятелем прихода г. Лахденпохья священником Георгием и Начальником подворья Коневского монастыря в г. Приозерске иеромонахом Виссарионом 3 июня 1998 г.

Источник текста и фото http://eparhia.onego.ru/krlad.htm

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора


































Камень-следовик, который находится в районе дер.Погран-кондуши (Питкярантский р-н)

Среди традиционных верований самых различных народов имеется группа представлений, связанных с памятниками, которые обобщенно можно характеризовать как малые формы наскальных изображений, а также наскальные знаки. Сюда относятся имеющиеся на отдельных камнях или скалах небольшие (как правило до 0,5 м) углубления в виде отпечатков ступней или рук человека, лап животных и птиц (так называемые камни-следовики, изображения крестов (камни-крестовики, различных размеров чашеобразные углубления (чашечные камни;, а также иные изображения подчас самого разнообразного xapaктера (например, изображения подков, стрелок, кругов, иногда со вписанными в них крестами и пр.;. Таким камням обычно сопутствовали различные легенды и предания, в которых происхождение изображений связывалось либо со святыми, либо, наоборот, с нечистой силой, либо с какими-то конкретными личностями. Многим камням приписывались целебные свойства; некоторые камни пользовались почитанием местного населения, около них совершались жертвоприношения и молебны, сооружались часовни. Регион распространения подобных памятников очень широк - они встречаются во многих странах мира, в том числе и в северо-западных областях России.
читать дальше

Источник текста и фото http://www.vottovaara.ru/karelia/drevnije/kamni.html

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора






























Поклонение сейду (Шеффер, 1673)

Культ сеидов в прошлом был общим для всей Лапландии. Его отмечали в XVII—XX вв. у саамов зарубежья и в XIX—XX вв. у лопарей России. Культ сеидов состоял обычно из жертвоприношений, целью которых были пожелания хорошей охоты и рыбной ловли, удачи при оленеводстве, путешествии, излечения от болезни и прочее, т.е. личное благополучие, желание навредить Другим было редким. Последний мотив встречается в сказках Кольского п-ова, когда к колдовству, в частности к сеидам, обращались за помощью против врагов. У лопарей Шведской Лапландии, согласно источникам, жертвоприношения для удачи в оленеводстве упоминаются 50 раз, пожелания успеха в охоте 13 рыболовстве 58, в путешествии 15, жизни и здоровья 20 раз (Manker, 1957, р. 316).

читать дальше



И.С. Манюхин. Археология Карелии П-ск 1996
Источник фото http://www.vottovaara.ru/karelia/drevnije/cultsaam/galery/saam.html
Источник текста и фото http://www.vottovaara.ru/karelia/drev/ver.html

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Карсикко (от глагола karsie — обрубать сучья) — особым образом отмеченные хвойные деревья, внешними признаками которых являются обрубленные сучья или затесы на стволах, а также вырезанные в коре деревьев различные знаки. Речь идет о явлении, которое в значительной своей части связано с древними мифологическими представлениями о строении окружающего мира.
Функциональная парадигма описываемого явления на территории таежной зоны Северной Европы, от Северной Норвегии и Северной Швеции на западе до Приуралья на востоке, достаточно широка, но частично исследована в исторической перспективе лишь на финских и северно-карельских материалах. Карсикко вырубалось в ходе погребального, свадебного или календарных обрядов, помимо этого в Северной Карелии зафиксировано обрубание веток на ели уходящим на войну рекрутом (типологически сходные обычаи отмечены также в Вологодской, на северо-востоке Архангельской области и в Удмуртии). В некоторых местностях центральной и восточной Финляндии карсикко символизировало своеобразную инициацию, когда достигший определенного возраста участник молодежного коллектива, впервые покидая пределы родовой территории, на границе двух волостей выставлял угощение для своих попутчиков, сидя на ветвях им самим или его спутниками обрубленного дерева. В Северной Карелии для невестки, впервые принимавшей участие в земледельческих или сенокосных работах на землях рода мужа, на пожне или пожоге вырубалось карсикко, после чего, в качестве ответного дара, невестка угощала присутствующих ритуальной кашей и стряпней. Близки перечисленным выше обычаям и некоторые так называемые рыболовные и охотничьи карсикко, когда дерево обрубалось новым членом промысловой артели на месте улова рыбы или было связано с первой охотничьей добычей. читать дальше

На рисунке вверху - карсикко вблизи кладбища д. Чикша Калевальского района КАССР



Карсикко, вырубаемое по случаю первой добычи промысловика. Калевальский и Муезерский районы. По U.Holmberg Suomalaisten karsikoista.-Kalevalaseuran vuosikirja. H.,1924

Источник текста и фото http://www.vottovaara.ru/karelia/drevnije/karsikko/panozer.html

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Раздел иконописи относится к наиболее ценным и интересным частям экспозиции музея изобразительных искусств Карелии. В трех залах представлены лучшие памятники собрания, характеризующие развитие иконописи Карелии от XV до середины XIX вв.

В первом зале экспонируются иконы XV - первой половины XVI вв., когда искусство Великого Новгорода и его традиции определяли становление и развитие иконописи Обонежья. К числу наиболее известных памятников XV столетия в собрании музея относятся "Богоматерь с Младенцем" из деревни Усть-Колода (Кубово), "Пророк Илья", "Апостолы Петр и Павел", "Пророк Илья в пустыне" из деревни Пяльма Пудожского района, "Успение" из деревни Васильево Медвежьегорского района и другие. Представляет значительный интерес полностью сохранившийся семифигурный Деисусный чин раннего XVI в. из деревни Пулозеро Беломорского района. Широко известным памятником северного искусства рубежа XV - XVI вв. является икона "Св. Власий" из села Мегрега Олонецкого района. К характерным для Обонежья произведениям XVI в относятся "Покров" из Заонежья и "Чудо св. Георгия о змие" из деревни Кукасово (Пирзаково) Пудожского района. В их иконографии, художественном строе и цветовом решении преобладают приемы, ставшие в этот период уже во многом архаическими.



Неизвестный автор. Пророк Илья в пустыне
Конец XV - начало XVI веков. Дерево, темпера, золочение. 57 x 41,8 x 2,3

читать дальше

Неизвестный автор. Успение
Конец XV - начало XVI веков. Дерево, темпера, золочение. 55,5 x 40,5 x 2,7

Источник текста http://www.dosug.ptz.ru/afisha/view/id/321/
Источник фото http://media.karelia.ru/~art/catalog/icon/web/grou1/c1_3.htm

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

3-х дневный комбитур: сплав + экологические наблюдения + сбор даров леса
Группа от 10 человек (на один рафт).
Маршрут:
г.Костомукша - оз. Кимсозеро - р. Нагеус форелевое хозяйство - турбаза «Нагеус», озеро Нюк - -оленья ферма - Костомукшский заповедник - Костомукша

Программа:
1 день
Встреча на ж/вокзале в г.Костомукша.
Выезд из города на м/автобусе, 30 км.
Прибытие на место начала сплава - о. Кимсозеро.
Знакомство с инструкторами, прохождение инструктажа по технике безопасности, личная и групповая экипировка.
Начало сплава по реке Нагеус. Остановка на берегу на рыбалку.
Рыбацкий костер, обед, уха, чай, сбор грибов, ягод. Продолжение сплава, осмотр форелевого хозяйства.


Костомушский заповедник

читать дальше



Источник фото http://www.unesco.ru/rus/articles/2004/serhio02072004123723.php
Источник текста http://www.karelianholidays.ru/ru/tours.php?itemId=6626
Место на карте

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора













































Трофимова Ксения Юрьевна
Родилась в городе Петрозаводске в 1978 году.
В 1997 году окончила Петрозаводское педагогическое училище №2, художественно-графическое отделение. В 2001 году окончила Ленинградский государственный областной университет имени А.С.Пушкина, факультет искусств. С 2002 года член Творческого Союза Художников (IFA).

читать дальше

Источник текста и фото http://karelia-art.onego.ru/?a=trofimova

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора































Территория заповедника представляет собой типичный природный комплекс северной тайги, имеющий для региона и для мирового сообщества уникальную природную ценность в качестве эталона
Как правило, сосняки скальные занимают редкие выходы скальных пород на вершинах холмов и гряд. Ниже по склону, в местах, где почвы более богаты, они сменяются сосняками черничными. Холмы с сухими почвами занимают сосняки лишайниковые, брусничные и вересковые. Нижние части склонов занимают еловые леса, которые отдельными вкраплениями распределены в обширных сосняках.
Ельники распространены в долинах ручьев и рек, где почва наиболее влажная.
На равнинных участках произрастают сосняки кустарничково-сфагоновые, окаймляющие открытые болота.

читать дальше

Бобры поработали

Источник текста и фото http://www.kost-zap.ru/index.php?razdel=9
Место на карте

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора































Экологическим туризмом заповедник «Костомукшский» начал заниматься также одним из первых в России.
На сегодняшний день в заповеднике действует 5 экомаршрутов.
Цель их создания - пропаганда экологических знаний посредством общения с природой и знакомства с принципами ее охраны.
МАРШРУТ № 1 - «Тропа коробейников» действует в летнее время.
Протяженность маршрута 10,5км.
Прохождение пешее, в течение одного дня, группами до 8 человек.
Для детских групп проложен кольцевой маршрут протяженностью 2 км.
Маршрут знакомит с заповедной природой и историей края.

читать дальше


Источник текста и фото http://www.kost-zap.ru/index.php?razdel=2
Место на карте

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Государственный природный заповедник "Костомукшский" создан Постановлением Совета Министров РСФСР N557 от 14 декабря 1983г.
На базе заповедника «Костомукшский» и пяти охраняемых территорий Финляндии был организован первый в России международный заповедник «Дружба», который функционирует и в настоящее время.
Территория заповедника «Костомукшский» находится на своеобразном, с геологической точки зрения, участке земной поверхности. Это покатая всхолмленная равнина с понижением местности с запада на восток.

Тектоническая деятельность, а затем и водно-ледниковые процессы сформировали современный облик этого района.

Основные линии простирания форм рельефа – это следы тектонических воздействий. Большое количество тектонических разломов и их красивые каньоны со скальными выходами заросли многовековыми лесами. Особенно красив каньон «Каменные Ворота».
Рельеф территории сложный, среднехолмистый, он образован моренными грядами и отдельными возвышенностями до 30-50 м. В центральной и южной частях местность сильно пересеченная, расчлененная вытянутыми параллельными грядами из гранита, абсолютные отметки которых достигают 250-300 метров над уровнем моря.

читать дальше





Источник текста и фото http://www.kost-zap.ru/index.php?razdel=1
Место на карте

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора





























На фото - карьер малинового кварцита

Каждый край — впрочем, как и город, и район, и даже деревенька, — может гордиться тем, что у него есть то, чего нет у соседей. "Наша-то церква вашей повыше на пол-аршина будет..!" — чем не повод для вполне здорового местного патриотизма.
Но в каждом крае есть всегда "самое-самое" — самая длинная (в этой местности) река, самая высокая гора, самое большое болото. И, наверно, в каждом регионе есть то, чего вообще нет не просто рядом, а во всей России, а то и Европе, или (как сладко подумать!) даже во всем мире.

Есть такое и в Карелии.

читать дальше

Источник фото http://www.maxcom.pp.ru/bike/2004/07/Segezha-Volog....php?image=09-crop0007.tif.jpg
Источник текста http://karelia.allnw.ru/kareliarekord.html

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора


































"Путь в лесах - это километры тишины, безветрие. Это грибная прель, осторожное перепархивание птиц. Это липкие маслюки, облепленные хвоей, жесткая трава, холодные белые грибы, земляника, лиловые колокольчики на полянах, дрожь осиновых листьев..." К.Г. Паустовский
"Вряд ли найдутся противники третьей охоты, как называл поиски и сбор грибов великий природолюб С.Т.Аксаков. Возможно, найдутся равнодушные к этому занятию люди, но противники - маловероятно. Даже давно потерявшие связь с природой городские жители при случайной встрече с растущим грибом преображаются: не скрывают интереса к своей находке, стараются скорее сорвать его, угадывают, съедобен ли он, ищут взором - нет ли поблизости других грибов... Естественно поэтому и желание заготовить грибы впрок, которые легко поддаются консервации, и долго не портятся, сохраняя свои отменные вкусовые качества. Грибы на столе - старинное отличие хлебосольных русских домов.

читать дальше


Источник текста и фото http://belomorye.onego.ru/

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Карелия расположена в восточной части Балтийского щита - одной из древнейших структур земной коры. Главные черты рельефа сложились здесь в доледниковый период. Процессы горообразования и разрушения горных пород сформировали равнину, сложенную древними кристаллическими породами: гранитами, гнейсами (метаморф.), сланцами, кварцитами (метаморф). Особенный характер придали карельскому рельефу вертикальные движения земной коры в третичном периоде кайнозойской эры. Крупные разломы пересекли Карелию с северо-запада на юго-восток. В трещинах заложились долины рек (наглядным проявлением этого служат каньонные порожистые участки – Большой каньон реки Колласйоки, каньон Кивиристи реки Охты и т.п), глубоководные, но небольшие по площади тектонические озера (озеро Кукос, Сейдозеро), в опущенных участках – сбросовые котловины крупных озер (Топозеро, Пяозеро, Энгозеро, Сямозеро и т.п) и Белого моря. Нужно отметить, что в указанный период этот регион планеты имел теплый влажный климат, благоприятный для бурного развития растительной и животной жизни, накопления большого количества органических остатков. Об этом свидетельствуют обширные запасы нефти, которую добывают с морских нефтяных платформ на шельфе Северного моря.

Дальнейшее изменение поверхности происходило уже в ледниковый период. Накопление снега в горах Северной Норвегии обусловило возникновение мощных ледников, ареной активного движения которых стала Карелия. Медленно двигавшаяся толща льда обламывала куски горных пород, перетирала их, одновременно царапая и шлифуя горную поверхность. Поэтому выходы скальных пород имеют своеобразные сглаженные формы – «бараньи лбы» и «курчавые скалы».

читать дальше



Источник текста и фото http://www.vertikal-pechatniki.ru/bibl/iceage.htm

Nataiv (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора


Ионо-Яшезерская пустынь – один из древнейших монастырей на территории Карелии. В 2002 году монастырь, основанный во времена Ивана Грозного, отметил свой 440-ой день рождения. Ионо-Яшезерский монастырь – ближайшая к столице Карелии обитель, сохранившаяся до наших дней. Он расположен в 80 км от Петрозаводска и в 17 км от села Шокша на берегу озера Яшезеро. Ионо-Яшезерский монастырь внесен в список памятников архитектуры и истории, как второй по значимости на территории Карелии, после Валаама, памятник монументального монастырского зодчества.


Читать далее

Источник фото: Народный каталог православной архитектуры
Источник текста : RussiaDiscoveri

Место на карте

Теги: карелиякарта карелииактивный отдых в карелиитуризм карелияпутеводитель по карелиипутешествие по карелиирыбалка карелияпутеводитель карелияфорелеводческое хозяйство карелия

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Традиционный быт северного крестьянина складывался на протяжении веков, приспосабливаясь к суровым условиям жизни.

Основой хозяйственной жизни крестьян служило дерево. Из него возводили дома и храмы, строили большегрузные корабли и подвижные лодки. Домашняя утварь, мебель, орудия ремесла и земледелия - везде был необходим этот легкий в обработке, имеющийся всегда под рукой материал. Древнее мастерство выработало свой стиль, в котором прочно связано внимание к свойст-вам материала, обостренное чувство формы, уважительное отношение к орнаменту, исполненному глубокого смысла.

читать дальше




Источник текста и фото http://kizhi.karelia.ru/collection/catalogs/interior/TEXT.HTM

Nataiv (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Центр "Урозеро" находится в 25 км от столицы Карелии, г. Петрозаводска и расположен в сосновом бору на берегу живописного лесного озера Урозеро. Озеро Урозеро славится своей чистейшей водой, которая обладает и лечебными свойствами. В народе это озеро называют Светлым. Урозеро расположено в 18 - 20 км к северо-западу от г. Петрозаводска. Принадлежит к бассейну р. Шуи.



Площадь водной поверхности озера 13,4 кв.км. Наибольшая длина - 7,0 км. Наибольшая ширина - 3,3 км. Озеро сравнительно глубокое. Максимальная глубина - 35 м. Средняя глубина - 12 м. Островов нет. Озеро отличается большой прозрачностью воды. Форма Урозера неправильно треугольная.

Читать далее

источник текста и фото: Сезон отдыха

Место на карте

Теги: карелиякарта карелииактивный отдых в карелиитуризм карелияпутеводитель по карелиипутешествие по карелиирыбалка карелияпутеводитель карелияфорелеводческое хозяйство карелия

Nataiv (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

В истории Кончезерского чугунно-литейного завода были и периоды бездействия - в 1783-1787 (вновь пустил завод назначенный директором Олонецких заводов англичанин К.Гаскойн) и 1804-1809 годах. Как раз в период бездействия - в 1875 году - посетил Кончезерские заводы Г.Р.Державин, «правитель Олонецкого наместничества», оставив в своей «Поденной записке» такое описание: «Кончезерские железные заводы имеют также приятное положение; с одной стороны окружены озером Конч, с другой – рекой Перт, текущей из озера Перт наволока. Уже 4 года как они не действуют, и все орудия ветхи и требуют многого поправления, также и плотина для действия целого завода должна была более ныне при оном находящейся». В 1793 завод сгорел, но уже в следующем году был восстановлен и вплоть до своего закрытия оставался самым крупным промышленным предприятием кондопожского края.
Читать далее
источник текста: РашаДискавери
источник фото :Карелия Культурный туризм


Место на карте

Теги: карелиякарта карелииактивный отдых в карелиитуризм карелияпутеводитель по карелиипутешествие по карелиирыбалка карелияпутеводитель карелияфорелеводческое хозяйство карелия

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Как и у любого другого народа, жизнь карелов - ливвиков основывалась на соблюдении определённых обрядов, верований, примет.

Чтобы защитить домашний скот от разных напастей, у карелов существовал обряд первого после зимы выгона скота - обряд "отпуска". Совершали этот обряд в день Егория - покровителя скота. Накануне Егорьева дня хозяйка дома, в обязанность которой входил уход за скотом (кроме лошадей), с колоколом на шее трижды обходила дом и затем надевала колокол на корову. Считали, что он спасает скот "от всего дурного". Утром выводили скот обязательно в шерстяных рукавицах и стремились, чтобы животные переступили через кочергу, давали им по кусочку пресной лепёшки, испечённой в великий четверг (suurnellãspãivã), и произносили заговор:

Pyhã Jyrgi syãttãi! Cвятой Егорий - кормилец!
Laske lehmãt meččãh, Впусти коров в лес,
pane hurtat kiinni зверей задержи
raudazih rahkehih, железной сбруей,
vaskizih vandehih. медными обручами.

читать дальше


На фото - фрагменты обрядов в исполнении детского фольклорного коллектива
Источник фото http://artschool.karelia.ru/folklor.html
Источник текста http://livviki.karelia.ru/language/obriad.shtml

Nataiv (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Город Костомукша находится на северо-западе Карелии, в 40 км от государственной границы с Финляндией. До Петрозаводска - главного города Республики Карелия - по автомобильной дороге 500 км. Территория муниципального образования "Город Костомукша" административно граничит на севере и востоке с Калевальским национальным районом, на юге - с Муезерским районом Карелии, на западе - с Финляндией.
Читать далее

источник фото и текста: Блоги@Майл.ру Оля Чайка
Место на карте

Теги: карелиякарта карелииактивный отдых в карелиитуризм карелияпутеводитель по карелиипутешествие по карелиирыбалка карелияпутеводитель карелияфорелеводческое хозяйство карелия

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Хозяйство карелов исторически сложилось как комплексное, т.е. помимо древнейших занятий - охоты, рыболовства и собирательства - они занимались земледелием, животноводством, домашними промыслами и ремёслами, отхожими промыслами (лесоразработками, извозом, коробейничеством) и пр.

Каждый карел считал себя прежде всего земледельцем, но пригодных для обработки земель было очень мало. Основную их часть составляли болота, леса, озёра. "Всюду камни, камни, а земли немного", - писал поэт А. Титов. Тяжким на такой земле был труд карела-хлебопашца, которому приходилось отвоевывать у лесов и болот каждый клочок земли под пашню и сенокос.

читать дальше

Источник текста и фото http://livviki.karelia.ru/life/trud.shtml

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Перечень видов охот и конкретные сроки охоты устанавливаются перед каждым сезоном приказом начальника Управления по охране, контролю и регулированию использования охотничьих животных Республики Карелия.

Лось. Взрослые самцы с 1 сентября по 1 января, другие половозрастные группы с 1 ноября по 1 января. В том числе может разрешаться охота "на реву", на взрослых самцов лося.

Кабан. Все половозрастные группы, за исключением взрослых самок, имеющих приплод текущего года, с 1 июня по 15 января. Взрослые самки, имеющие приплод текущего года, с 1 октября по 15 января.


читать дальше


Источник текста и фото http://www.hiltour.onego.ru/inf.html

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Как почвенный покров, так и растительный мир Карелии сформировались в послеледниковый период. Когда-то здесь мирно соседствовали беломорские карелы и финны, и до наших дней сохранилось ощущение величия ,покоя и суровой красоты этих мест.
В современном растительном покрове северной Карелии преобладают хвойные леса.

читать дальше

Источник текста и фото http://www.nereis.ru/priroda.html
Место на карте

Павел_Петров (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

То, что мы предлагаем Вам – это аналог английского Bed&Breakfast. Традиционная недорогая английская гостиница домашнего типа. Это словосочетание можно перевести как "проживание и питание". То есть хозяева дома приглашают Вас провести у них время, и обеспечат Вас ночлегом и питанием. Вы, свою очередь, имеете возможность отплатить услуги небольшой суммой денег, или пригласить в путешествие к себе домой. Местные жители с удовольствием расскажут и покажут Вам достопримечательности родного края. Стоимость такого проживания и питания составляет по нашему опыту от 300 до 500 рублей с человека в сутки. Многие из них имеют автомобили и смогут предоставить автоэкскурсии по Карелии. У нас есть несколько предложений от владельцев домов и квартир по всей Карелии, если Вас заинтересовало это предложение, можете написать нам по адресу guide@li.ru
Также мы приглашаем в наше сообщество «Народный туризм» владельцев недвижимости в Карелии и других регионов, которые имеют желание и возможность принять у себя путешественников. Адрес для связи guide@li.ru">guide@li.ru
Дополнительные вопросы можно задавать в комментариях

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

Карелия является одним из сильно заболоченных регионов мира, болота и заболоченные леса занимают треть территории республики. Это обусловлено комплексом климатических и геолого-геоморфологических факторов. Болотообразование в Карелии началось около 9 тысяч лет назад как путем зарастания мелководных водоемов так и заболачиванием переувлажненных участков суши. К настоящему времени болота со слоем торфа более 30 см покрывают около 4 млн.га и около 1,5 млн.га приходится на заболоченные леса с тонким слоем торфа.
читать дальше

Источник текста и фото http://biodiv.krc.karelia.ru/wetlands/index.ru.shtml

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора

АТЛАНТИЧЕСКИЙ ЛОСОСЬ (Salmo salar L.), семга, рыба семейства проходных и пресноводных лососевых, относится к роду благородных лососей.

В Карелии распространен проходной и пресноводный, или озерный, лосось, который представляет собой большую часть популяции пресноводного лосося Европейского континента. Достигает длины до 1-1,5 м, вес обычно 2-7 кг, очень редко свыше 30 кг. Обитает в 18 относительно небольших (46-194 км) реках Карельского или западного побережья Белого моря, а также озерах Ладожском, Онежском, Янисъярви, Сандал, Куйто, Нюк, Каменное, Сегозеро. В бассейне Ладожского оз. воспроизводство атлантического лосося сохранилось в 13-15 реках. В бассейне Онежского оз. лососевыми считают 10-13 рек, но в некоторых из них воспроизводство нестабильно. В бассейнах всех остальных озер сохранилось примерно 10-13 рек, где воспроизводится пресноводный лосось. читать дальше

















Источник текста и фото http://wwwold.krc.karelia.ru/events/salmo/salmo.html

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора


Карельской кухне есть много вариантов приготовления рыбы в качестве второго блюда:

1. Рыба по-карельски;
2. Рыбное феле в майонезе;
3. Фаршированная рыба;
4. Рыбная запеканка по-фински - kalalaatikko, sillilaatikko;
5. Рыба в молоке - maidokalakeitto;
6. Пареная рыба - havvottukala;
7. Жаркое из рыбы и мяса - kala ja lihapaisto;
8. Сиг по-петровски.

Рыба по-карельски.
Блюдо, полюбившееся многим жителям Карелии. Оно занимает промежуточное положение между первым и вторым блюдами. Готовят его из любой рыбы. Особенно вкусно из ряпушки или тресковых рыб.
Вычищенную и вымытую рыбу кладут в глубокую сковороду, на нее - нарезанный картофель, лавровый лист, перец, мелкокрошеный лук. Посолив, все это заливают холодной водой так, чтобы только покрыть содержимое, и ставят на огонь. После того, как вода закипит, огонь убавляют и наливают в сковороду немного подсолнечного масла. Рыба должна медленно кипеть 30-40 минут. Едят в горячем и холодном виде.
500 г рыбы, 2 средние картофелины, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 4-5 горошин перца, 2 ст. ложки подсолнечного масла (можно заменить сливочным маслом или маргарином). читать дальше

Источник текста и фото - http://miroshca.narod.ru/kuhnya_ribaka/riba_vtoroe.htm

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора
Карельская специфика охоты такова, что лучше всего на охоту за боровой дичью идти одному, и встречаться с остальными в какой-то обозначенной точке (дорога, берег озера, реки и т. д). Можно просто прошагать это расстояние и никого не увидеть, не услышать. Но если продвигаться не спеша, прислушиваясь, обязательно где - то впереди поднимется птица. Хотя она улетела, но, как правило, там есть и другие. Постояв минут 15-20, можно продвигаться по кругу, радиусом 100 - 150 м., внимательно осматривая местность и будучи готовым к выстрелу. Неплохо сразу и посидеть на пне тихо полчаса. Так можно услышать перелет птицы на другое дерево, и точно установить ее местонахождение. Перелет глухаря в неветренную погоду слышен на 200 - 300 м. Чаще всего, заметив медленно продвигающегося человека, птица затаивается и подпускает или взлетает близко. Но если по лесу продвигается группа, то из-за поднимаемого шума все птицы взлетают далеко впереди и в не пределах слышимости. Как будто их тут и не было. При охоте на боровую птицу осенью, даже присутствие егеря нежелательно. Его задача - направить на охоту и забрать с охоты охотников.

Имея подружейную собаку лучше всего продвигаться по краю болота, углубившись в лес на 15-20 м и идти против ветра. Как правило, с края растут редкие деревья и всегда будет видна ваша собака. Очень удачной бывает охота на белых куропаток. Они хорошо выдерживают стойку собаки и близко подпускают охотника.

ОХОТА НА ЛОСЯ
Другая охота, охота на лося «на реву» является охотой «высшего пилотажа» и требует от охотника прекрасной ориентации на местности, умения быстро и бесшумно передвигаться по лесу в условиях сумерек. На месте гона лося возможна охота и с лабаза. Задача егеря – посадить охотников на лабазы и используя особенности местности, так манить лося, чтобы он проходил мимо лабазов с охотниками. Все это должно происходить в тихую, желательно лунную ночь. Требования охотникам на лабазах – тихо сидеть не двигаясь. Лось даже в черную ночь замечает движение и уходит с того места с голосом. Его подхода иногда и не слышно, его присутствие выдает только слабый хруст веток. А у охотника кругом темно и обманчивое впечатление, что его тоже никто не видит. Делу немножко помогает прибор ночного видения. Но стрельба по лосю все равно производится после подсветки, чтобы ясно увидеть цель. Ночь есть ночь и нет гарантии, что это лось, а не кто-то из своих охотников или егерь. читать дальше

Источник текста и фото http://severohottur.ru/index.phtml?sh=peculiarityHunting

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора
Основу питания крестьян Карелии в конце Х1Х – начале ХХ века составляли продукты, получаемые из зерновых культур, а также репа (или брюква), лук, картофель, рыба, молочные и мясные продукты, грибы и съедобные дикорастущие растения. До распространении в Карелии картофеля ведущие позиции в питании народов Карелии удерживали черный ржаной хлеб и репа. Если допустимо рассуждать о «маисовых» и «рисовых» цивилизациях, что можно было бы говорить и о цивилизации «хлебо-репоедов». На третьем месте в питании народов Карелии стояла рыба. О важности рыбы в рационе населения рыбопромысловых районов Карелии (на озерах Ладожском, Онежском и Выгозере, а также в Поморье) свидетельствовала пословица: «Лучше безхлебье, чем безрыбье» Употреблять в пищу мясо часто в Карелии было не принято. Попадая мастеровыми или слугами в Петербург, Петрозаводск и другие города, выходцы из крестьян долго страдали от перехода в повседневном питании с рыбных блюд на мясные. Огородные культуры выращивались тоже горожанами. В северной и восточной Карелии большинство крестьян не знали даже выращивания лука. Первые опыты по выращиванию картофеля в Карелии пришлись на 1765 год. В 1841 году картофель сеяли только в 20 % Олонецкой губернии. Но уже в 1842 году губернатор приказал иметь по одной десятине картофеля при каждом волостном правлении. Капусту в начале ХХ века умели возделывать только в южной Карелии, но далеко не повсеместно. Капусту и другие огородные культуры (морковь, свеклу и т.д.) по всей территории Карелии начали сеять лишь в 1930-е годы по указанию колхозного начальства.
Большую часть хлеба до реформы 1861 года крестьяне Карелии выращивали на пожогах в лесу. После реформы своим хлебом обеспечивали себя только крестьяне Олонецкого уезда, отдельные общины старообрядцев южной Карелии (в Пудожье), а также некоторые из зажиточных крестьян, имевших много скота, что позволяло им щедро заправлять навозом паровой клин. Всем другим пришлось покупать ржаную привозную муку. Поморы, жившие много зажиточнее других крестьян Карелии, закупали не только 100% муки для хлебов и выпечки, но в начале ХХ века были знакомы даже со вкусом заморских апельсинов и ананасов. На иных территориях Карелии в неурожайные годы к хлебу примешивалась добавка из сушеной толченой рыбы (доходившая до 85-90 % общей массы каравая) и других суррогатов (толченый колос, солома, клевер, картофель, клевер). Кто не имел и этого, питался кашей из сосновой заболони, сваренной на молоке (карелы и русские), либо из высушенной и из толченой сныти (вепсы). Люди болели и умирали, если им доводилось прожить месяц и более на сосновой каше.
читать дальше


Источник текста и фото - http://www.vottovaara.ru/karelia/kichen/food_karel_peasants.html

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора Ирина Соломещ - член Гильдии мастеров прикладного искусства Республики Карелия.
Вот что она пишет о себе.
Войлоковаляние – относительно новое для меня дело. Непряденая шерсть – удивительный по своей пластичности и художественному потенциалу материал. Никогда не можешь быть на сто процентов уверенным, как будет выглядеть конечный результат. Но знаешь наверняка, что к вещи, сделанной из войлока вручную, хочется все время прикасаться. Она живая.Шерсть я обрабатываю сама от начала до конца, включая крашенье. Валяние шерсти – физически довольно тяжелый труд. Но он всегда окупается удовлетворением от конечного результата, будь то небольшой сувенир или игрушка, или ставшее последнее время модным украшение, или же некий утилитарный предмет

Тюльпаны панно войлок




Источник текста и фото - http://www.sampo.ru/~isol/index.php?cat=rus&page=felting

Novicova (Путеводитель_по_Карелии) все записи автора
Что карелы ели?
(статья из книги Е.И.Клементьева и Р.Ф.Никольской "Прибалтийско-финские народы России" М. Наука 2003)
На формирование народной кухни карел повлияли особенности географической среды их обитания и хозяйственных занятий, а также связи с соседними народами. Традиционная карельская кухня во многом близка финской (подробнее см.: Тароева, 1965; Никольская, 1981; 1983; 1986; 1989; 1997; Уусивирта, 1982; Lampinen, 1978; и др.)
До возникновения пахотного земледелия основу питания карел составляли рыба, преимущественно пресноводная, мясо диких животных, дары природы. Распространение зерновых культур внесло радикальные изменения в структуру пищи, состав блюд, значительно возрос их ассортимент. На способы приготовления пищи и набор блюд повлияла также смена в карельском жилище старых форм очага (открытый очаг, печь-каменка) духовой ("русской") печью.
На систему питания карел значительное влияние примерно с XIV в. оказало православие, так как в многочисленные посты и постные дни запрещалось употребление тех или иных, в первую очередь - мясных и молочных продуктов. Не запрещалось их есть только детям. В посты резко возрастала роль земледельческой продукции и даров природы.

Уха, рыба "с душком" и просто рыбник.
Большая роль рыбы в питании карел вполне понятна: водоемы в Карелии занимают 18% всей территории, в крае около 60 тыс. озер, огромное количество рек и речушек, водится 60 видов рыб. К рыбе, как важному пищевому продукту, относились уважительно: карел, например, никогда не позволял себе отодвинуть ногой корзину с рыбой в лодке, если она мешала.
Повсеместно карелы заготавливали впрок соленую (suolattu kala), вяленую (ahavoittu kala), сушеную рыбу или "сущик" (с.-к. - kuivattu kala, kapa, ливв. -kizu). Соленую рыбу (обычно по сортам) хранили в специальных ямах, в деревянных бочках, кадках. Рыбу в них покрывали сверху лучинами и устанавливали гнет из камней, чтобы рассол ее покрывал. Для северных карел характерно приготовление рыбы особого засола, "с душком", так называемой "весенней рыбы" (kevätkala) - способ, известный финнам, саамам, шведам, хантам, манси, коми-зырянам. У карел такая рыба не превращалась в студенистую массу, как, например, у коми (Белицер, 1958), а оставалась твердой, сохраняя свою форму. В южной Карелии и Тверской области такой способ засола рыбы не применялся. У северных карел широко распространено употребление в пищу соленой рыбы в сыром виде, южные и средние карелы соленую рыбу варили, предварительно отмочив. Копчение рыбы в прошлом не было известно. Из сущика варили суп, добавляя картофель.

Любимым блюдом карел была и остается свежая уха (kalarokka, rokka liemi), обычно приготовленная из рыбы нескольких видов. В уху после того, как рыба немного проварится, обязательно клали рыбные молоки и печень. Южные карелы в уху добавляли картофель или перловую крупу. Северные карелы уху нередко заправляли мучной подболткой, мукой из сушеной рыбы (в голодные годы) или яйцом. В некоторых деревнях в уху для вкуса добавляли несколько кусочков кислого хлеба. читать дальше

Источник текста и фото http://gornica.ru/content/view/6/7/lang,ru/