Изысканный шоколадный кулич с нежным ароматом апельсина .

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 08:59 + в цитатник

Ромашковый_ангел все записи автора

Ингредиенты:

300 г. муки

150 мл. молока

140 г. сливочного масла

100 г. горького шоколада

100 г. сахара

75 г. изюма

30 г. миндаля

7 г. сухих дрожжей

1 яйцо

1 апельсин

щепотка соли

Как приготовить шоколадный пасхальный кулич:

В теплом молоке развести дрожжи, всыпать ½ стакана просеянной муки и хорошо перемешать, оставить на 1ч в тепле.

Снять с апельсина цедру и нарезать ее тонкой соломкой, отжать сок из мякоти.Разломать шоколад на небольшие кусочки, выложить в огнеупорную миску, поставить на водяную баню и растопить полностью на среднем огне, затем дать слегка остыть.

В опару просеять оставшуюся муку, всыпать сахар и соль, вбить яйцо, добавить шоколад, апельсиновый сок и размягченное сливочное масло, замесить тесто и на 1ч его оставить.

Промыть и залить кипятком изюм, на 10мин его оставить, просушить, добавить вместе с цедрой апельсина в тесто, снова все вымесить.

Сбрызнуть водой силиконовую форму, выложить в нее тесто и оставить на 20-25мин.

Ошпарить миндаль кипятком и на 10мин оставить, очистить от кожицы и выложить сверху на кулич, поставить его в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности

Готовый кулич немного остудить в форме, затем достать из нее и дать полностью остыть перед подачей.

Светлого вам праздника Пасхи!