Настя_Ли все записи автора

 

Что-то в последнее время я стала всё меньше есть животного белка и переключилась на растительный, который содержится в фасоли, чечевице и т.д.
Кстати, это вполне себе антикризисные меры, если хорошо подумать, хотя полностью отказываться от животного белка я не советую, сами понимаете, зимой организм ослабленный и его нужно хорошо подпитывать.

 

Хотя, вот некоторые блюда, которые не содержат мясо или рыбу я готова есть хоть каждый день, главное знать как и что приготовить, ту уж, хоть вегетарианцем становись! :)
На прошлых выходных баловала друзей вегетарианцев лобио из фасоли по этому рецепту, так умяли всё за обе щёки и добавки ещё попросили.
Так что, и вам советую не теряться и приготовить такое лобио, да хоть на новогодний стол, такая закуска вмиг улетит с тарелок!
Всё-таки грузинская кухня гениальна, у меня мечта всю её переготовить.

Что касается моего салата, то здесь я советую использовать натуральную фасоль, не стоит лентяйничать и брать консервированную, это совсем другой вкус и польза.

Итак, на салат из фасоли с овощами вам понадобится:

* белая фасоль
* красная фасоль
* стебли черешкового сельдерея
* белый салатный лук
* помидоры
* руккола
* оливковое масло хорошего качества, берите экстра вёрджн
* лимонный сок
* соль
* чёрный молотый перец

Когда я купила мультиварку, то у меня отпала надобность замачивать фасоль, я её просто хорошо промываю и ставлю два раза готовиться на функции «тушение», это 4 часа, но опять же саму фасоль замачивают на это время, а потом ещё и варят, так теперь гораздо меньше телодвижений.
Фасоль варим без соли!

*****

Для салата фасоль необходимо охладить.
Пока она остывает, нарезаю черешковый сельдерей, белый салатный лук, помидоры, всё это произвольными кусочками, так что смотрите сами, как вам больше нравится.

*****

В миске смешиваю все овощи с фасолью и рукколой, солю, перчу и заправляю оливковым масло с парой капель лимонного сока, хотите более кислый салат — добавьте лимона чуть больше.
Всё! Вот так просто и быстро готов вкусный и очень сытный салат, ваши гости его обязательно оценят по достоинству.
Ямми!)))