Блины “Боярские” из гречневой муки.

Вторник, 23 Октября 2012 г. 11:42 + в цитатник

lorine все записи автора Блины “Боярские” из гречневой муки.
68ae164eae6d9b97f034830615855199_art (460x400, 27Kb)

Блины «Боярские» готовятся из гречневой и пшеничной муки.
Приготовление, конечно, требует времени, но зато получаются они очень вкусными и сытными.
Для их приготовления понадобятся следующие продукты:

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

Муки пшеничной – 2 стакана
Муки гречневой – 3 стакана
Молока – 4 стакана
Сливок жирных – 1 стакан
Сметаны – 1 стакан
Сахара – 1 ст. ложка
Масла сливочного – 100 г
Дрожжей – 30 г
Яиц – 5 штук
Соль
Растительного масла – 2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разведем дрожжи в половине стакана теплого и заведем опару на гречневой муке.
Поставим ее в теплое место на 1.5-2 часа (пусть побродит).

Когда опара подойдет, добавим в нее остальное молоко, яичные желтки, растертые с сахаром и солью, сметану, сливочное масло и пшеничную муку. Перемешаем и дадим тесту подняться.

Затем добавим в тесто взбитые сливки, после - взбитые яичные белки,
перемешаем и дадим тесту еще постоять, примерно 15-20 минут.

Выпекать блины из гречневой муки будем с обеих сторон на раскаленной сковороде,
которую предварительно смажем растительным маслом.

Подавать блинчики со сметаной, маслом или рыбной икрой.
Источник

Рубрики:

Выпечка

Метки: кулинария блины

Процитировано 67 раз
Понравилось: 19 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Natali_FNN обратиться по имени Вторник, 23 Октября 2012 г. 19:58 (ссылка)

Девчонки, отзовитесь! Кто выпекал гречневые блины только с гречневой мукой. А то блинов хочется, а пшеничной (ржаной, овсяной) муки нельзя. Можно - крахмал (кукурузный, картофельный) или мука рисовая и т.п. Поделитесь рецептом... Пжлста

Ответить С цитатой В цитатник

Юлькина_мамулька_2 обратиться по имени Вторник, 23 Октября 2012 г. 21:04 (ссылка)

делаю мои любимые блины на опаре часто, но только с пшеничной мукой.Попробую добавить гречневую.. А как ее сделать? Просто перемолоть в кофемолке гречневую крупу? Гречневую муку, как таковую, в магазинах ни разу не встречала..

Ответить С цитатой В цитатник

sulazka обратиться по имени Вторник, 23 Октября 2012 г. 22:06 (ссылка)

Спасибо за рецептик!

Ответить С цитатой В цитатник

lorine обратиться по имени Вторник, 23 Октября 2012 г. 23:06 (ссылка)

Ответ на комментарий Natali_FNN

Могу порекомендовать блины, которые делала много раз и они всегда получаются.
Ингридиенты: 120 г крахмала, 1 ст. молока, 4 яйца, 1 с.л. раст. масла, сливочное масло, соль по вкусу. Из крахмала молока, яиц и раст. масла и соли приготовить жидкое тесто, из которого выпечь блины без смазки сковороды жиром. Смазать каждый блинчик сливочным маслом. Можно сделать с начинкой из творога и запечь в духовке. Удачи Вам!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Статистика

Блины “Боярские” из гречневой муки.