Спасибо!

может оно простое и вкусное, однако не самое итальянское
Мой любимейший рецепт

Тесто для пиццы: рецепт

Для приготовления настоящей итальянской пиццы, производитель домашних печей G3 Ferrari рекомендует вам рецепт пресного дрожжевого теста для пиццы:

Дрожжи растворите в стакане теплой воды, оставьте минут на 10. Высыпьте муку на стол горкой, сделайте в ней углубление. В это углубление добавьте соль, затем аккуратно влейте дрожжи.

Постепенно замесите тесто, так чтобы жидкость не вытекла из вашей мучной горки. В начале тесто будет довольно мягким и липким. В процессе замешивания тесто будет становиться все более эластичным и упругим. Тесто нужно мять с силой, темпераментные итальянцы рекомендуют его бить об стол. Не поленитесь промять его хорошенько, в течение 15-20 минут, чтобы оно стало полностью однородным и пластичным, тесто для пиццы готово, если оно не прилипает к вашим рукам и к столу.

Сформируйте шарик, сделайте на нем, наверху, крестообразный надрез ножом, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа.

Ваше тесто для пиццы должно увеличиться в размере в 2 раза, возможно, что это займет меньше 2х часов, если у вас на кухне будет очень тепло и воздух не очень сухой.

После этого промните ваше будущее тесто для пиццы еще раз и тут же приступайте к готовке или заморозьте его про запас.

Если вы планируете израсходовать все тесто сразу, то вы можете добавить в него оливковое масло (первого отжима, Extra Virgin) или, например, сливочное масло для некоторых специальных рецептов.

Итальянцы иногда используют в тесте для пиццы пивные дрожжи, это делает вкус теста более интересным (в России их проще всего найти в аптеке).

Так же в тесто можно добавить специи и травы (базилик, розмарин и т.д.) по вкусу.

Ответ на комментарий Иулия

Иулия, реклама???

Вампира, простите, реклама чего?!
я сама из Минска, в Италии ни разу не была и не собираюсь))) какие-то печи мне рекламировать не надо, тем более русских сайтов))))
Это просто мой любимый рецепт. Он очень легкий, так как в нем нет продуктов, которые следует дополнительно покупать - достаточно муки и дрожжей.
Для Вас я просто отредактирую свой предыдущий пост, заменив ссылку на текст из нее.
Пиццу делаю почти каждую неделю, поэтому и делюсь со всеми. Мои домашние от нее без ума))))

Ответ на комментарий Иулия

Иулия, извиняюсь))) просто мне так в блоге часто просто заходят и ссылки ставят))) ни коем образом не хотела вас обидеть!!!
Просто тут рецептов пиццы в сообществе много, и у каждой какое то свое особое тесто, не претендующее на настоящее итальянское, просто разные вариации и все. Не спорю что и ваш рецепт хорош, но зачем делать "рецепт в рецепте"? Нужно просто написать отдельным постом и все.

Вампира, Вы совсем меня не обидели))) просто этот рецепт очень легок, особенно если люди постятся....
а почему тут написала о нем?! ооо! тема пиццы мое "больное место", к тому же очень люблю простые и вкусные рецепты. Давно хотела поделиться...но как-то меня тут не пропускают с сообщениями...все мои сообщения уходят на какую-то доработку))))
ну да ладно...впредь буду внимательнее и не буду писать в сообщении)))

Ответ на комментарий Иулия

Иулия, да ничего страшного, по секрету я ваш рецептик себе сохраню)))
Странно что не пропускают....мой тоже ушел на премодерацию, а потом опубликовался! Может вы как то не правильно оформляли???

Спасибо!)

Спасибо за рецепт, попробую!:give_rose

как оно по вкусу на следующий день? хочется все-таки иметь хороший рецепт пиццы, чтоб приготовить быстро и не ждать час, пока тесто "подойдет"... ваш рецепт думается самое то, вот только побаиваюсь неудачи...
я в основном делаю по "итальянскому" рецепту, там есть свои тонкости тоже... при этом однако это совершенно невкусно на следующий день... у нас иногда остается кусочек - и выкинуть жалко и пихать в себя не хочется...
да, еще вопрос - смазываете ли вы поверхность пиццы соусом? или сначала начинка и уже сверху поливаете соусом?

Исходное сообщение IrinaPsy
как оно по вкусу на следующий день? хочется все-таки иметь хороший рецепт пиццы, чтоб приготовить быстро и не ждать час, пока тесто "подойдет"... ваш рецепт думается самое то, вот только побаиваюсь неудачи...
я в основном делаю по "итальянскому" рецепту, там есть свои тонкости тоже... при этом однако это совершенно невкусно на следующий день... у нас иногда остается кусочек - и выкинуть жалко и пихать в себя не хочется...
да, еще вопрос - смазываете ли вы поверхность пиццы соусом? или сначала начинка и уже сверху поливаете соусом?

У меня пицца с этого теста получилась с первого раза очень хорошо, там тесто просто не возможно испортить, мне нравится что оно получается настолько эластичным, что раскатывать его одно удовольствие. (Указанных в рецепте пропорций мне хватает на две большие пиццы)
Вкус пиццы на следующее утро меня в принципе устраивает, я его подогреваю в микроволновке и оно опять как свежее! Рекомендую один раз попробовать, может вам и не понравится:)
Соус в пиццу я вообще не ложу, я использую свежие помидоры. Например так я выкладываю начинку: сверху на раскатанное в противень тесто ложу слой лука, потом помидоры(немного так как они сочные),сверху грибы+салями+кукуруза - сверху натираю на среднюю терку твердый сыр, обмазываю всю поверхность ровно майонезом сверху можно зелень, черный перчик и т д...и готово:)

Надо попробовать. Спасибо!

попробую,спасибо

(Добавил ссылку к себе в дневник)