ШаКаЛкА_в_ПуСтЫнЕ, белуга/кальмары - это будет хорошая замена.
Жена_Армейца, к сборной солянке это тоже имеет весьма и весьма отдалённое отношение :)))
Да и бог с ним с названием. Назовите это блюдо как хотите. Факт то, что оно просто великолепно. Делюсь экслюзивным рецептом, так сказать. :))