Цитата сообщения Dushka_li Карри с говядиной и тыквой! Индийское блюдо по-русски)


Удачный пример сочетания индийской кухни с русской.

Ингредиенты:
Около 1 кг вырезки говядины
250 г тыквы
3-4 крупные картофелины
1 стакан жирных сливок (кокосового молока)
2 столовые ложки карри
1 столовая ложка с горкой крахмала
Соль, другие специи по вкусу



Приготовление:

в сотейнике разогреть немного масла и выложить нарезанную средними кусочками говядину. Зарумянить со всех сторон:


Влить 2 стакана воды и оставить тушиться:


Холодные сливки соединить с карри и крахмалом:


Как только жидкость в кастрюле выпарится наполовину, добавить нарезанный крупными кубиками картофель:


И тыкву:


Добавить карри-соус, специи. Посолить. Тушить все вместе еще 20-30 минут:


Подавать сразу. Можно гарнировать дополнительно рисом:


Приятного аппетита!

Источник