Серия сообщений "Десерт,варенье":Выбрана рубрика Десерт,варенье.
Часть 1 - ИМБИРНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 2 - Как заготовить рябину на зиму. 6 рецептов и кулинарные хитрости
Часть 3 - ПРО СИРОПЫ. НУЖНОЕ И ВАЖНОЕ
Часть 4 - РЕЦЕПТ ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ
Часть 5 - ЛИКЕР IRISH CREAM
Часть 6 - СГУЩЁНКА ДОМАШНЯЯ ЗА 15 МИНУТ.
Часть 7 - Nutella в домашних условиях
Часть 8 - Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем
Часть 9 - Классический заварной крем
Часть 10 - Домашний шоколад
Часть 11 - Как приготовить варенье из черешни на зиму
Часть 12 - Леденцы от кашля детям - делаем сами.
Часть 13 - РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ ХАЛВЫ.
Часть 14 - Целебное варенье из майских одуванчиков!
Часть 15 - ЗАГОТОВКА ВИШНИ В ЖЕЛЕ ВПРОК.
Часть 16 - МЯТНОЕ ВАРЕНЬЕ С ЛИМОНОМ.
Часть 17 - Варенье из сосновых шишек
Часть 18 - Варенье из одуванчиков: как правильно варить. Лучшие рецепты.
Часть 19 - Весенние рецепты- одуванчиковый и еловый мед, отвар для сердечников
Часть 20 - Варенье из клубники - 15 рецептов с фото
Часть 21 - Варенье из мяты для здоровья и настроения
Часть 22 - "Янтарное" варенье из кабачков
Часть 23 - Очень необычное варенье - из кабачков с лимонами.
Часть 24 - Вкуснейший джем из малины без косточек
Часть 25 - Наивкуснейший апельсиновый джем!
Часть 26 - ЗЕМЛЯНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ НА ЗИМУ – НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО, НО И ПОЛЕЗНО + 291 рецепт варенья
Часть 27 - Вишневый джем с шоколадом
Часть 28 - Изумрудное варенье из мяты. Вкусно, полезно!
Часть 29 - Малиновый джем + 132 рецепта джема
Часть 30 - Лимонный джем
Часть 31 - Варенье из крыжовника с цитрусовой ноткой
Часть 32 - Необычные рецепты варенья
ИМБИРНОЕ ВАРЕНЬЕ |
Дневник |
Всем желающим попробовать его приготовить, хочу предложить сначала сделать маленькую порцию для пробы, а там уже видно будет, понравится вам или очень понравится. В период разных простудных заболеваний, это варенье, как палочка выручалочка. Варенье очень ароматное и слегка согревает горло, со свойственной ему горчинкой.
Словами не могу описать – надо пробовать!
Просто я люблю экспериментировать, вот и на этот раз так вышло, и я была довольна своим новым вареньем!
Метки: варенье |
Как заготовить рябину на зиму. 6 рецептов и кулинарные хитрости |
Дневник |
Ягоды рябины – одни из достойнейших кандидатов на варенье и другие домашние заготовки. При желании их также можно есть свежими, протерев с сахаром или медом.
Рябина - ягода крайне полезная. В ней много каротина, а по содержанию витамина С она лишь немного уступает лимону. Также рябина богата витаминами РР, В1, В2. Поэтому имеет смысл употреблять ее в пищу весной – в целях борьбы с авитаминозом.
Как и лук с чесноком, рябина обладает обеззараживающими свойствами, она уничтожает стафилококки, сальмонеллы и другие возбудители болезней. Сорбиновая кислота подавляет рост микроорганизмов, поэтому рябина обладает консервирующими свойствами.
Метки: варенье рябина |
ПРО СИРОПЫ. НУЖНОЕ И ВАЖНОЕ |
Собрала в одном месте для удобства. Все самые вкусные и необходимые рецепты сиропов, без которых трудно обойтись. Нет, ну в магазинах такие, конечно, бывают, но поверьте, качество домашнего приготовления будет несоизмеримо выше
Кукурузный сироп
Рецепт от Ларисы-Glaros с сайта http://www.cooksa.ru/recipes/konservirovanie/kukuruznyi-sirop.html
Кукурузный сироп используется в кондитерском и хлебобулочном производстве. В тесте сироп задерживает процесс очерствения готовых изделий. Кукурузный сироп присутствует во многих рецептах конфет, помадок, зефира, нуги, рахат-лукума, мастики (фондант) и др. для предохранения изделий от засахаривания. Но, к сожалению, его не всегда встретишь на прилавках магазинов. Рецептом кукурузного сиропа поделилась моя виртуальная приятельница Лена Ковач, за что я ей премного благодарна. Сироп получился темный, насыщенный и очень ароматный.
Ингредиенты:
Початки кукурузы очистить. Нарезать шайбами, толщиной 2-2,5 см. Поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на минимальном огне, пока вода не выкипит на половину, приблизительно 1,5 часа. После чего кукурузу выбрать, немного остудить и приятного Вам аппетита! А кукурузный отвар не выливать, а процедить его
Метки: сироп |
РЕЦЕПТ ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ |
Замечательный рецепт любимых глазированных сырков от Але-на, которая их делает сама, в домашних условиях
Метки: десерт |
ЛИКЕР IRISH CREAM |
из блога Chatskaa
Если вы любите кремовые ликеры, то готова предложить вам потенциального нового фаворита :) Он кремовый, чуть кофейный и шоколадный, приятно сладкий и вкусно распиваемый. Чем не кандидат?:)
А еще это очень подарковый ликер: налил в бутылочку и презентовал какому-нибудь хорошему человеку:)
Но сначала сами попробуйте: вдруг и отдавать не захотите?;)
Метки: напитки |
СГУЩЁНКА ДОМАШНЯЯ ЗА 15 МИНУТ. |
![]() Раньше никогда не приходило в голову, что можно сгущенку в домашних условиях делать.Конечно можно в любом магазине купить,но сейчас в эпоху "пальмового масла" хорошей не так то и просто найти. 200 гр молока 200 гр сахара ( или пудры) 20 гр масла сливочного ЗДЕСЬ далее... |
|
Nutella в домашних условиях |
Дневник |
Фирменные магазинные продукты манят нас красивой упаковкой и необыкновенным вкусом, но цена и состав, как правило, отрезвляют. Большинство широко рекламируемых «вкусняшек», на самом деле, не рекомендованы для употребления детьми, поскольку имеют высокое содержание красителей, стабилизаторов, консервантов, усилители вкуса и других, неполезных для человека любого возраста, веществ. Это не значит, что удел следящих за своим здоровьем и здоровьем детей – жесткая диета. Терпеть лишения и исходить слюной – не лучший вариант, а вот приготовить желаемый магазинный продукт самостоятельно в домашних условиях – можно.
Метки: десерт |
Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем |
Дневник |
Для приготовления Нутеллы дома вам потребуется:
- 1 стакан сахара;
- 3/4 стакана молока;
- 1 стакан толченых грецких орехов;
- 2 ст.л. какао;
- 100 граммов сливочного масла.
Метки: десерт |
Классический заварной крем |
Дневник |
Ингредиенты:
500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванилина
50гр. муки
4 яичных желтка
Приготовление:
Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово! Теперь и вы сможете приготовить заварной крем прямо у себя дома. Очень простой рецепт поможет вам преуспеть в ваших кулинарных начинаниях.
Метки: крем десерт |
Домашний шоколад |
Дневник |
Ингредиенты:
Основные:
Дополнительные:
Метки: десерт шоколад |
Как приготовить варенье из черешни на зиму |
Дневник |
Черешня — очень вкусная и полезная ягода. Варенье из нее напомнит вам зимой о солнечном лете, а ее аромат и вкус станут прекрасным дополнением к горячему чаю и вашему десерту. О том, как приготовить варенье из черешни или вишни, а также научиться извлекать для этого косточки из ягоды, смотрите в нашем новом видеоролике вместе с участником шоу «Мастер-шеф» Ефимом Дьяченко.
Метки: видео. варенье |
Леденцы от кашля детям - делаем сами. |
Дневник |
Ингредиенты: - мед - 250-300 г - молотый имбирь - 1 ч. ложка.
Приготовление: 1. Смешиваем мед и имбирь, ставим на очень маленький огонь и варим 1,5-2 часа. 2. Чтобы мед "не убежал", постоянно его мешайте. Варить до тех пор, пока капля, упавшая на поверхность стола, не станет застывать. 3. Массу остудить, вылив на ровную поверхность, а потом наколоть на кусочки, или сразу разлить по силиконовым формочкам для конфет или льда. Чтобы конфетки легко доставались, смазать формы растительным маслом 4. Можно добавить в массу 1/2 ч. ложки лимонного сока или отвар из корня солодки. 5. Можете сделать леденцы на палочке. 3-4 леденчика в день - и вы не заметите как ребенок поправится. Тем более, что сделано все мамиными руками и не содержит консервантов и красителей!
Метки: конфеты от кашля |
РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ ХАЛВЫ. |
Любителям этого вкусного десерта, как домашняя халва, предлагаю познакомиться с замечательной подборкой рецептов. Вкусно и готовится просто.
Метки: десерт |
Целебное варенье из майских одуванчиков! |
Метки: варенье |
ЗАГОТОВКА ВИШНИ В ЖЕЛЕ ВПРОК. |
Очень интересный рецепт. Такая вишня, приготовленная по этому рецепту, получается нежнее варенья, а ягоды на вкус, как свежие. Рекомендую на этот рецепт обратить своё внимание и использовать его в период созревания вишни. Наивкуснейший десерт из вишни понравится всем без исключения.
Метки: заготовки |
МЯТНОЕ ВАРЕНЬЕ С ЛИМОНОМ. |
Рецепт такого варенья стоит взять себе в закладки. Это прекрасная заготовка впрок. Зимой открыть такое мятное варенье с лимоном будет кстати. Оно вкусное и просто с чаем и при простудных заболеваниях. Красивый цвет и очень интересный вкус.
Метки: варенье |
Варенье из сосновых шишек |
Дневник |
|
Метки: варенье |
Варенье из одуванчиков: как правильно варить. Лучшие рецепты. |
Дневник |
|
Метки: варенье народные средства |
Весенние рецепты- одуванчиковый и еловый мед, отвар для сердечников |
Метки: ель мед |
Варенье из клубники - 15 рецептов с фото |
Метки: варенье |
Варенье из мяты для здоровья и настроения |
Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях. Варенье из мяты для здоровья и настроения - готовим с любовью. Вашему вниманию 3 способа его приготовления.
Метки: варенье |
"Янтарное" варенье из кабачков |
Дневник |
![]() Ингредиенты: Кабачки - 1 кг Сахар - 800-1000 г Апельсин - 2 шт. Лимон - 1 шт. Приготовление: 1. Кабачки моем, чистим, удаляем семена и режем на небольшие кубики. 2. Апельсины и лимон тоже моем и нарезаем на кубики. Можно пропустить через мясорубку. 3. Засыпаем сахаром и оставляем минимум на 5 часов или на ночь, что бы кабачки и цитрусы пустили сок. 4. Ставим таз с кабачками на огонь, доводим до кипения и варим течении нескольких минут. 5. Полностью остужаем и снова провариваем. Повторяем варку 2-3 раза. Готовое варенье раскладываем в предварительно стерилизованные банки и закрываем крышками. Банки не переворачиваем. Автор рецепта - Надежда Рахманова |
Метки: варенье |
Очень необычное варенье - из кабачков с лимонами. |
Пришла пора созревания кабачков. Эти овощи хороши в салатах, из них делают оладьи, их тушат, маринуют и конечно же делают торт из кабачков. Несколько необычно выглядят компоты и кабачковое варенье. Тем не менее, приготовленные блюда получаются аппетитными и вкусными, а добавление цитрусовой ноты, придает необыкновенный аромат и вкус. Вот один из проверенных рецептов приготовления изысканного варенья из кабачков с лимоном.
Метки: варенье |
Вкуснейший джем из малины без косточек |
Метки: джем |
Наивкуснейший апельсиновый джем! |
Метки: джем |
ЗЕМЛЯНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ НА ЗИМУ – НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО, НО И ПОЛЕЗНО + 291 рецепт варенья |
Каждый человек хоть раз в своей жизни пробовал варенье из земляники. С ароматом этой ягоды не сравнится никакая другая, а ее вкус считается поистине отменным. Кроме того, земляника славится своими целебными свойствами, являясь настоящим кладезем необходимых организму человека витаминов. В ее составе содержится много витамина С, Е, витаминов группы В, органических кислот, минералов: калий, магний, кальций, йод, железо, фосфор, цинк и др.
Приступаем к приготовлению
Метки: варенье |
Вишневый джем с шоколадом |
Дневник |
Для приготовления этого роскошного джема нам понадобится:
Как приготовить :
Хранить вишневый джем с шоколадом нужно в холодильнике, не более 4 месяцев. Но что-то мне подсказывает, что до такого срока он и не доживет — уж больно вкусен. Но у меня не повернется язык вас осудить.
Желирующий сахар: «Жилфлекс», » Конфитюрка» можно купить в магазине. Благодаря ему вишневый джем с шоколадом будет густым , с красивым, насыщенным цветом. Сколько нужно положить его, рассчитайте исходя из инструкции на упаковке.
Рецепт вишневого джема с шоколадом не совсем обычный, согласитесь. Но опробован и одобрен всеми, кто им угощался. Приятного аппетита!
|
Изумрудное варенье из мяты. Вкусно, полезно! |
Метки: варенье |
Малиновый джем + 132 рецепта джема |
Существует много способов приготовить ягодный джем. В этом рецепте я вам предлагаю не самый экономный способ сделать сладкие припасы, но зато в результате получается очень густой и яркий малиновый джем. Малину нельзя долго кипятить, так переваренное малиновое варенье становится бурым.
Принцип приготовления прост, сначала нужно уварить ягоды без сахара, затем протереть их, взвесить полученную массу. Для того чтобы джем был густым, сахар и малиновый сок нужно брать в пропорции 1 \ 1.
Малиновый джем
Отдельно остановлюсь на том, почему удобно готовить малиновый джем именно этим способом. Если вы не досмотрите, и в кастрюлю попадут какие-нибудь инородные вкрапления – листики, ягоды с дефектами и даже (о, ужас!) червячки, то после того, как массу протереть через сито, всё это благополучно фильтруется.
И ещё, из малиновых косточек, которые остались в дуршлаге, можно приготовить на скраб для кожи. Ведь недаром малина считается официальным косметологическим сырьем во многих странах мира. Косточки нужно промыть, высушить и смолоть, после этого их можно смешать, к примеру, со сметаной, и готов натуральный скраб. Так приятно летом, на даче, получить совершенно бесплатно качественный продукт для очищения лица.
Время приготовления: 1 час 20 минут
Метки: джемы |
Лимонный джем |
Дневник |
Джем, который можно приготовить в любое время года. Лимоны полезны всем, поэтому приготовьте и не пожалеете. Просто, быстро, вкусно!
Нам потребуется:
* 2 кг лимонов,
* 2 кг сахара,
* корица молотая или ванилин по желанию.
Лимоны тщательно промойте и, не очищая, нарежьте тонкими ломтиками.
Положите в большую миску, залейте холодной кипяченой водой и оставьте на сутки.
Воду слейте, положите лимоны в кастрюлю налейте 0,5 л воды и варите на слабом огне 30 минут, пока кожура не станет мягкой.
В другой посуде для варки варенья налейте 0,25 стакана воды, добавьте сахар.
Варите на сильном огне, пока сахар не растворится.
Лимоны пропустите через мясорубку и добавьте в получившийся сироп, варите, помешивая, 50-60 минут.
Затем добавьте по вкусу корицу или ванилин.
Разложите джем по стерилизованным банкам и закатайте.
Приятного аппетита!
Read more: http://gimaldi.ru/retseptyi/konservaciya/vareniya/limonnyiy-dzhem/#ixzz3i3kW5kox
Метки: джемы |
Варенье из крыжовника с цитрусовой ноткой |
Дневник |
Очень вкусным и освежающим получается варенье из крыжовника с апельсином.
Кислинка крыжовника отлично сочетается с цитрусовым вкусом и ароматом апельсина.
При его приготовлении обязательно нужно использовать много сахара (соотношение сахара и ягод примерно 1:1), так как ягода эта достаточно кислая.
Обычно хозяйки не любят возиться с крыжовником, ведь его трудно собрать из-за наличия колючек на кусте, да и на удаление хвостиков у ягод уходит много времени.
Однако стоит сварить хотя бы небольшую порцию этого вкуснейшего варенья, и вам захочется заготовить его на зиму.
Варенье из крыжовника с апельсином получается достаточно густое, приятного янтарного цвета.
Рецепт приготовления варенья из крыжовника с апельсином с пошаговыми фото:
![]() |
Крыжовник помыть, избавляясь от листьев и мусора.
У каждой ягодки обрезать хвостики с двух сторон, удобнее всего это делать небольшими ножницами. |
![]() |
Апельсин вымыть и вместе с цедрой нарезать его на части (размер кусочков апельсина не важен, главное, чтобы их можно было прокрутить через мясорубку). |
![]() |
Пропустить и дольки апельсина, и ягоды крыжовника через мясорубку с мелким отверстиями.
Также для этих целей можно воспользоваться блендером. |
![]() |
Засыпать полученную массу сахаром и поставить на огонь, он должен быть не слишком сильным. Довести варенье из крыжовника с апельсином до кипения (мешать нужно практически постоянно, так как оно может очень быстро пригореть ко дну и стенкам кастрюли).
После закипания варить 15 минут. |
Варенье из крыжовника с апельсином на зиму готово!
Горячее варенье разлить по баночкам и закатать (банки обязательно простерилизовать, подержав 5-10 минут в горячей духовке, крышки прокипятить).
|
Необычные рецепты варенья |
Дневник |
Варенье – неисчерпаемое поле для эксперимента. Его варят из всего, что растет на огороде и продается на рынках. Даже из перца чили! Это с успехом подтвердил фестиваль «Московское лето». Представляем самые необычные и оригинальные рецепты.
/stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif" target="_blank">http://stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0% 4px; background-repeat: no-repeat;"> Варенье «Чёрный лес»Рецепт по мотивам знаменитого Шварцвальдского вишневого торта: немного ягодной кислинки, нежность шоколада и ромовое послевкусие.
500 г вишни
250 г сахара
1 упаковка желфикса 2:1 (растительный загуститель для желе и варенья)
100 г темного шоколада
50 мл тёмного рома
Шаг 1. Свежую вишню помыть, просушить, освободить от косточек. Замороженную предварительно достать и оставить при комнатной температуре минут на 10-15.
Шаг 2. В кастрюле перемешать сахар и желфикс.
Шаг 3. Положить в кастрюлю вишни и тщательно перемешать (чтобы все ягоды оказались покрыты сахарной корочкой).
Шаг 4. Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. После уменьшить огонь до среднего, проварить 5 минут, разминая вишни лопаточкой.
Шаг 5. Снять кастрюлю с огня, добавить ром и шоколад. Размешать до однородности.
Шаг 6. Разложить варенье по заранее приготовленным банкам, оставить до полного остывания. Хранить в темном прохладном месте.
/stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif" target="_blank">http://stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0% 4px; background-repeat: no-repeat;"> Розовое варенье
1 кг персиков
300-500 г лепестков красных или розовых роз
1,5 кг сахарного песка
Шаг 1. Почистить от кожуры и нарезать персики.
Шаг 2. Размять фрукты «толкушкой» для пюре (блендер не подходит), засыпать сахаром 1/1.
Шаг 3. Взять лепестки чайных роз, розовые и красные, если у основания есть жесткие жилки- их надо удалить. Лепестки порвать руками и высыпать в персиковое пюре, хорошо перемешать.
Шаг 4. Поставить на несколько часов в холодильник. Далее еще раз хорошо перемешать и поставить на медленный огонь, постепенно довести до кипения, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Шаг 5. Оставить остыть (крышкой не накрывать, чтобы не было конденсата).
Шаг 6. Перемешать остывшее варенье и еще раз довести до кипения, оставить на медленном огне на 5 минут.
Шаг 7. Разлить в стерилизованные красивые баночки и закрыть.
Совет: Если персики не очень сочные или если много лепестков и кажется, что варенье густое, то можно добавить немного воды.
/stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif" target="_blank">http://stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0% 4px; background-repeat: no-repeat;"> Кабачковое варенье
0,8-1 кг сахара
1,5-2 кг кабачков
1 апельсин
1 лимон
110 мл воды
Шаг 1. Сначала нужно сварить сироп из воды и сахара.
Шаг 2. Затем почистить кабачок и удалить семена. Мякоть нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3. Залить кабачок сиропом и варить на среднем огне около 30-40 минут.
Шаг 4. Мелкими кубиками нарезать апельсин и лимон. Добавить к варенью.
Шаг 5. Варить еще 20 минут.
Шаг 6. Оставить сутки настаиваться. Потом проварить еще раз (около 40-60 минут).
Шаг 7. Разлить по баночкам и поставить на хранение в темное место.
/stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif" target="_blank">http://stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0% 4px; background-repeat: no-repeat;"> Варенье из шишек сосныНа приготовления этого варенья уйдет около суток, но ожидание стоит того, ведь на выходе мы получаем очень полезный и вкусный продукт, который незаменим при простудах.
1,5 л воды
500 г молодых сосновых шишек
1 кг сахара
Шаг 1. Молодые сосновые шишки тщательно промыть и обсушить, после чего засыпать их в чистую эмалированную посуду и залить холодной водой.
Шаг 2. Варить шишки около 3 часов на небольшом огне, оставить раствор настаиваться на ночь.
Шаг 3. Спустя 10 часов жидкость, в которой варились шишки, превращается в кисель. Сами шишки из киселя нужно достать и выкинуть, а в кисель добавить сахар. И тщательно размешать.
Шаг 4. Варить на небольшом огне. Как только варенье загустеет и приобретет янтарный цвет – оно готово к употреблению.
/stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif" target="_blank">http://stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0% 4px; background-repeat: no-repeat;"> Варенье с перцем чили
4 болгарских перца
4 острых перчика чили
3 яблока
350 г сахара
4 горошины душистого перца
2 зерна кардамона
4 зернышка кориандра
3 ч.л. винного уксуса
Шаг 1. Яблоки очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Нарезать на произвольные кусочки.
Шаг 2. Очистить от семян перцы и нарезать произвольными кусочками. Затем перцы сложить в посуду, где будет вариться варенье. Засыпать сахаром.
Шаг 3. Оставить настаиваться до следующего дня.
Шаг 4. На следующий день сахар должен был полностью раствориться, а перцы и яблоки выделить свой сок. Поставить варенье на самый маленький огонь и довести до кипения. Варить 45 минут. Пену снимать.
Шаг 5. Пюрировать горячую массу блендером. Потом добавить пряности и уксус.
Шаг 6. Томить на медленном огне 15 минут. Потом удалить пряности и оставить до следующего дня.
Шаг 7. Варенье довести до кипения на медленном огне и кипятить 5 минут.
Шаг 8. Разложить по стерилизованным банкам. Убрать на хранение.
/stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif" target="_blank">http://stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0% 4px; background-repeat: no-repeat;"> Варенье из крыжовника с апельсином
1 кг сахара
1 кг апельсин
Шаг 1. Ягоды промыть, обсушить на полотенце, удалить все хвостики.
Шаг 2. Очистить апельсин, разделить на несколько частей.
Шаг 3. Пропустить через мясорубку ягоды вперемежку с апельсином.
Шаг 4. Добавить сахар и поставить на огонь. Немного подогреть, помешивая. До кипения не доводить.
Шаг 5. Разложить по банкам, закрыть крышкой или пергаментной бумагой.
/stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif" target="_blank">http://stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0% 4px; background-repeat: no-repeat;"> Варенье из мяты
1 кг сахара
2 лимона
0,5 л воды
Шаг 1. Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить.
Шаг 2. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой.
Шаг 3. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки.
Шаг 4. После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности.
Шаг 5. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.
/stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif" target="_blank">http://stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0% 4px; background-repeat: no-repeat;"> Варенье из огурцов
1 кг огурцов
150 г сахара
3 стакана воды
1 гвоздичка
1 лимон
0,5 ч.л. корицы
0,5 ч. л. ванили
Шаг 1. Огурцы помыть и снять с них кожуру, затем разрезать пополам и маленькой кофейной ложечкой извлечь семечки.
Шаг 2. Нарезать все маленькими кусочками, поместить в эмалированную или алюминиевую кастрюлю, залить холодной водой, добавить гвоздику, корицу и поставить на плиту.
Шаг 3. Варить на медленном огне до тех пор, пока огурцы не размякнут.
Шаг 4. Затем воду слить, процедить, а разварившиеся огурцы отжать в двухслойной марле.
Шаг 5. На основе отвара приготовить густой сироп, добавить в него сок одного лимона, а также предварительно сваренную и измельченную цедру.
Шаг 6. Залить горячим, готовым сиропом отжатые огурцы и варить до прозрачности на малом огне. За 5-7 минут до готовности в варенье нужно добавить ванилин.
Шаг 7. Разложить по банкам и закрыть.
/stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif" target="_blank">http://stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0% 4px; background-repeat: no-repeat;"> Варенье из дыни
1 кг мякоти дыни
1.5 кг сахара
2 стакана воды
Шаг 1. Недозрелую дыню разрезать на две половины, освободить от семян и кожицы, нарезать кубиками
Шаг 2. Засыпать частью сахара и поставить в холодильник на 2 часа.
Шаг 3. Из оставшегося сахара и воды сварить сироп, залить им охлажденную дыню, выдержать 6-8 часов.
Шаг 4. Сироп слить, прокипятить, вторично залить им кусочки дыни и сварить варенье до готовности.
Шаг 5. За 3-5 минут до окончания варки в варенье можно добавить немного корочек лимона или ванилин.
/stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif" target="_blank">http://stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0% 4px; background-repeat: no-repeat;"> Варенье из лукаНародная медицина считает, что варенье из лука помогает при мочекаменной болезни. Возможно, это и так. Но в любом случае, это варенье – одно из самых полезных и хорошо сочетается с блюдами из мяса, а также с различными сырами.
1 кг красного репчатого лука
2 яблока
600 г сахара
2 лимона
Шаг 1. Очистить от кожуры и от семян яблоки. Натереть их на крупной терке.
Шаг 2. Сбрызнуть яблоки лимонным соком и посыпать сахаром.
Шаг 3. Очистить красный лук, выложить его в кастрюлю, засыпать сахаром. Когда лук выделит сок, поставить кастрюлю на слабый огонь и довести до кипения.
Шаг 4. После добавить к луку яблоки с лимонным соком. Перемешать, прикрыть кастрюлю крышкой и варить на очень слабом огне около одного часа.
Шаг 5. Раложить варенье по чистым банкам.
Метки: варенье |
Страницы: | [1] |