Посев под зиму – старинный способ получения ранней продукции. Весной, как только температура станет достаточной, около +2; – 4 градусов, закаленные за зиму и хорошо разбухшие семена всходят раньше, чем посеянные весной, им достается больше влаги, и это позволяет получить более ранний и высокий урожай.

• Морковь , свекла (некоторые сорта), редис, репа, пекинская капуста, бобы, горох, лук.
• Зеленные и пряные культуры: укроп и петрушка, сельдерей и пастернак, салат и шпинат, салатная горчица, огуречная трава.
• Многолетние цветочные растения: гайлардия, дороникум, колокольчик карпатский. Лихнис, люпин, гвоздика, ромашка, тысячелистник, мелколепестник, арабис.
• Однолетние цветы: астры, антирринум (львиный зев), годенция, диморфотека, иберис, календула, космея, лаватера, мак, маттиола, резеда, эшшольция, алиссум, левзея, василек, однолетняя хризантема.
• Лекарственные растения: алтей лекарственный, валериана лекарственная, девясил высокий, зверобой продырявленный, пустырник пятилопасный, любисток лекарственный, ромашка аптечная, череда трехраздельная.

При подзимнем посеве важно поставить метки и заметить место, чтобы случайно не затоптать или не перекопать его весной.



Высеянные под зиму семена хорошо используют весеннюю влагу и первое тепло, быстро прорастают и дают дружные всходы, меньше повреждаются болезнями и вредителями. Кроме того , семена проходят зимнюю закалку, и выросшие из них овощные культуры лучше переносят заморозки.
Посеянные под зиму культуры развиваются быстрее, в результате урожай овощных культур и первые цветы можно получить 2-3 недели раньше, чем из семян, посеянных весной. Например, урожай зелени и лука на перо убирают уже в конце мая – начале июня. Еще больше ускорит получение продукции применение укрывного материала.
Есть и еще выгода подзимнего посева: собрав ранний урожай, на той же грядке можно снова провести посевы повторных культур и собрать поздний урожай овощей.
Но следует иметь в виду, что некоторые культуры, посаженные или посеянные под зиму, подвержены стрелкованию под действием низких температур (лук, свекла). А предназначенные для длительного хранения морковь и свеклу нужно высевать весной.

Домашняя стратификация посевов желательна также, когда:

• семена очень мелкие – при посеве осенью в сад их легко размоет весной тающий снег;
• семян мало, каждое – на вес золота;
• вид развивается медленно, хорошо бы прорастить семена заранее и «разогнать» сеянцы;
• семена получены зимой, когда посев в саду невозможен.