Апельсиновый торт ( Фантастический влажный бисквит с цельными апельсинами

Пятница, 24 Июня 2011 г. 10:01 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты для "Апельсиновый торт"

Яйцо — 6 шт
Сахар — 1 1/2 стак.
Мука — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Ванилин — 1/2 ч. л.
Апельсин — 2 шт
Молоко сгущенное (вареное; 1 бан.) — 400 г
Масло сливочное (размягченное) — 200 г
Стружка кокосовая (для украшения)

Рецепт "Апельсиновый торт"

Духовку разогрейте до 180 гр. Форму (у меня 20 см) выстелите бумагой для выпечки.
Целые апельсины положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и поварите 5 минут.
Есть люди, которые не любят горчинку апельсиновой цедры. Им я предлагаю проварить апельсины в нескольких водах, тогда горечь уйдет. Например, как в этом рецепте: http://www.povarenok.ru/recipes/show/46642/

Апельсины порежьте на 4 - 8 частей (не снимая кожуру), удалите косточки.

Измельчите в кухонном комбайне или пропустите через мясорубку.

Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром до светлого цвета и кремообразного состояния. Добавьте муку, ванилин и разрыхлитель. Перемешайте.

Добавьте апельсины, снова перемешайте.

Белки взбейте в крепкую пену. В два приема добавьте к тесту, быстро, но осторожно перемешивая.

По идее автора нужно выпекать 4 коржа. Но у меня лично нет технической возможности делать это одновременно. По очереди я тоже не решилась, побоявшись, что такое воздушное тесто опадет, дожидаясь своей очереди. Поэтому я выпекала два коржа, причем для каждого делала отдельный замес.
Т.е. варианты такие:
- испечь 4 коржа
- испечь 2 коржа и каждый разрезать пополам.
Я пеку 2 коржа и не разрезаю, оставляю толстыми.
Итак, тесто выложите в форму для запекания.

1/4 часть теста выпекайте 15 - 20 минут, а 1/2 - 30 - 40 минут. Выпекайте до золотистого цвета, готовность проверяйте зубочисткой. Полностью остудите коржи.

Для крема взбейте масло добела.

Добавьте сгущенку и снова взбейте.

Промажьте коржи.

Украсьте кокосовой стружкой.

Можно обмазать весь торт кремом у обсыпать его стружкой "с ног до головы", но я остановилась на таком варианте.

Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/56421/

Рубрики:

ТЕСТО/Торты

Метки: кулинария торт тесто апельсин
Понравилось: 2 пользователям

Ольга_Преслер обратиться по имени Пятница, 24 Июня 2011 г. 10:16 (ссылка)

ЗНАЕТЕ.Я ТОЖЕ ПОДУМАЛА.ЧТО КРЕМ ЗДЕСЬ НЕ ОБЯЗАТЕЛЕН.А БИСКВИТ...ЧУВСТВУЕТСЯ РОСКОШЬ ВКУСА И АРОМАТА!СПАСИБО.ЗАБИРАЮ

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 24 Июня 2011 г. 13:40ссылка

Varshan

Мои любят кекси с разными добавками, (орехи, мандарин, лимон, шоколад, джем и т. д.), масляной крем с варенной сгущенкой вкусно, но немножко приторно, крем по моему на вкус!:pooh_hone

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Ссылки

-Приложения

-Рубрики

-Помощь новичкам

-Видео

-Всегда под рукой

-Музыка

-Резюме

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Апельсиновый торт ( Фантастический влажный бисквит с цельными апельсинами