Для некоторых хозяек это и в самом деле подвиг.

Например, для моей мамы. В духовке она готовит очень много: запекает курицу и рыбу, мясо по-французски, булочки-пирожки, кексы и торты — как-то так повелось, что именно в духовке у нее идет самый активный кулинарный процесс.

И едоков у нее немало: своя семья, семья брата, в которой, кроме взрослых, еще двое спиногрызов, да и угостить соседей по площадке мама, по старой советской привычке, очень любит.

Однако мыть духовку после каждого блюда она у меня, увы, не приучена. Противни летают туда-сюда, пирожки сняли, мясо загрузили, а там пока суть до дела — уже и устали, не до мытья.

В общем, мыть мамину духовку — моя святая обязанность.

Если я приезжаю часто, то мне хватает нехитрых средств: уксуса, лимонки или соды для единичных пятен или паровой ванны для более сложных случаев.

Паровую ванну делаю так: в глубокий противень наливаю воду, растворяю в ней любое моющее средство для посуды, ставлю в духовой шкаф и прогреваю духовку с водой на температуре 150 градусов примерно 2 часа. Выключаю, даю слегка остыть, собираю жир губкой, промываю со средством.

Если мама готовила только тесто, можно попробовать и такой способ: смачиваю грязные места теплой водой, посыпаю разрыхлителем теста, жду, пока жир и грязь соберутся в комочки (а они обязательно соберутся) — и смыть.

Но если мой очередной визит к родителям затягивается, мама успевает убить духовку до невозможности. Слой жира, многократно прожаренный и впечатанный в стены… Испытание не для слабонервных.  

Блинчики с тунцом и маслинами

Описание: Сковорода и масло сегодня нам нужны. Ведь в Масленицы праздник, с Олейной - печь блины! Предлагаю отведать блинчиков, с очень интересной начинкой!

 

 

 

Блины с яично-сырной начинкой

Описание: Блины - универсальное блюдо. Их можно нажарить впрок, приготовить со сладкой, соленой, кислой начинкой, создать из них трубочки или конвертики. Предлагаю рецепт блинов с яично-сырной начинкой. Красиво оформленные блины могут стать прекрасной закуской на праздничном столе. Попробуйте!

Этот простой в приготовлении соус безумно вкусен. Его можно употреблять с печеным картофелем, подавать к мясу, к рыбе. В оригинале в качестве основного ингредиента в соусе Сацики используют греческий йогурт. Вместо него можно использовать нежирную сметану.

Нам понадобятся:

• 1-2 свежих огурца
• Сметана (15%) – 100 гр. или натуральный йогурт без ароматических добавок и сахара;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 ч.л. оливкового масла;
• Соль.

Сочное мясное блюдо. По первоисточнику (а, говорят, это рецепт от самого Лучано Паваротти) основой в этом блюде является баранина. Я взяла говядину. Было вкусно, думаю, и со свининой будет не хуже!

Нам понадобятся:

• 0,5 кг. говядины (можно свинины, баранины);
• 3-4 ст. ложки растительного масла;
• 2 шт. репчатого лука;
• 2 помидорки;
• 0,5 шт. болгарского перца;
• 200 гр. винограда;
• 2-3 зубчика чеснока;
• перец, соль, зелень по вкусу.

Состав:

• 1 крупный апельсин (или 2 маленьких)
• 1/2 лимона
• 2 л чистой среднегазированной воды
• 200 г сахара
• 1,5 ст. ложки сушеной мяты (без горки)

• Горбуша филе – 500 гр.
• Вешенки свежие – 400 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливочное масло – 30 гр.
•  Подсолнечное масло – 3 ст.л.
• Сметана 20% жирности – 150 мл.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу
• Специи по вкусу