Разные рецепты теста на все случаи жизни

Разные рецепты теста на все случаи жизни. Кефирное тесто с сыром Ингредиенты: 1 чашка кефира 1 чашка тертого сыра 0,5 ч. ложки соли 2/3 ч. ложки соды 1 ч. ложка сахара 2 стакана муки Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и cосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т. д.

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Пирог - сосиски в жидком тесте.
Часть 2 - Разные рецепты теста на все случаи жизни

Вторые блюда

Вторые блюда

• Картофель, тушенный со свиными ребрышками в мультиварке
• Рецепт-дуэт: ребрышки с картофелем в мультиварке
• Мясная запеканка с вермишелью в мультиварке
• Гречневая каша с фаршем в мультиварке
• Паровой рулет с мясом в мультиварке
• Рис с курицей в мультиварке
• Солянка капустная с рисом в мультиварке
• Жаркое с мясом и грибами в мультиварке
• Картофель в сливках в мультиварке
• Мясо по-французски в мультиварке
• Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке
• Тушеная капуста с мясом в мультиварке
• Нототения, запеченная в мультиварке на картофеле
• Картофель, тушеный с грибами в мультиварке
• Филе трески с картофелем в мультиварке
• Макароны с печенью в мультиварке
• Лазанья в мультиварке
• Картофельная запеканка с грибами и курицей в мультиварке
• Картофель, жареный и котлеты "на пару" в мультиварке
• Рис с печенью в мультиварке
• Рататуй в мультиварке
• Печеночный пирог с рисом в мультиварке
• Кролик в сметанном соусе в мультиварке
• Фасоль с мясом в мультиварке
• Фаршированные перцы в мультиварке с колбасой
• Перец фаршированный в мультиварке
• Молодой картофель с курицей, запеченный в мультиварке
• Голубцы с начинкой из тертого картофеля в мультиварке
• Картофельное пюре с котлетами в мультиварке
• Рис с фаршем в мультиварке
• Овощи запеченные слоями в мультиварке
• Молодой картофель запеченный в мультиварке
• Лисички жареные с картошкой в мультиварке
• Капустно - рисовая запеканка в мультиварке
• Свиные ребрышки и картофель в мультиварке
• Запеканка из тертого картофеля с мясным фаршем в мультиварке
• Овощное рагу с копченой колбасой в мультиварке
• Жареный картофель в мультиварке
• Картофель с капустой и болгарским перцем в мультиварке
• Овощное рагу со сметаной в мультиварке
• Овощное рагу с мясом и грибами в мультиварке
• Запеканка из кабачков в мультиварке (Касэрол)
• Овощи в мультиварке на режиме "плов"
• Картофель со стручковой фасолью в мультиварке
• Тушеная капуста с фасолью в мультиварке
• Свинина тушеная с овощами в мультиварке
• Капуста тушеная с рисом в мультиварке
• Картофель, тушеный с капустой в мультиварке
• Штрудли с творогом в мультиварке
• Картофель в молоке под сыром в мультиварке
• Шах - плов в мультиварке
• Грибной соус в мультиварке
• Пирог из лаваша с фаршем и картофелем в мультиварке
• Голубцы приготовленные в мультиварке
• Картофель отварной в мультиварке
• Рис с котлетами в мультиварке
• Запеканка из макарон с фаршем в мультиварке
• Нудли в мультиварке
• Картофель по-селянски в мультиварке
• Курица, запеченная целиком с картофелем в мультиварке
• Свинина с квашеной капустой в мультиварке
• Очень ленивые голубцы в мультиварке
• Картофельные зразы с грибами в мультиварке
• Отварной рис с чесноком в мультиварке
• Капуста со свининой и картофелем в мультиварке
• Узбекская ханума (ленивые манты) в мультиварке
• Фаршированные куриные голени в мультиварке
• Солянка мясная в мультиварке
• Печеночный торт в мультиварке
• Картофель запеченный в беконе в мультиварке
• Медальоны из говядины в мультиварке
• Горбуша, запечённая с картофелем в мультиварке
• Драники в мультиварке
• Тушеная капуста в мультиварке
• Картофельная запеканка в мультиварке
• Картофельная запеканка с фаршем и грибами в мультиварке
• Тушеная свиная печень с картофелем в мультиварке
• Спагетти приготовленные в режиме "плов" в мультиварке
• Тушеная капуста с рисом в мультиварке
• Рожки с мясной подливой в мультиварке
• Гороховое пюре в мультиварке
• Жаркое "по-домашнему" в мультиварке
• Картошка тушеная с капустой и с сосисками в мультиварке
• Рис с мясом и овощами в мультиварке
• Картофель запеченный в мультиварке
• Плов с грибами в мультиварке
• Штрудели в мультиварке
• Ленивые голубцы в мультиварке
• Картофель в молоке в мультиварке
• Куриные сердечки в сливочном соусе с рисом в мультиварке
• Плов в мультиварке
• Тушеный картофель с замороженными овощами в мультиварке
• Голубцы в мультиварке
• Молодой картофель в мультиварке
• Пшеничная каша и курица в мультиварке
• Картофель с лесными грибами в мультиварке
• Гречаники с мясом в мультиварке

Закуски в мультиварке

Деликатесы из "Белобоки"

• Прессованное мясо в мультиварке
• Ветчина "мясное ассорти" в мультиварке
• Ветчина из курицы в мультиварке

• Закуски в мультиварке
  • Жаренные вешенки в мультиварке
  • Мамалыга в мультиварке
  • Яичница на пару в мультиварке
  • Баклажаны, тушеные в сметане в мультиварке
  • Холодец в мультиварке
  • Винегрет с квашеной капустой в мультиварке
  • Готовим оливье в мультиварке
  • Паштет из печени в мультиварке
  • Мясо запеченное с черносливом в мультиварке
  • Пасхальная буженина в мультиварке
  • Свинина, приготовленная целым куском в мультиварке
  • Грибочки жареные по маминому рецепту
  • Домашняя буженина приготовленная в мультиварке
  • Летние овощи запеченные в мультиварке
  • Икра заморская - баклажанная в мультиварке
  • Сырая аджика
  • Горячие бутерброды в мультиварке
  • Кабачки тушеные в сливках в мультиварке
  • Заливное из форели
  • Заливное из языка в мультиварке
  • Свинина тушеная с овощами в мультиварке
  • Тушенка домашняя в мультиварке
  • Очень вкусное сало в мультиварке (в луковой шелухе)
  • Овощная пицца в мультиварке
  • Котлеты из крабовых палочек в мультиварке
  • Икра из печеных овощей
  • Грибной соус в мультиварке
  • Колбаски для жарки в мультиварке
  • Рулет из свинины в сливочно - грибном соусе в мультиварке
  • Прессованное мясо в мультиварке
  • Баклажаны с сыром на пару в мультиварке
  • Корейка бескостная с прованскими травами в мультиварке
  • Вкусное сало за 60 минут в мультиварке
  • Домашние колбаски приготовленные в мультиварке
  • Ветчина "мясное ассорти" в мультиварке
  • Фаршированные крабовые палочки
  • Ветчина из курицы в мультиварке
  • Лечо из баклажанов в мультиварке
  • Медальоны из говядины в мультиварке
  • Запеченная свинина в маринаде в мультиварке
  • Буженина из говядины в мультиварке
  • Приготовление овощей на "пару" в мультиварке
  • Икра из кабачков в мультиварке
  • Вкусное сало в мультиварке
  • Кабачковая икра в мультиварке
  • Соте из овощей в мультиварке

Выпечка сладкая

Выпечка сладкая

• Изумительный кекс из рассола в мультиварке
• Лимонный кекс в мультиварке
• Жидкая ватрушка "Ярмарка" в мультиварке
• Яблочная шарлотка в мультиварке
• Чайный кекс в мультиварке
• Банановый чизкейк в мультиварке
• Мини кексы в мультиварке
• Кекс с вареньем в мультиварке
• Кекс "Дачный" в мультиварке
• Пирог «Лимонник» в мультиварке
• Масляный кекс в мультиварке
• Пирог с творожными шариками в мультиварке
• Банановый пирог в мультиварке
• Кекс на фруктовом йогурте в мультиварке
• Тарт "Снежный с фруктами".
• Дрожжевой пирог с яблоками в мультиварке
• Кекс в мультиварке "Три восьмерки"
• Овсяная шарлотка с яблоками в мультиварке
• Обезьяний хлеб в мультиварке
• Тыквенный пирог в мультиварке
• Шоколадный кекс с тыквой в мультиварке
• Шарлотка с грушами в мультиварке
• Финиковый торт в мультиварке
• Пирог "медовый" в мультиварке
• Пирог на кислом молоке в мультиварке
• Сырный манник в мультиварке
• Песочный пирог с ягодами в мультиварке
• Кекс в мультиварке с яблоками и корицей
• Бисквитный пирог с малиной в мультиварке
• Творожно - манный кекс в мультиварке
• Морковный кекс в мультиварке
• Шоколадный пирог из кабачков в мультиварке
• Ягодный пирог в мультиварке
• Кекс из овсяных хлопьев в мультиварке
• Кекс "Три желания" в мультиварке
• Творожный кекс в мультиварке
• Торт на кефире в мультиварке
• Ананасовый пирог в мультиварке
• Банановый кекс в мультиварке
• Королевская ватрушка в мультиварке
• Кекс с зефиром в мультиварке
• Кекс на кефире в мультиварке
• Песочно-творожный пирог в мультиварке
• Кекс "Ненасытная монашка" в мультиварке
• Песочный яблочный пирог с корицей в мультиварке
• Шарлотка с яблоками, с какао и маком в мультиварке
• Пирог творожный с безе в мультиварке
• Лимонный пирог в мультиварке
• Творожник "Воздушный" в мультиварке
• Апельсиновая шарлотка в мультиварке
• Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
• Лимонный манник в мультиварке
• Пирог с творожной начинкой в мультиварке
• Банановая шарлотка в мультиварке
• Манник в мультиварке
• Кекс "Жека" в мультиварке
• Насыпной яблочный пирог в мультиварке
• Маковый кекс в мультиварке
• Пирог "Зебра" в мультиварке
• Апельсиновый кекс в мультиварке

ПЛЯЦОК"ПАНИ КАБЛУЧКОВА"

Читать далее...

Пляцок" Коханый"( Любимый)

 

Читать далее...

Пляцок Гармония

Пляцок " Гармония"

Ну вот опять я к Вам с очередным пляцком пришла.

 

Читать далее...

Салат из кабачков по-корейски на зиму - очень вкусный и необычный

Мы любим кабачки, готовим из них разные вкусности в сезон, а вот на зиму как то не особо закатываем. Этот салатик мне порекомендовала знакомая, и знаете, получился очень вкусный. Теперь запасаемся им каждый год.

Рецепт салата из кабачков по-корейски очень прост, надеюсь и вам понравится.

очень нежная и очень вкусная СЕМГА СЛАБОСОЛЕНАЯ: готовим за считанные минуты

В магазине такую не купишь...

Сейчас, когда семгу можно купить в любом супермаркете, я хочу поделиться рецептом, как приготовить малосольную, слабосоленую семгу в домашних условиях, своими руками. Это супер простой рецепт, подготовить семгу к засолке это минутное дело, которое не требует никаких дополнительных ингредиентов кроме соли и сахара. А результатом рецепта приготовления слабосоленой семги можно пользоваться уже через 24 часа. Вы можете солить и стейки семги, и филе семги и даже целую рыбу. Мне очень нравится солить семгу самой, так я уверена в свежести продукта, и в том, что использовалось при солении рыбы.

Несмотря на то, что это не повседневное блюдо, а скорее праздничное, приготовить соленую семгу очень просто.

Готовим дома.

Наталья Петрова

 

Кулинария

Не ломайте  голову, что приготовить на праздничный стол!!!

(нажимать на название рецепта)

Салат "Гренландия"	Острые рулетики из баклажанов	Закуска "Башенка"	Бутерброды с икрой
Салатик "Антикризисный"	Салат "Фирменная фишка"	Форшмак рубленый	Креветки в чаше из льда
Салатик "Полосатик"	Салат Тиффани	Пирожки с капустой	Фаршированные яйца
Тресковый сыр	Рулет "Киевский"	Салат с апельсинами	Салат "Мельник"
Салат "Невеста"	Салат 'Змейка'	Тацики	Салат с креветками
Салат 'Капли страсти'	Салат "Хризантема"	Рулет из лаваша	Салат с кальмарами
Салат 'Вдохновение'	Роллы	Печеночный торт	Рыбный рулет
Салат 'Рыбки в пруду'	"Гранатовый браслет"	Салат 'Магнолия'	Заливное в яйцах
Салат в корзиночках	Семга 'Новогодняя'	Яйца-матрешки	Салат Испанский
Салат от О. Федоровой	Ассорти в желе	Салат с виноградом	Суфле с семгой

 
Горячие блюда

	Кыстыбый с картофельным пюре	Эскалоп свиной с медальонами
Утка по-пекински	Котлеты из семги со шпинатом	Лазанья	Куриные мешочки с сюрпризом
Рулет из свинины с курагой	Вулкан страстей	Цыпленок с чесноком	Семга 'Пикантная'
Люля-кебаб в кунжуте	Баранина пикантная	Рулет в шубке	Праздничный плов
Утка с фруктами	Хачапури	Чебуреки	Свинина в карамели

Сладости

 

Торт "Надежда"	Торт "Медово-ореховый"	Шоколадное печенье	Шоколадный торт
Шахматный торт	Торт "Пышка"	Лебединое озеро	Тысяча лепестков
Торт "Лаура"	Печенье "Звезды"	Торт "Нью-Йорк"	Печенье "Клубничка"
Торт "Изба"	Печенье уголки	Настоящий полковник	Торт с персиками
Сладкая колбаса	Греческое печенье	Песочный тортик	Трюфель
Торт Баттерфляй	Берлинское печенье	Кофейно-сметанный	Галушки По-шомлойски
Торт кокосовый	Торт-книжка	Ленинградский торт	Торт "Коробочка"
Маффины с ежевикой	Муравейник	Наполеон	Паровозик
Торт 'Пончио'	Ракушки	Рождественское полено	Торт с виноградом
Кексы "Черно-белые"	Курабье персидское	Творожный торт с клубникой	Торт "Медовый"
Пирожки с рыбкой	Булочки с корицей	Кексы для Деда Мороза

Как заставить "Нехочуху" позавтракать?

 

 

Плюшки

Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.
Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.
Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек. 

 

 

Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.

СОСТАВ

 

 

 

Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.

Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.

Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.

Подготовленные лепешки свернуть рулетами.

 

 

Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"

 

 

1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2

 

 

Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.

ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"

 

 

1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.

ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"

 

 

Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.

ПЛЮШКА "БАНТИК"

 

1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.

Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.

 

 

- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила... - Уши обоpвала? - Hет, сахаp в каpбюpатоp насыпала.

СОСТАВ

 

 

 

Подготовить рулетики, как показано на первой странице.

ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"

 

 

1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.

ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"

 

 

1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.

ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"

 

 

Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.

ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"

 

 

1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.

ПЛЮШКА "БАБОЧКА"

 

 

1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.

ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"

 

 

1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).

ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"

 

1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.

 

Источник : Хорошая кухня

 

 

ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ. Подборка ресурсов с кулинарными рецептами: Итальянская кухня в России. Пошаговые фотографии, мастер-классы. Любой рецепт бери и готовь, всё получается. Кулинария холостяка. Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно. Ресторан Per Se. Гастрономические каникулы в Нью-Йорке. Сайт "Талерка" Андрей, Инга и их сын Костя выложили на сайте рецепты блюд , которые они готовят дома. Кулинарные книги. Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, и Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг. Энциклопедия трав, специй и пряностей. Очень неплохой сайт, авторский. Рецепты Михаила Генделева. Рецепты Михаила Генделева и многое другое. Сайт Марата. Автор получил в этом году премию за лучшую кулинарную книгу. Гастрономический Обозреватель. Там правят мужчины. Хорошие рецепты. Форум, где собрались асы гудкука. Рецептов очень много. Рецепты Галины Поскребышевой. Великолепные рецепты на форуме, интересные люди и моногое другое. Скатерть-Самобранка. Хорошие рецепты. Сайт Ирины Кутовой. Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте. Сайт «Все для дома» Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша. Миллион меню. Хороший качественный поиск. Сайт «Кухарка» Кухарка - кулинарная энциклопедия, рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии. Портал «Кукинг» Кукинг - в представлении не нуждается, огромный разносторонний портал о кулинарии и не только. Архив «Гастронома». Известный ресурс. Рецепты от Бориса Бурды.                     &n

Куриные оладьи с овощами

 

Читать далее...

Львовский сырник - самое лучшее, что я пробовала из творога

---

http://www.diary.ru/~kochbuch-von-Seide/p156821384.htm

ЗАПЕКАНКА В ЛАВАШЕ.

Я сегодлня тааааааакую вкусняшку готовила Просто ням-ням !!! Девочки, рекомендую всем приготовить и попробовать !!! Автор рецепта Иришка -Ириshа ЗАПЕКАНКА В ЛАВАШЕ Делала всё по рецепту, но кол-во творога чуть уменьшила и кол-во лаваша.

ДАЛЕЕ...

Рулет из лаваша с тунцом

Рулет из лаваша с тунцом

 

	Еще один вариант закуски в лаваше. У нас она уходит просто моментально (особенно на свежем воздухе).
	Ингредиенты: 1 упаковка тонкого лаваша 2 банки консервированного тунца в масле (любые другие консервы) 1 плавленый сырок (очень вкусно с копченым сыром ~ 100 г) 2 яйца 1 маринованный огурец или 5-8 корнишонов 1 луковица Майонез, зелень Читать далее

Делюсь вкусняшкой!

Этот рецепт любезно предоставила Елена с сайта СМ,она приготовила,попробывала,добавила что-то свое и поделилась с нами.

Ингредиенты для "А-ля пельмени" 

Лаваш (тонкий, 2 листа больших или пельменное тесто) — 2 шт.
Фарш мясной (смешанный) — 500 г
Батон — 2 ломтика
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль
Перец черный (молотый)
Соус томатный — 100 мл
Сметана — 150 мл
Масло растительное (для жарки). 



Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или в казанке). 



Фарш брала домашний - свинина-говядина, добавила немножко булочки (размочила в теплом молоке, а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке), яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать.
Лаваш я делила пополам, поэтому у меня получились 4 рулетика. Каждый кусок лаваша смазать фаршем... 



... скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать, подождите пару минут, пока лаваш станет помягче - тогда кусочки будут идеальные). 






Их нужно поставить по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз. 



Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушить 20 минут. Выключить и еще минут 10 не открывать крышку. Все, готово! 



Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанными соусом и овощами. 

От меня. Я брала 3 лаваша (их столько было в упаковке, не разрезала - намазывала целые), соответственно и фарша больше. (Правда, всё не уместилось на самую большую сковороду - половинка рулета осталась. Положила в морозилку - при случае просто порежу и обжарю, обмакнув в яйцо.) Фарш у меня был из куриной грудки. Яйцо в фарш лучше не добавлять - слишком плотный получится. Начинку я намазывала более тонким и равномерным, чем на фото, слоем. Можно и в фарш добавить лука - не помешает. 
Основа начинки, конечно, должна быть мясная (или из птицы), а вот добавить туда можно что угодно: грибы, рис, зелень, яйцо...
При желании можно перед выключением и сыром посыпать. Но это будет уж слишком.  
Короче, девчата, готовьте - не пожалеете!
 

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show

Маринуйте грибы сами..

Взято из блога  Эллочки с mail.ru

Читать далее...

Салат *Просто гениальный*

Взять; 1 кг. - капусты 1 кг. - помидор 1 кг. - огурчиков 1 кг. - сладкого перчика 1 кг. морковки Если чего-то из овощей нет ---- то берете 2 кг. другого овоща. Всё порезать как на салатик, морковку на терке. Все овощи смешать. И туда добавить; раст. масло -200гр. уксуса 9% 200 гр. соль - 8 ч. ложек сахарок - 16 ч. ложек Все перемешать Поставит на огонь Довести до кипения И кипятить ровно 2 мин Сразу разложить по банкам. Закатать. Укутать Девочки.... такая вкуснота.... помидорки свежак, капусточка хрустит....

Рецепты варенья, много - целая сокровищница!

Вот здесь несметное множество рецептов варенья.

     http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=91 

Ягоды уже поспели! Осталось только выбрать рецепт.
 

Баклажаны под грибочки.


Синенькие получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:)
3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь.
Утром промыть водой.И бросить в кипящее растительное масло-300мл.
Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85г уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее.
Выход около 2,5литр.
автор