Трио для весеннего очищения: чаи из крапивы, одуванчиков и хвоща полевого

Если весной беспокоят головные боли, проблемы со сном, вялость, упадок сил – все это свидетельство того, что ваш организм зашлакован. От недомогания помогает избавиться зелень: зеленый лук, петрушка, укроп. Но этого недостаточно. Полноценному очищению организма помогут определенные лекарственные травы или препараты, созданные на их основе, – они очищают кровь, стимулируют деятельность печени, почек, органов кровообращения.

Курс весенней профилактики занимает важное место в оздоровлении организма.

Наибольшей биологической активностью, а значит, и наибольшей пользой для организма обладают те растения и травы, которые растут в той же климатической зоне, где проживает человек. Очищающий курс можно проводить при обычном режиме питания, а также при лечебном голодании.

Есть крапива, будет и сила

Для россиян главным «чистильщиком» является крапива. Она изгоняет из организма шлаки, активизирует функции всех внутренних органов, очищает пищеварительный тракт, способствует увеличению гемоглобина и эритроцитов. Высвобождая шлаки обмена веществ, крапива одновременно побуждает почки к повышенному выделению воды. Крапива рекомендуется как долговременное средство для перестройки организма при аллергиях, при нечистой коже, а также для сопутствующей терапии при всех видах ревматических заболеваний и при подагре как выводящее средство.

Ценно то, что крапива – один из самых ранних поливитаминных природных продуктов питания. Она появляется сразу же после таяния снега, то есть тогда, когда организм так нуждается в витаминах. Не упустите этот момент.

Чай

Полезен и чай из крапивы, он может применяться ежедневно в течение полугода, если нет отечности. Правильная дозировка составляет три-четыре чашки в день. Особенно чай из крапивы рекомендуется людям, имеющим предрасположенность к камнеобразованию. Полстакана рубленой крапивы заливают тремя стаканами кипятка, доводят до кипения, процеживают, настаивают. Можно добавить 1 стакан пастеризованного молока.

Из крапивы можно приготовить и витаминный чай: 3 ст. ложки сушеных плодов шиповника, 1 ст. ложка изюма и 3 ст. ложки листьев крапивы. Все компоненты следует перемешать и использовать для заварки по одной 1ст. ложки смеси на 2 стакана кипятка. Напиток необходимо кипятить в течение 10 минут на слабом огне, настаивать в темном месте в течение 4 часов, процедить через марлю и пить несколько раз в день по 0,5 стакана.

Воздушный одуванчик – крепкое здоровье

Не уступает крапиве по своим свойствам одуванчик. Целебное действие этого растения лучше всего использовать, употребляя растение в сыром виде. Одуванчик стимулирует производство желчи и устраняет нарушение ее оттока, помогает в работе печени. Как раз когда из организма нужно выделить шлаки, печень занимает ключевую позицию, так как она является лабораторией обмена веществ в нашем организме, где решается, какие вещества должны быть выведены, какие накапливаться.

В народе распространено мнение, что стебель и цветки одуванчика ядовиты из-за того, что белый и липкий сок оставляет на одежде и пальцах коричневые пятна. Это неверно. В действительности же части растения – листья, стебель, цветок и корень – целебны и очень полезны. А млечным соком свежего растения осторожно смазывают веснушки до заметного побледнения.

В одуванчике содержатся, в частности, горькие гликозиды, каротиноиды, танины, инулин, калийные соли, железо, различные минеральные вещества и витамины А, В, С, D. В средневековых травниках одуванчик иначе как мочегонной травой не называли. При этом еще и подчеркивалось, «он холоден, но больше сушит да вдобавок очищает и отворяет по причине присущей ему горечи…»

Именно горечь корней вызывает аппетит, стимулирует пищеварение, устраняет метеоризм, гонит желчь и обладает послабляющим действием при запорах. В настоящее время экспериментально подтверждено благоприятное влияние одуванчика на поджелудочную железу. Отвар его корня – особенно весеннего сбора – способствует выделению инсулина, уменьшает воспалительный процесс при панкреатите.

Отвар корней

3 ст. ложки измельченного корня заливают 2 стаканами кипятка, кипятят 15 минут, процеживают, назначают по 1 стакану 2 раза в день за полчаса до еды. Корень одуванчика входит в состав аппетитных, желудочных, мочегонных, желчегонных сборов.

Чай

1 ч. ложку мелконарезанных листьев одуванчика заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают 20 минут, процеживают, охлаждают и принимают по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды. Не совсем приятная горечь приготовленного из этого растения чая как нельзя более полезна для печени, так как стимулирует ее деятельность, активизирует обмен веществ, процессы пищеварения и желчеотделения. Вкус чая из одуванчика можно поправить за счет добавления других трав. Также можно пить этот чай с медом – 1 ч. ложка на стакан.

Секрет гибкости знает хвощ полевой

На третьем месте зеленых природных очистителей стоит хвощ полевой. Есть два вида хвоща: полевой – он растет на полях и обладает целебными свойствами, болотный – растет в болотах, на влажных лугах и ядовит!!!

Полевой хвощ легко запомнить по внешнему виду, зная, что он прежде всего оказывает положительное влияние на костную ткань – сам стебель растения напоминает позвоночник: его части скреплены друг с другом и обеспечивают достаточную гибкость растению. Содержит больше минералов, чем другие растения. Он особенно богат кремнием, в котором нуждается наше тело, причем в больших количествах, чтобы наши кости, хрящи, ногти и волосы были здоровыми. Хвощ полевой способствует нормализации водно-солевого обмена, выделению холестерина, свинца и других токсических веществ. Свойства хвоща полевого стимулировать функцию коры надпочечников и цитотоксическое действие дали основание рекомендовать его при различных дерматозах. Людям с нарушением функции почек применение хвоща полевого необходимо согласовывать с врачом.

Настой

1-й вариант. 2 ч. ложки измельченной травы заварить стаканом кипятка, настаивать час и процедить. Пить глотками в течение дня.

2-й вариант. 2 ст. ложки измельченной травы залить 1 л воды, кипятить 10 минут, настаивать, укутав, 20 минут, процедить. Принимают по одной столовой ложке три раза в день через час после еды.

Чай

Чай из полевого хвоща полезен прежде всего лицам, страдающим заболеваниями опорно-двигательного аппарата (ревматизм, подагра и др.), которые также нередко обостряются в весенний период. 1–2 ч. ложки измельченной травы на 250 г холодной воды. Настоять в темном месте 12 часов или залить горячей водой и настоять полчаса. Пить 3 чашки в день до улучшения самочувствия.

Избавить организм от шлаков и токсинов весной помогут чайные сборы.
***

1 ст. ложка тысячелистника заливается двумя стаканами кипятка, и чай настаивается в теплом месте в течение 15 минут. Пить 3–4 раза в день по полстакана.
***

Смешивают по 50 г грыжника и березового листа, по 25 г корня одуванчика, зверобоя, плодов шиповника и цветов фиалки трехцветной. Все это заливают двумя стаканами кипятка, накрывают крышкой и 2 минуты нагревают на медленном огне, после чего настаивают 10 минут. Пить в перерывах между едой по полстакана 3 раза в день.
***

3 ст. ложки листьев крапивы залить 2 стаканами кипятка, закрыть крышкой и нагревать на небольшом огне 5 минут. Настоять 10 минут, процедить, налить в термос. Пить по полстакана 3–4 раза в день.
***

По 100 г ромашки, зверобоя, бессмертника, березовых почек, листьев земляники. Затем 2 ст. ложки сбора заливают 400 г крутого кипятка. Настаивают в термосе ночь. После чего процеживают.

Дата: 01.04.2010                

Укрепляем иммунитет травяными чаями

Смешать 2 столовые ложки аниса, 1 столовую ложку мелиссы, 1 столовую ложку липового цвета и 2 столовые ложки ромашки. 1 столовую ложку смеси залить 0,5 л кипятка, настаивать час, пить по полстакана три раза в день.

Состав специального чая надо периодически менять, чтобы разнопланово воздействовать на организм в зависимости от слабых мест, каждый чай пить по 3-4 недели. В качестве следующего чая можно вот такой использовать: берете по 1 столовой ложке шалфея и пустырника и 1 чайную ложку цикория, заливаете 2 стаканами кипятка, настаиваете час, процеживаете и принимаете по 1/3 стакана 3 раза в день после еды. И всегда, независимо от времени года, я пью чай с листьями черной смородины. И чувствую себя уже совершенно другим человеком!

Чай для похудения

Отличный чай для похудения можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Такой чай очищает организм, выводит шлаки и токсины, оказывает мочегонное действие, тем самым помогая вам избавиться от лишнего веса. Готовится смесь из коры крушины, корня одуванчика, плодов петрушки и фенхеля, листьев мяты, перечной в пропорциях 3:1:1:1:1. Столовую ложку такой смеси заливают стаканом кипятка, настаивают 15 минут. После охлаждения отвар процеживаем и пьем по две столовые ложки утром натощак на протяжении 2-х месяцев.

Беременным женщинам и женщинам в период лактации принимать только после консультации с врачом!

Дата: 06.05.2010                

Чай с гибискусом

Чай с гибискусом борется с опасными свободными радикалами, которые вырабатываются из-за активности кортизола. При накоплении радикалов человек испытывает чувство тревоги и панические состояния, характерные для стресса. Гибискус на дает радикалам концентрироваться, как бы разжижает их, и таким образом помогает снять стресс, не делая вас вялыми.

Дата: 19.05.2010                

Рецепты народной медицины при гипертонии

Для лечения гипертонии можно применять продукты пчеловодства (если нет аллергии!).

Мед способствует снижению артериального давления при гипертонии. Рекомендуется употреблять его небольшими порциями (по 1 ч.л. Или 1 ст.л. 2-3 раза в день с молоком, творогом, фруктами). Суточная доза меда составляет 50-70 г. Желательно при этом отказаться от других сладостей.

Пчелиный яд успешно применяется при лечении гипертонической болезни. Лечебный эффект связывают с расширением периферических кровеносных сосудов под действием гистамина, входящего в состав пчелиного яда. Кроме того, пчелиный яд способствует уменьшению количества холестерина в крови и замедлению свертываемости крови. Все это снижает артериальное давление. Для лечения гипертонии возможно применение мазей с пчелиным ядом.

Маточное молочко. При гипертензии рекомендуется принимать «Апилак» по ½ таблетки под язык 1-2 раза в день в течение 3-4 недель. Особенно эффективен «Апилак» в сочетании с общепринятыми средствами лечения гипертензии.

Перга. Для лечения гипертонической болезни рекомендуется применение цветочной пыльцы в смеси с медом в соотношении 1:1 или 1:2 3 раза в сутки. Курс лечения 15-20 дней.

• Софора японская удаляет органические соли со стенок сосудов и очищает кровь: 50 г цветков или плодов софоры настоять на 0,5 л водки в течение месяца. Пить по 1 ч.л. 3 раза в день в течение 3-4 месяцев. Тем, кому нельзя употреблять спиртное, нужно заварить 1 ст.л. Софоры 1 стаканом кипятка и настоять ночь в термосе. Пить по 1-2 ст.л. 3 раза в день.

• Омела белая удаляет неорганические соли, успокаивает и регулирует давление. Растение высушить, истолочь в порошок, заварить 1 стаканом кипятка 1 ч.л. Порошка и настоять ночь в термосе. Пить по 2 ст.ложки  маленькими глотками за 15-20 минут до еды в течение 3-4 месяцев. Сочетание омелы и софоры хорошо очищает сосуды, делает их эластичными. Эти растения полезны для тех, кому за 40 лет.

• Для понижения артериального давления и успокоения центральной нервной системы настоять в 200 мл водки 30 г коры или корня барбариса в течение 21 дня в темном месте при комнатной температуре. Пить по 1 ст.л. через 1 час в течение первых трех дней, а далее 3 раза в день. Курс лечения 2-3 недели.

• При высоком кровяном давлении: положить на дно стакана 1 ст.л. кукурузной муки, залить доверху горячей водой и оставить на ночь. Утром натощак выпить только воду (гущу не размешивать).

• При гипертонической болезни смешать по 1 стакану сока столовой свеклы, моркови, хрена (натертый хрен предварительно настаивают с водой в течение 36 часов) и сок 1 лимона. Смешать с 1 стаканом меда и принимать по 1 ст.л. 2-3 раза в день за 1 час до еды или через 2-3 часа после еды. Курс лечения 2 месяца.

• При гипертонической болезни смешать по 1 стакану сока красной смородины, хрена (см. выше), 1 стакан меда и сок 1 лимона и принимать по 1 ст.л. 3 раза в день за 1 час до еды или спустя 2-3 часа после еды.

• При гипертонии принимать настой зверобоя по ½ стакана 3 раза в день.

• Для лечения гипертонической болезни 1 стакан измельченных долек чеснока настаивают в 0,5 л водки не меньше 2 недель в теплом и темном месте и принимают по 1 ч.л. 3 раза в день.

• Чтобы удержать давление крови в норме принимать по 3 раза в день по полстакана настоя чайного гриба.

• При гипертонической болезни рекомендуется принимать свежие, распаренные, истолченные и смешанные с медом ягоды калины. Для лучшего усвоения смесь нужно разбавить водой. При болях в сердце следует пить настой ягод калины: 2 ст.л. ягод растереть в ступке, залить 1 стаканом кипятка и настоять, укутав, 4 часа. Принимать по 3-4 стакана в день за 30 минут до еды в течение 3-4 недель.

• При гипертонии: смешать равные доли пустырника, сушеницы болотной, цветов боярышника и половину такой доли омелы белой. Заварить 1 л кипятка 1 стакан сбора, настояв, укутав, 4 часа, процедить. Пить по 1 ст.л. (можно по 1/3 стакана) 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 3-4 недель.

• Для снижения артериального давления: смочить 5-6%-м уксусом (яблочным или обычным) салфетку и приложить ее к пяткам на 5-10 минут, следя, когда давление придет в норму.

• При гипертонической болезни в начальной стадии: натереть 1 лимон или 1 апельсин с кожурой, смешать с сахаром. Принимать по 1 ч.л. 3 раза в день в течение 2-3 недель.

• При гипертонии рекомендуется принимать отвар сушеных плодов черной смородины: залить 1 стаканом кипятка 2 ст.л. плодов, греть на малом огне 10 минут, настоять 1 час и процедить. Пить по ¼ стакана 4 раза в день.

• Натереть на терке 1 лимон целиком, добавить 2 стакана меда, и 5 серых зубчиков чеснока (размять). Все хорошо перемешать и поставить в темное теплое место на неделю. Потом держать в холодильнике, обернув темной тряпкой. Принимать 2-3 раза в день по 1 ч.л.

• При гипертонической болезни рекомендуется такой состав: смешать равные части клюквенного сока и меда и принимать по 1 ст.л. 3 раза в день  за 15-20 минут до еды. Или: смешать 100 г меда и сок одного лимона. Принимать перед сном по столовой ложке с горячим молоком или чаем.

• При гипертонии пить ежедневно по 1 стакану березового сока с 1 ст.л. меда.

• 1 ст.л. меда, 1 ст.л. сока свеклы, 1 ст.л. сока моркови, 1 стакан сока хрена (натертый хрен предварительно настаивают в воде в течение 36 часов), сок 1 лимона. Все смешать, принимать по 1 ст.л. 2 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения 1,5 месяца.

• Смешать по 1 стакану морковного сока, сока хрена и меда с соком одного лимона. Хранить в стеклянной банке с плотной крышкой в прохладном месте. Принимать по 1-2 ч.л. 3 раза в сутки за час до еды или 2-3 часа после приема пищи.

• В  эмалированную посуду налить по 1 стакану соков столовой свеклы, красной моркови, хрена (натертый хрен предварительно настаивают в воде в течение 36 часов) и 1 стакан меда; добавить сок двух лимонов и 30 мл водки и все тщательно перемешать. Смесь хранить в закрытом виде в темном прохладном месте; принимать по столовой ложке за 20-30 минут до еды в течение месяца (через 2 месяца курс можно повторить).

• 50 мл сока брусники разбавить 150 мл холодной кипяченой воды, добавить 1 ст.л. меда, пить по 100 мл 3-4 раза в день после еды. Кроме гипертонии, этот рецепт используется при общей слабости, гриппе, простуде и запорах.

• Хорошо снижает кровяное давление калина: свежие распаренные ягоды смешать с медом. Настой: 2 ст.л. ягод растереть в ступке, залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 4 часа. Добавить 1 ч.л. меда, принимать по 3-4 стакана в день за 30 минут до еды.

• Протереть 1 кг черноплодной рябины и смешать с 2 кг меда. Принимать смесь по 1 ст.л. 2-3 раза в день.

• При гипертонии принимают следующий сбор: пустырник — 3 части, сушеница — 2 части, багульник — 2 части, почечный чай — 1 часть. 1 ст.л. сбора заварить 300 мл кипятка. Кипятить 5 минут, настоять, укутав, 4 часа, процедить, добавить 1 ст.л. меда. Принимать в теплом виде 3 раза в день, по 0, 5 стакана за 20 минут до еды.

Отрывок из книги Б. Покровского «Лечение и профилактика болезней сердца»

Зеленый чай снимает депрессию у пожилых людей

Зеленый чай в добавление к своим многочисленным целебным свойствам еще и успешно снимает симптомы депрессии у людей "за семьдесят". Такой результат дали исследования, проведенные группой специалистов японского Университета Тохоку.

Они провели наблюдения за примерно тысячью пожилых, но относительно крепких людей старше 70 лет, сообщает сегодня служба Reuters Life. В этой контрольной группе примерно 34% мужчин и 39% женщин имели стойкую склонность к депрессии. Однако среди остающихся оптимистов преобладали люди, которые ежедневно выпивали не менее четырех чашек зеленого чая, поясняет ИТАР-ТАСС.

По мнению исследователей, транквилизирующее (успокаивающее) воздействуй на мозг человека оказывает аминокислота теанин, обильно содержащаяся в зеленом чае. Теанин часто называют также "химикатом хорошего настроения". Зеленому чаю приписывают и другие полезные свойства - например, понижение давления и подавление процессов, ведущих к появлению раковых заболеваний. Кофе или черный чай такого эффекта не имеют, уверяют японские эксперты.

Травяные чаи хороши не только на вкус.

Составляя приятную альтернативу традиционному черному или зеленому чаю, они укрепляют здоровье, повышают общий тонус организма, стимулируют обмен веществ и сжигание избыточной жировой ткани.

Поэтому регулярное употребление этих напитков подарит отличное самочувствие и желанные формы.

Приведем три рецепта, ингредиенты которых не составит труда найти любителям фиточаев.

Для чая из клюквы и черной смородины потребуется по 12 граммов этих ягод и 2 стакана воды.

Воду нужно довести до кипения и залить ею вымытые и подсушенные в тени ягоды.

Смесь томить на медленном огне 5-7 минут, после чего укутать посуду тканью и оставить на 12 минут.

Перед употреблением напиток можно процедить. Чай из плодов шиповника, терна и боярышника (шиповника и боярышника по 10 граммов, а терна – 12 на 2,5 стакана воды) готовится аналогично, только томить чай следует 3 минуты, а настаивать в закрытой посуде 7 минут.

И не забудьте удалить косточки из терна.

Чай из листьев айвы и ягод лесной малины (10 граммов листьев и 15 – ягод на пару стаканов воды) рекомендуется томить так же 3 минуты, а настаивать – 8 минут.

Чай из мяты подходит для употребления в любое время дня. Кроме приятного вкуса, с утра он взбодрит, в обед - снимет боли и поможет справиться с коликами в желудке, а вечером – расслабит так, как не сможет ни один массажист, - информирует «MedicineRSS.ru».

Из всего этого следует, что надо проследить за тем, дабы на столике всегда была чашка ароматного напитка, помогающего решить так много проблем.

Пили мятный чай еще с древних времен. Одни принимали его как успокоительное средство, другие использовали как средство, которое улучшает аппетит. И в наши дни полезные свойства мятного чая не вызывают сомнений.

Медики считают, что основным лечебным компонентом этого напитка является ментол, содержащийся в эфирном масле растения. Такой чай понижает артериальное давление, стимулирует работу сердечной мышцы, лечит стенокардию, гипертоническую болезнь и атеросклероз, уменьшает головную боль.

Женщинам важно знать, что этот целебный напиток поможет избавиться от такой проблемы, как рост волос в местах не приемлемых женскому организму.

Не надо забывать об этом напитке и при диарее, усложненном дыхании, болях в мышцах, заложенности носа и болях в кишечнике. Мятный чай способен также улучшить кровообращение, справиться с головными болями, снять жар.

С помощью этого чая можно также справиться с нарушениями сна, расслабиться. Он также помогает организму бороться со стрессом, снимает напряжение.

Дата: 24.02.2010                

По материалам: Агентство АгроФакт 

Любите травяные чаи? И правильно – они низкокалорийные, ароматные и восхитительные на вкус! Для приготовления чая можно использовать свежие или сухие травы. Для сравнения, приготовьте травяной чай самостоятельно и сравните его вкус со вкусом магазинного чая. Отличается? Конечно, потому что у вашего чая - свежий вкус.

Залейте травы двумя стаканами кипятка и дайте настояться 5 минут.

• Процедите настой (можно использовать специальные мешочки для чая).

• Если любите сладкий чай, добавьте немного мёда.

Согревающий яблочно-ромашковый чай

1 стакан сухих цветков ромашки

1 палочка корицы

2 цветка сухой гвоздики

3 стручка кардамона (по желанию)

одно или половина нечищеного яблока (подойдёт сорт "бабушка Смит" или любой другой)

Ингредиенты рассчитаны на литр чая, поэтому лучше сделать так: засыпать в заварник сухие ингредиенты, залить их кипятком, настоять 5 минут, добавить яблоко. В чашку можно добавить немного мёда.

Чай с яблоком, мятой и гвоздикой

Подаётся горячим или холодным (особенно хорошо пить такой чай летом).

1 пригоршня мяты

2 гвоздики

1 неочищенное зелёное яблоко (сердцевину удалить и нарезать дольками)

Поместить все ингредиенты в заварник. Залить кипятком, оставить минут на 5. Если долго настаивать – вкус будет пряный. По желанию, добавить мёд.

Успокаивающий чай

2 части мяты перечной

1 часть мелиссы

2 части цветков ромашки

Бодрящий лимонный чай

Чтобы получить вкусный прохладный напиток, настаиваем 10 минут, процеживаем, добавляем лимонный сок и кубики льда.

3 части лимонника

2 части листьев мелиссы

2 части листьев огуречника

2 части лимонной цедры

Чай из лимонника, ромашки и кошачьей мяты

Кошачья мята – не только для кошек! Кстати, кошки предпочитают её в сухом виде, а не в чае!! :-) Кошачья мята – успокаивающая трава, для приготовления чая используют её листья, чай из неё вкусен как горячий, так и холодный.

1/2 чашки высушенной кошачьей мяты

3/4 чашки высушенных цветков ромашки

1 чашка высушенной мелиссы

1/4 чашки высушенной мяты

1/3 чашки высушенного лимонника

Смешайте травы и храните их в закрытом сосуде. Чай делаем из расчета одна чайная ложка на чашку кипятка. Если завариваете в заварнике – также по одной ложке по количеству чашек. Дайте настояться 5 минут. Всё! Можно пить чай!

Успокаивающий чай из ромашки и кошачьей мяты

Такой чай хорошо пить вечером или когда чувствуете себя раздраженным.

1/2 чашки сухих цветков ромашки

1/2 сухой кошачьей мяты

1 сухой мелиссы

Травы смешиваем и храним в закупоренном сосуде. Завариваем из расчёта одна чайная ложка на чашку, или в заварнике с тем же количеством травы. Заливаем, настаиваем 5 минут. Пьём! Кстати, мёд не испортит вкус чая.

Чай «Перед сном»

2 части цветков ромашки

2 части листьев мелиссы

1 части лакричника (можно заменить фенхелем или анисом)

1 части листьев кошачьей мяты

Травы смешиваем и храним в сосуде под крышкой. Завариваем чай так: одну чайную ложку трав заливаем кипятком, настаиваем 5 минут. Или засыпаем в заварник столько чайных ложек травы, сколько чашек чая будем заваривать. Можно добавить немного мёда.

Травяной чай для улучшения пищеварения

1 чайная ложка свежей травы кошачьей мяты

1/2 чайная ложка свежей травы фенхеля

1/2 чайная ложка свежей мелиссы

Свежие травы заливаем двумя стаканами кипятка, настаиваем 5 минут. Процеживаем, добавляем мёд по вкусу. Чай можно немного остудить. Пить мелкими глотками. Помогает при плохом пищеварении.

Коктейль «Атоль Броз»

Стоить заметить, что не этот рецепт был изобретён не мной. Но даже если бы его изобрела я, то я бы всё равно не запомнила, чего и в каких пропорциях нужно класть!!! Рецепт этого чая я привезла из Шотландии (одно из моих любимейших мест на Земле). Ингредиенты его настолько интересны, что я решила поделиться рецептом с вами! Да, и не говорите, что я не предупреждала!

Помните, что это шотландский напиток, предназначенный только для взрослых! Броз – это традиционное шотландское блюдо. Овсяная мука, залитая кипятком.

1/2 чашки овсяной муки среднего помола

3,5 стакана кипятка

1 очищенное яблоко, сердцевину удалить, нарезать дольками

20 г сухой травы коровяк

1,5 столовые ложки скотча немного мёда

Отдельно смешать все сухие ингредиенты. Для большого количества напитка лучше использовать посуду из нержавеющей стали. Залить траву кипятком и дать остыть. Процедить настой через сито. Добавить горячей воды и немного мёда, влить скотч.

Подаётся охлаждённым. Щотландцы говорят "Slainte" (Слантше)!!! Это что-то вреде нашего «За здоровье!».

Дата: 29.04.2010                

Вересковый — 2 г сушеных цветков вереска, 2 г сушеных листьев шиповника, 10 г сушеных листьев земляники. Фарфоровый чайник ополаскивают горячей водой, засыпают смесь трав и заливают кипятком (200 мл). Настоять 5—10 мин.

Брусничный — 12 г сушеных листьев брусники, 10—15 г сахара, 200 мл воды. Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать листья брусники, залить кипятком и настоять 10—15 мин, добавить сахар и разлить в чашки.

Земляничный — 10 г сушеных листьев земляники, 2 г зверобоя, 2 г мяты, 200 мл воды. Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать смесь листьев, залить кипятком и настоять 7—10 мин.

Рябиновый — 30 г сушеных ягод рябины обыкновенной, 5 г сушеных ягод малины, 2 г сушеных листьев черной смородины. Смесь заваривают в фарфоровом чайнике, настаивают 5—7 мин. Используют как заварку.

Чай с первоцветом — 5 г сушеных листьев первоцвета, 5 г зверобоя, 200 мл воды. Смесь листьев заливают кипятком в фарфоровом чайнике и настаивают 5—7 мин. Используют как заварку.

Чай с чабрецом — 20 г сушеных листьев чабреца, 20 г зверобоя, 4 г сушеных листьев брусники. Смесь листьев заваривают и используют, как в предыдущем рецепте.

Чай шиповнико-медовый — 20 г плодов шиповника, 15 г меда, 5 г лимонного сока, 200 мл воды. Сушеные плоды шиповника измельчить, залить кипятком, варить 10 мин в эмалированной посуде при закрытой крышке, настоять 10 мин. Отвар процедить. Добавить мед, лимонный сок.

Чай из шиповника и чабреца — 10 г сушеных плодов шиповника, 5 г сушеных листьев чабреца, 15 г меда, 200 мл воды. Плоды шиповника измельчить, залить кипятком и варить 5 мин, затем добавить листья чабреца. Настоять 10 мин, процедить, добавить мед.

Витаминный — 20 г сушеных плодов шиповника, 10 г сушеных плодов рябины, 5 г сушеных листьев душицы, 200 мл воды. Сушеные плоды измельчить, залить кипятком и варить 5 мин, затем добавить листья душицы и настаивать 10 мин.
Это поливитаминный чай, он благотворно влияет на обмен веществ в организме, является противосклеротическим средством.

Общеукрепляющий:
3 г сушеных листьев земляники, 3 г листьев ежевики, 3 г листьев черной смородины, 10 г зверобоя, 10 г чабреца, 200 мл воды. Смесь сушеных трав заливают кипятком в фарфоровом чайнике и настаивают 7—10 мин;
6 г сушеных плодов шиповника, 6 г сушеных плодов облепихи, 2 г травы золототысячника, 2 г корня солодки, 3 г корня одуванчика, 20 г меда, 200 мл воды. Плоды измельчить, корни мелко порезать, смесь заливают кипятком в эмалированной посуде, кипятят 10 мин, настаивают 1 ч. Процедить, добавить мед;плоды сушеные шиповника (3 части), черники (2 части), черемухи (1 часть), листья крапивы (3 части). Плоды измельчить, составить смесь, затем одну столовую ложку смеси залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 мин и настаивать в термосе 2 ч. Принимать по одному стакану в день в горячем виде. Чай этого сбора противопоказан при запорах;
плоды сушенные шиповника (3 части), брусники (1 часть), сушеные листья крапивы (3 части). Плоды измельчить, составить смесь. Одну столовую ложку смеси залить кипятком, довести до кипения, настаивать 1 ч. Пить 1—2 стакана с медом.

Дата: 04.03.2010                

Душа просит весеннего тепла. Травяные чаи

За окном весна, но ее скупого тепла так недостаточно нам, изголодавшимся за долгую холодную зиму по ласковому солнышку, пахучим травам, энергии лета… Мысль о теплых летних деньках кажется еще такой далекой, но согревающей. Что еще может согреть и наполнить предвкушением тепла?

Ей ни много, ни мало, а тысячи лет

История возникновения чайной культуры насчитывает тысячи лет. Есть даже упоминания о том, что она была известна и использовалась в лечебных целях еще до нашей эры. Европейцы же узнали о чае только в шестнадцатом веке. Сначала сам напиток использовался только в лечебных целях, обычно при простуде или легком недомогании. Современные же любители чая, должны быть благодарны именно любознательным англичанам, а именно путешественнику Ван Лин-Шутену, чьи заметки об использовании чая и смогли уцелеть до наших дней. Именно они первыми догадались использовать чай по назначению и ввели его в домашний обиход. Наверное благодаря этому открытию, сама чайная церемония в Англии носит немного таинственный и заманчивый характер до сих пор.

Сегодня же выращиванием чайных кустов занимается более тридцати стран мира. Но лишь немногие районы можно считать по-настоящему пригодными и дающими действительно высококачественные сорта чая. Среди них Китай, Япония, Индия и Шри-Ланка.

Чай чаю рознь

Если взять все многообразие чайных ароматов и условно поделить их по своему направлению и свойствам, то образуются три основные группы чаев. Среди них тонизирующие, успокаивающие и поливитаминные. Остановимся на каждой группе более подробно.

Тонизирующие чаи лучше всего подходят к употреблению утром или до обеда, т.е. когда организму необходимо проснуться и взбодриться. Ведь такие чаи оказывают пробуждающее и стимулирующие действие на все системы организма. Подвижность и активность после принятия такого напитка вам гарантированны! Обычно в такой чайный букет входят мускатные орехи, гибискус, сушеные плоды апельсина или лимона.

К успокаивающей группе чаев, можно смело отнести напитки, помогающие снять стрессовую ситуацию, усталость. Обычно их употребляют на ночь или в конце рабочего дня. Его приятный аромат способствует расслаблению. В состав такого чая, как правило, входят сушеные плоды липы, мяты или мелиссы, ромашка или шалфей.

Если же перед вами чашечка ароматного чая с добавлением шиповника, ежевики, черники или рябины, то это поливитаминный чай. Среди всех видов чаев, он считается самым полезным, потому что состоит из растений, богатых различными витаминами. Рецепт такого чая, прост — 20 г сушеных плодов шиповника, 10 г сушеных плодов рябины, 5 г сушеных листьев душицы, 200 мл воды. Сушеные плоды измельчить, залить кипятком и варить 5 мин, затем добавить листья душицы и настаивать 10 мин. Особенно такой чай полезно употреблять зимой или в период весеннего авитаминоза.

Ни дня без пользы

Отдельно хочется отметить пользу травяных чаев, а особенно в зимнее время. Всю пользу травяного чая сложно переоценить. Современные медицинские исследования подтвердили правильность утверждений старинных лекарей о целебных свойствах чая и открыли новые грани его оздоровительного воздействия. Травяные чаи богаты различными микроэлементами, которые снабжают организм необходимыми веществами и витаминами. Также травяные чаи замедляют процесс старения, помогают регулировать обмен веществ, препятствуют развитию многих хронических заболеваний и просто согревают в непогоду. Основное правило использования травяных чаев – пить их необходимо регулярно, чтобы ощутить положительный эффект.

В продаже сейчас можно встретить огромный выбор различных травяных чаев, например, мятный, сбор “альпийской луг”, ромашковый, мате и каркаде… Здесь уже стоит полагаться только на свой вкус. Хотя собрать чайный букет можно и самой. Травы для составления букета можно легко приобрести в аптеке или на развес в чайных лавках. Только не забывайте о вкусе. Если вы предпочитаете немного терпкий и горьковатый вкус, то в состав чая обязательно должен входить тимьян или мята с шалфеем. Для более мягкого вкуса необходимо обратить внимание на сушеные плоды земляники, малины или черники. Хорошо заваренный травяной чай не только ароматен, но и имеет красивый цвет. Хранить такую чайную смесь необходимо, как и обычную чайную заварку, в сухом и проветриваемом шкафу.

Время чая!

Теперь, пришло время познакомиться с основными чайными рецептами и секретами его заваривания.

Чай с чабрецом обладает незабываемым вкусом и запахом. Для его приготовления необходимо 20 г сушеных листьев чабреца, 20 г зверобоя, 4 г сушеных листьев брусники. Смесь листьев заливают кипятком в фарфоровом чайнике и настаивают 5-7 минут. Чай с чабрецом обладает иммуностимулирующим действием, повышает жизнедеятельность организма, увеличивает работоспособность. В состав чабреца входят витамины В и С, так необходимые в зимнюю непогоду.

Чай из листьев черной смородины – любимый напиток рыбаков и охотников. Ягоды этого растения полезны как в свежем, так и в сушеном виде. Но для приготовления чая, особенно ценны и богаты витаминами его листья. Рецепт приготовления такого чая несложен, на 1 литр воды необходима 1 ст.л. измельченных листьев растения. Лечебное действие чай оказывает при гастрите, хроническом тонзиллите, простуде. Так же плоды и листья черной смородины обладают противовоспалительным, потогонным, мочегонным и закрепляющим свойствами.

Чай из цветков и листьев земляники получается ароматный, а главное, полезный, так как содержит витамин С. Для его заваривания необходимо 10 г сушеных листьев земляники, 2 г зверобоя, 2 г мяты, 200 мл воды. Чайник ополоснуть кипятком, засыпать смесь листьев, залить кипятком и настоять 7—10 минут. Земляничный чай готов!

Вы часто подвержены стрессу? Тогда рябиновый чай именно для вас! 30 г сушеных ягод рябины, 5 г сушеных ягод малины, 2 г сушеных листьев черной смородины необходимо смешать и заварить кипятком. Настаивать 5-7 минут.

Липовый чай: смешать сушеные цветки липы, бузины черной и листья мяты перечной. Одну столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка, настоять 30 мин, процедить. Ароматный, и немного вяжущий на вкус, липовый чай вас приятно удивит, а целебные свойства каждого его компонента, позаботятся о вашем иммунитете.

Знаете ли вы, что…

Чай необходимо выбирать с учетом времени года. Например, зимой и осенью, особенно полезны композиции травяных чаев. Для весны отлично подойдут сочные чаи из цветов и ягод, обладающие ярким ароматом, пробуждающие вкус и аппетит. Летом, конечно же, будет актуален как горячий, так и холодный зеленый чай с травяными добавками и без них.

Самым лучшим напитком после бани считается свежезаваренный чай: чашечка ароматного чая только поднимет настроение и поможет расслабиться.

Огненные знаки зодиака, люди со сложным, напористым характером, не лишенные бурных эмоций. Поэтому для них лучше всего подойдут тона черного чая в сочетании с тропическими фруктами, ягодами или лепестками роз.

Основными закусками к чаю считаются, тикейки (поджаренные булочки с изюмом), имбирные пирожные, хрустящие вафли. Главное правило – закуска не должна быть особо сложной, иначе она затмит вкус самого чая.

Дата: 22.03.2010                

С наступлением весны начинается заготовительный сезон у тех, кто привык поддерживать свое здоровье с помощью лекарственных растений. Прогуляться по лесу всегда полезно. А весной такая прогулка полезна вдвойне, так как она позволит не только подышать свежим воздухом, но и пополнить домашнюю аптечку натуральными лечебными средствами.

Что же следует собирать ранней весной? Прежде всего это кора деревьев и кустарников. Напомню основные правила, которые необходимо соблюдать при заготовке коры. Это надо делать в период усиленного сокодвижения, когда она легко отделяется от древесины. Желательно снимать кору с молодых, ранее отрубленных или отрезанных веток. Если плановая рубка деревьев и кустарников не была произведена и не предусмотрена, срезают только боковые ветви, не затрагивая основного ствола. Острым ножом на ветке делают кольцевые надрезы на расстоянии 30–50 см один от другого. Соединяют их одним или двумя продольными надрезами, а затем специальной лопаточкой отделяют кору от древесины в виде желобка или трубки.

Заготовленную кору сушат в хорошо проветриваемом помещении, под навесами или на чердаках. Во время сушки надо следить за тем, чтобы желобки коры не вкладывались друг в друга, иначе они покроются плесенью или загниют.

Осина

Кора осины используется для приготовления настоя или отвара. Настой рекомендуется при лихорадке, плохом аппетите, кашле, сифилисе и зубной боли. Берут 1 ст. л. коры, заливают ее 1 стаканом холодной воды, настаивают 6–8 часов, процеживают. Принимают по 2 ст. л. 3 раза в день.

При ревматизме, радикулите, ишиасе из молодой зеленоватой коры осины готовят лечебные ванны с одновременным приемом настоя или отвара внутрь. Для приготовления отвара 1 ст. л. коры заливают 200 г воды и кипятят в течение часа. Принимают по 1–2 ст. л. 3 раза в день.

Крушина

Ранней весной собирают кору крушины ломкой ольховидной, называемой еще волчьей ягодой. Кору снимают с молодых, не старше 3 лет, ветвей толщиной 0,5 см. Но годной для использования она становится только после 1–2 лет хранения или после часового прогрева при температуре 100 градусов. Кора крушины используется как мягкое слабительное средство при атонических запорах, колитах и для размягчения стула при геморрое и трещинах прямой кишки, при заболеваниях печени и лихорадке.

Для приготовления отвара коры крушины берут 1 ст. л. сырья на 200 г воды, кипятят З0 минут. Принимают по 1 ч. л. на ночь и утром. При хронических запорах, геморрое, опухолях печени готовят более жидкий отвар (1 ст. л. сырья на 0,5 л воды), который выпивают в течение дня в 5–6 приемов.

Ясень

Кору ясеня заготавливают ранней весной или поздней осенью. Отвар из коры ясеня используют как противолихорадочное средство, при кашле и заболеваниях дыхательных путей. Для приготовления отвара 1 ст. л. коры заливают 200 г воды, кипятят 10 минут. Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день.

Свежую зеленовато-серую кору ясеня, снятую с не очень молодых, но в то же время не очень старых веток, применяют для заживления свежих порезов и затягивания ран. Для этого сочную сторону коры прикладывают к ране. Такую процедуру рекомендуется проводить 2–3 раза в день, каждый раз меняя кору.

Омела белая

В Крыму и на Черномор-ском побережье Кавказа хорошо известно растение омела белая. Этот паразитирующий на разных деревьях вечнозеленый кустарник чаще всего селится на тополях, березах, ивах, диких яблонях и грушах. Деревья от омелы, конечно, страдают, так как древесина теряет прочность. Казалось бы, с таким растением-паразитом следует бороться. Но омела содержит очень ценные целебные вещества. Причем, как показала практика, самые эффективные препараты получаются из омелы, собранной с берез в конце зимы – начале весны.

Ветви омелы, собранные ранней весной и правильно высушенные, используются в качестве чайной заварки. Такой чай улучшает работу сердца, снижает давление. Особенно полезен он после перенесенных инфекционных заболеваний и перенапряжений, а также всем пожилым людям для поднятия тонуса.

При лечении атеросклероза, головных болей, желудочных и легочных кровотечений готовят отвар или настой из высушенных веток с листьями и ягодами. Берут 2 ст. л. (с верхом) сырья, заливают 1 л холодной воды, настаивают в течение суток, кипятят 15 минут, процеживают. Пьют по 1–2 ст. л. 3 раза в день.

Гипертоническую болезнь лечат с помощью настойки омелы. Берут 2 ст. л. высушенных молодых веток и листьев, заливают 100 г спирта, настаивают в течение 8–10 дней в темном месте, периодически взбалтывая. Принимают по 30 капель 3 раза в день. Курс лечения 20 дней.

Ольха

Много хорошего лекарственного сырья дает ольха. Ольховые шишки собирают поздней осенью, зимой или ранней весной, срезая концы тонких веток секатором. Сушат шишки на чердаках или под навесом с хорошей вентиляцией, расстилая их слоем 4–5 см на бумаге или матерчатых подстилках. В процессе сушки периодически ворошат.

Для лечения заболеваний пищеварительного тракта и ожогов готовят настой. Берут 2 ст. л. измельченных шишек, заливают стаканом кипятка, закрывают крышкой, ставят на кипящую водяную баню на 15 минут, затем охлаждают при комнатной температуре в течение 45 минут, процеживают и добавляют кипяченой воды до первоначального объема. Принимают по 0,5 стакана 2–3 раза в день до еды.

Шишки ольхи применяются как вяжущее, противовоспалительное и кровоостанавливающее средство, а также для полоскания горла, полости рта и укрепления десен. Для приготовления отвара берут 3 ст. л. с верхом, заливают 1 л холодной воды, настаивают в течение суток, затем кипятят 15 минут. Принимают внутрь по 1 ст. л. 3–4 раза в день. Для полосканий берут 2–3 ч. л. сырья на стакан теплой воды.

При хроническом колите, поносе, дизентерии 1 ч. л. шишек (неполную) заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают 1 час. Принимают в теплом виде по четверти стакана, а при дизентерии – по 1 стакану 3–4 раза в день.

Дата: 22.03.2010                

В результате длительного многоуровневого исследования британским ученым удалось научно обосновать закономерность, которую большинство рядовых британцев считают очевидной. По данным исследователей, регулярное употребление черного чая сокращает период восстановления после перенесенной стрессовой ситуации.

Эксперимент, проведенный сотрудниками Университетского колледжа Лондона, показал, что обычный черный чай, в отличие от идентичных по вкусу, цвету и запаху заменителей этого напитка, способствует снижению уровня гормона стресса кортизола.

В эксперименте, продолжавшемся 6 недель, приняли участие 75 добровольцев. Участники были разделены на две группы, первая из которых регулярно пила обычный черный чай, а вторая - ароматизированный напиток, идентичный чаю по вкусу, цвету и содержанию кофеина, но лишенный целого ряда других составляющих натурального чая.

Таким образом организаторы эксперимента попытались уровнять в обеих группах психологические эффекты, связанные с чаепитием, и получить возможность оценить воздействие, обусловленное химическим составом напитков.

В процессе исследования участники подвергались серии тестов, выполнение которых было сопряжено с повышенной стрессовой нагрузкой. В частности, им предлагалось воспроизвести ситуацию, в которой им угрожало увольнение с работы или обвинение в краже продуктов из супермаркета. По завершении тестов участники самостоятельно оценивали уровень перенесенного стресса, им также измеряли давление, пульс и уровень кортизола в крови.

Результаты измерения и субъективные показания участников свидетельствовали о достаточно высоких уровнях перенесенного стресса в обеих группах. В то же время повторные измерения, проведенные 50 минут спустя, показали, что участники, получавшие натуральный чай, восстанавливались после стресса значительно быстрее, чем те, кто получал искусственный напиток. В частности, средний уровень кортизола в их крови падал на 47, тогда как во второй группе за то же время этот показатель снижался только на 27%.

В крови добровольцев, пивших натуральный чай, было зафиксировано снижение уровня тромбоцитов, избыток которых является причиной инфарктов и инсультов.

Кроме того, испытуемые из этой группы в целом отмечали более высокий уровень релаксации, достигнутый в восстановительный период после выполнения теста.

По словам автора исследования Андрю Стептоу (Andrew Steptoe), ученым пока не удалось определить, какие именно активные вещества натурального чая связаны с выявленным благотворным эффектом этого напитка. Известно, что способностью взаимодействовать с нейротрансмиттерами головного мозга обладают содержащиеся в чае катехины, полифенолы, флавониды и аминокислоты, отметил он.

Дата: 28.04.2010                

Чай и чайные напитки

Пить чай полезно при любой погоде. Чай изготовляют из молодых и нежных листочков чайного дерева или чайных кустов. Главным элементом процесса обработки является ферментация, вследствие которой первоначально зеленые листья обретают красно-коричневую окраску. Чем продолжительнее ферментация, тем темнее цвет листьев. Именно от длительности ферментации меняется и вкус чая.

Превосходная чашечка чая. Церемонии и методы приготовления уже на протяжении столетия являются частью культуры различных стран мира, таких как Япония, Китай, частью Арабской культуры и Великобритании. Приготовление чая стало формой искусства в этих странах, также как возвышение этого напитка и превращение его в превосходную чашку чая.

От чая к кофе. Чай и кофе - самые популярные и самые таинственные напитки во всем мире. Кто-то говорит о несомненной пользе и того и другого, другие считают их очень вредными. Надо сказать, что на популярности чая и кофе подобные "открытия" никак не сказываются, а история обоих напитков продолжает обрастать многочисленными мифами и легендами, за которыми уже трудно проследить документально подтвержденные, достоверные события.

Паломники на Пути чая. Чайная церемония - знаменитое восточное искусство общения со вселенной и постижения собственной души. Этот древний ритуал завоевывает в России все больше сторонников. Однако не все знают, что путь чая во многом перекликается с основами христианской этики.

Британская молодежь любит другой чай . Британцы отказываются от традиционной чашки чая и предпочитают новые экзотические чаи, настоянные на травах, фруктовые и специальные сорта, показывает последнее исследование. [19.07.2005]

В Китае создан самый маленький в мире чайник . Самый миниатюрный в мире чайник создан в Китае. Как сообщило сегодня агентство Синьхуа, его высота и ширина составляет 9 мм и 2.3 см. [4.08.2003]

Черный чай полезен для зубов. Исследуя свойства чая, сотрудники Иллинойского университета установили, что черный чай очень полезен для зубов. [18.03.2002]

Зеленый чай: пить или не пить?. Зеленый чай появился на наших прилавках сравнительно недавно, но успел найти своих почитателей еще и потому, что его расписывают как кладезь полезных веществ и эликсир здоровья. А что говорят специалисты с Востока, где этот чай традиционно выращивают? [18.03.2002]