Без заголовка |
Метки: выпечка слоеное тесто груша |
выпечка |
http://snamivkusno.ru/blog/43921333463/Ochen-vkusn...atrushki-iz-drozhzhevogo-testa
Пуховое тесто, сочная начинка. Ватрушку с творогом можно смело отнести к блюдам русской, точнее, к блюдам старославянской кухни.
Ингредиенты: тесто: 250 мл молока 10 г сухих дрожжей (или 40-50 свежих) 100 г сахара 100 г сливочного масла 2 яйца 400-450 г муки 1/2 ч.л. соли начинка: 500 г творога (любой жирности, по вкусу) 100 г сметаны 70-100 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара яйцо для смазки
Приготовление
Готовим тесто. Молоко подогреть (оно не должно быть сильно горячим). Добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи. Добавить 150 г муки, перемешать.Поставить опару в теплое место (я наливаю в миску горячую воду, в нее ставлю емкость с опарой).Дать опаре хорошо подняться (это займет около 15 минут)Смешать опару и яйца.Добавить масло, перемешать.Добавить сахар и соль, перемешать.Добавить муку, замесить тесто. Поставить его в теплое место.Дать тесту подняться (это займет около 30 минут).Тесто обмять, снова поставить в теплое место.Дать подняться. Готовим начинку. Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром.Добавить сметану, перемешать.Яйцо взболтать.
На присыпанном мукой столе раскатать из теста колбаску.Колбаску разрезать на кусочку одинакового размера.Скатать из кусочков теста шарики и оставить для подъема, выложив их на смазанную противень.Когда круглые булочки поднимутся, сделать углубление — выдавить донышком стакана и выровнять пальцами.В углубление вложить по десертной ложке творожной начинки. Каждую ватрушку смазать взбитым яйцом. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки поставить на 10 минут в духовку, разогретую до 50°С. Затем добавить температуру до 250°С и выпекать 25 минут до румяной корочки.
Метки: ватрушки дрожжевое |
выпечка |
Метки: тесто выпечка дрожжевое |
Без заголовка |
Для приготовления нам нужно:
Хлопья овсяные - 300 г;
Изюм - 40 г;
Кефир - 300 мл;
Мед - 3 ст. л;
Ванилин;
Корица.
Приступаем к приготовлению:
Метки: для тонкой талии |
Без заголовка |
Метки: тесто на беляши |
кулинария |
Ещё один замечательный рецепт теста для чебуреков. Чебуреки, наверное, все любят без исключения, так что у Вас есть отличный повод опробовать тесто и накормить своих домочадцев вкусными чебуреками.
Метки: чебуреки |
Без заголовка |
Метки: пирог бабушкина салфетка |
Выпечка |
Я предлагаю вам тесто удивительное, из которого уже через 5 минут после замеса можно печь! Это тесто подойдет и для выпечки пиццы. 
Лепешки с мясом - ОСТОРОЖНО - съедаются до последней крошки!..
Метки: с мясом лепешки |
Кулинария |
Этот бисквитный куриный рулет идёт, абсолютно, к любому столу. Вкусно, быстро и по праздничному. Знакомьтесь с рецептом и пробуйте!
Метки: выпечка куриные рулетики |
Без заголовка |
Очень просто, вкусно и недорого...
Метки: осетинский пирог |
Без заголовка |
Метки: выпечка мультиварка |
Без заголовка |
Метки: выпечка торт |
Без заголовка |
|
Метки: самса |
Без заголовка |
Уверена, что перед таким лакомством не смогут устоять даже те, кто придерживается диеты!
Метки: выпечка клубничка |
Без заголовка |
Метки: хачапури выпечка |
Выпечка |
Метки: выпечка лепешки |
Без заголовка |
Метки: выпечка мясной рулет |
Без заголовка |
Как приготовить бисквит (основные рецепты)
1) яйца — 5 штук
сахар — 1/2 стакана
несколько капель ванильной эссенции или цедра по вкусу
мука высшего сорта — 2/3 стакана
Яйца разбить в чистую обезжиренную посуду, положить ванилин или толченную с сахаром лимонную или апельсиновую цедру (свежую цедру можно мелко нарезать ножом). Затем добавить сахар и взбивать смесь, подогревая ее на водяной бане в течение пяти минут, примерно до 45°. Снять посуду с бани и взбивать массу еще 10—15 минут. Когда она сильно увеличится в объеме, посветлеет и будет устойчивой, осторожно перемешивая сверху вниз, постепенно всыпать просеянную муку. Вылить тесто и смазанную маслом форму или противень и выпекать в нежаркой духовке при температуре 140°—150° в течение 25—40 минут.
Первые 15—20 минут бисквит нельзя трогать. Если тесто подгорает, можно осторожно накрыть его бумагой. Когда бисквит отойдет от стенок формы, запечется до коричневого цвета и при легком нажиме пальцем будет упругим, он готов. Можно проверить готовность, воткнув острую лучинку: если лучинка сухая, бисквит готов.
2) Легкое бисквитное тесто
Ингредиенты:
яйца — 6 штук
сахар — 1/2 стакана
несколько капель ванильной эссенции (по вкусу)
мука высшего сорта — 3/4 стакана
Отделить белок от желтка. Желток растереть с сахаром до исчезновения крупинок сахара, затем добавить ванильную эссенцию или другое ароматическое вещество. Взбить белки в крепкую пену (до твердых пиков). Ранее мы уже писали как правильно взбить яичные белки. Растертые желтки соединять с мукой и добавить 1/5 часть взбитых белков. Чтобы сделать массу более мягкой, ее надо перемешать, переложить в основную массу взбитых белков. Смешивают желтки с белками осторожно, сверху вниз и постепенно.
Такой бисквит нежнее и мягче бисквита из целых яиц. Можно выпекать его и в противнях, смазанных маслом или выстланных бумагой для выпечки до готовности при температуре 140°—150°.
3) Шоколадное бисквитное тесто
Ингредиенты:
яйца — 5 штук
сахар — 1/2 стакана
несколько капель ванильной эссенции (по вкусу)
мука высшего сорта — 1/2 стакана
крахмал картофельный — 1 чайная ложка
какао (порошок) — 1 столовая ложка
Такое тесто можно приготовить также, как легкое бисквитное тесто, или использовать вариант с подогревом. Только при его приготовлении вместо муки добавлять смесь какао, муки, и картофельного крахмала.
Метки: бисквит выпечка |
Без заголовка |
Оказывается, это очень вкусно!
Метки: пирог с рыбой |
Выпечка |
Оригинальная и вкусная выпечка. Не смотря на простоту приготовления этого пирога - получается кулинарный шедевр. Попробуйте его приготовить. Сам процесс очень интересен.
Метки: выпечка мясной рулет |
